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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 47歲婦常飲1類湯腦出血亡醫生揭2類湯水高危長期飲恐變 ...

自由講場今日: 200|主題: 1370697

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47歲婦常飲1類湯腦出血亡醫生揭2類湯水高危長期飲恐變..... [複製鏈接]

elbar

公爵府

積分: 28714

1^#

發表於 26-2-10 18:47 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

飲湯暗藏「奪命」危機？內地一名47歲女子平日特別喜愛飲1類湯，豈料有日凌晨突然頭痛欲裂，並伴隨頭暈、嘔吐及站立不穩等症狀，送院後證實為「小腦出血」，其血壓更一度飆升至危險水平，經搶救後最終不治。有醫生警告，此類湯若飲用不當，可誘發中風，甚至增加致癌風險。

綜合內媒報道，一名47歲女子在病發當日感到頭部劇烈脹痛，伴隨頭暈、噁心和嘔吐，同時站立不穩，自行休息後未見好轉，家人隨即將其送院。檢查後發現，她的血壓一度飆升至260/140mmHg，醫生診斷為「小腦出血」。經過數小時的搶救，患者最終仍不幸離世，家屬聞訊後悲痛不已。

醫生與家屬溝通後得知，患者本身有高血壓病史，但平時並未規律服藥控制，且長期有飲老火湯的習慣。醫生分析，雖然她有高血壓病史，但長期飲老火湯的習慣，很可能成為誘發此次急病的關鍵因素之一。

老火湯為何成健康陷阱？

老火湯雖然被不少人視為滋補佳品，但醫生指出，對於高血壓等慢性病患者而言，潛藏多重健康風險：

1. 導致肥胖與代謝問題：老火湯通常是由肉、蔬菜等食材通過熬煮而成，含有豐富的脂肪、蛋白質和熱量。過量飲用易導致熱量超標，促使脂肪積聚，引發肥胖及體重上升。

2. 引發高尿酸與痛風：食材經長時間熬煮後，湯中的嘌呤物質含量會升高。過量攝取嘌呤可能引致高尿酸血症，增加痛風發作風險。

3. 加重心血管負擔：湯中溶出的高脂肪、膽固醇等物質，會使血液黏稠度增加，加重腎臟代謝負擔，並可能增加動脈粥樣硬化和動脈粥樣斑塊形成的風險，從而導致血管狹窄、高血壓病、冠心病、腦血管病等心血管疾病的發生。

醫生提醒，高血壓患者應避免長期大量飲老火湯，否則可能進一步誘發高血脂、高尿酸、代謝紊亂及血管動脈粥樣硬化等，增加腦出血等致命危機的風險。

除了老火湯，隔夜的海鮮湯或魚湯亦要小心飲用。因海鮮和魚類隔夜後，容易產生蛋白質降解物，這些物質可能會損害肝臟和腎臟功能。

煲湯時間及溫度同樣暗藏危機

除了湯料成分，烹調方式亦影響健康。醫生解釋，湯熬煮時間愈長，當中的亞硝酸鹽含量會隨之上升。若煲湯超過4小時，其含量便開始增加；倘若超過6小時，更可能存在致癌隱患。此外，很多人習慣趁熱飲湯，但醫生警告，攝氏65度以上的湯會燙傷食道黏膜。若反覆遭受此類熱傷害，將導致細胞異常增生，提升患食道癌的風險。

1. 不宜飲隔夜湯

部分蔬果菜類湯料如雪耳本身含較多硝酸鹽，紅蘿蔔、白菜、蓮藕等含少量硝酸鹽，煮熟後存置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌危機，由於湯料已溶化在湯中，因此也不適合飲，煮好的湯最好即日內盡快飲完。

2. 避免常飲老火湯

煮湯的時間3小時或以上稱為老火湯。湯水煲得愈久，嘌呤（Purine）成分愈高，高尿酸、痛風及慢性腎臟患者都不宜。湯料如魚或肉類久煮會形成劣質蛋白質，破壞營養亦生出有毒成分。

