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逆轉脂肪肝| 飲食清淡多運動仍不夠逆轉脂肪肝關鍵曝光醫. [複製鏈接]

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公爵府

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發表於 26-3-5 11:55 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

三高問題越來越普遍，原因是都市人日常飲食不良所致。據統計，全港約有100萬人患有脂肪肝，不少人以為少吃油炸類食物就能夠預防，事實上致病元兇與身體另一項指標有關。

基因醫生張家銘在其Facebook專頁指出，脂肪肝其實是可以逆轉的，但關鍵不僅是「少油少炸多運動」，更要正視「血糖震盪」這個核心問題。及早調整飲食順序、穩定血糖，才能真正處理脂肪肝的根源。

脂肪肝導致肝長期發炎

脂肪肝若置之不理，肝臟會開始發炎，長期下來肝臟質地跟著改變，走向纖維化，甚至肝硬化。張家銘提醒，若出現以下症狀，都要小心「發炎已經開始」