3. 藥材先浸後煮

一般藥材清洗後，與已汆水除血水的肉食類，放入鍋內再加冷水同煮，水滾後用文火煮1.5至2小時便可食用。

質地較硬身的藥材，如黨參、淮山、三七等，可切細片，浸泡時間約半小時，令煲煮的時間不必延長，同樣可以在1.5至2小時內煮好。

4. 宜選平和的藥材

人人的體質不同，為安全起見，煲家庭湯水，宜多選用性味功效均比較平和的藥材，如黨參、淮山、芡實、百合、玉竹、沙參、生熟薏仁、雪耳等，但分量毋須太多。

5. 要飲季節湯水

時令、氣候不同，所選用的湯水也不一樣。春天天氣潮濕容易發春困，宜煲一些化濕健脾的湯水；夏天可煲些清暑益氣的湯水；秋天宜煲滋潤養陽的湯水；冬天偏於滋補。

6. 飲湯時間因人而異

飯前飲湯較佳，尤其是對於想減肥的人士，可使其正餐量減少，避免再胖。反之，體質虛弱、消瘦而需要增肥的人士，適合飯後才飲湯。

7. 個別人士須知

兒童無特別情況下勿用人參、鹿茸；女性經期勿用含當歸、三七等的湯水。胃腸道不適、外感發熱均不服用溫補或滋補的湯水；尿酸高不要食用含動物內臟的湯水。

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姸媽

珍珠宮

積分: 32738

31^#

發表於 26-2-11 19:19 |只看該作者

回覆樓主:

我好鍾意飲湯

其實以前啲人基本上成日煲老火湯，但又唔覺佢地咁多問題，係近呢十年先多人講老火湯呢個問題，不過我而家都唔敢煲咁耐同埋一星期最多一次

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hohoho2013

珍珠宮

積分: 44087

馬年勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章開心吸收勳章認識瑞士牛牛第二回

30^#

發表於 26-2-11 19:12 |只看該作者

回覆樓主:

多數都係滾湯，好少煲老火湯，因為懶

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無話可說

象牙宮

積分: 237094

29^#

發表於 26-2-11 17:26 |只看該作者

回覆樓主:

我個個星期煲老火湯，2父子不知幾精神呀，我地1家都少病

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罐頭湯

男爵府

積分: 7544

28^#

發表於 26-2-11 16:53 |只看該作者

jollyma 發表於 26-2-10 23:28
又嚟標題黨, 舉報發放虛假資訊

我都係超級憎呢D標題數字黨。其實某一D病況既出現，不一定因”一個原因“ ”兩個理由“ ”三個無做既步驟“，而且呢D標題黨最鍾意以偏概全報導，將D 罕有病歸咎於 ”一個原因“ ”兩個理由“ ”三個無做既步驟“ 黎當作一定出現既結果！

香港D傳媒究竟發生咩事，無論新聞、副刊，全部都用呢D 方式報導，根本就係誤導公衆！

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redhot

水晶宮

積分: 56399

27^#

發表於 26-2-11 16:47 |只看該作者

回覆樓主:

我而家煲湯都唔敢煲得耐，都係一粒鐘起，兩粒鐘止

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browntree

大宅

積分: 3687

26^#

發表於 26-2-11 16:39 |只看該作者

回覆樓主:

本身有高血壓就唔好成日飲

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我要passion

子爵府

積分: 13709

25^#

發表於 26-2-11 12:30 |只看該作者

物極必反，做任何事都唔可以去到盡。

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Teerry

別墅

積分: 665

24^#

發表於 26-2-11 11:40 |只看該作者

我好鍾意飲老火湯

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天貓

水晶宮

積分: 62984

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章

23^#

發表於 26-2-11 09:24 |只看該作者

我以前用高壓煲，煲一個鐘，算唔算老火湯，但真係出晒味

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Tobbyy

珍珠宮

積分: 38528

22^#

發表於 26-2-11 09:12 |只看該作者

我煲湯會控制在兩個鐘內，唔用豬骨用豬展。

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mandy952

琥珀宮

積分: 192819

馬年勳章

21^#

發表於 26-2-11 07:33 |只看該作者

TingTing 發表於 26-2-11 07:25
我唔驚飲得多，會節制。。。反而驚東張肉檔有老鼠咬豬肉，諗起都驚，唔敢煲湯 ...

用腰果代替，好甜

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mandy952

琥珀宮

積分: 192819

馬年勳章

20^#

發表於 26-2-11 07:33 |只看該作者

elbar 發表於 26-2-10 18:47
飲湯暗藏「奪命」危機？內地一名47歲女子平日特別喜愛飲1類湯，豈料有日凌晨突然頭痛欲裂，並伴隨頭暈、 ...

佢腦出血係本身高血壓，唔係因為飲湯

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TingTing

水晶宮

積分: 55100

19^#

發表於 26-2-11 07:25 |只看該作者

我唔驚飲得多，會節制。。。反而驚東張肉檔有老鼠咬豬肉，諗起都驚，唔敢煲湯

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Tuscany

伯爵府

積分: 16580

18^#

發表於 26-2-11 05:59 |只看該作者

聽過話嘌呤高，係因為長時間煲住啲湯會令原本係骨裡面的重金屬釋放左出來

唔知係咪真

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大力大力

象牙宮

積分: 223121

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

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發表於 26-2-11 05:36 |只看該作者

tkinwong 發表於 26-2-10 20:27
我覺得主因係，高血壓冇定時食藥。

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但都唔好多飲，本物極必反，什麼都是中傭之道最好~

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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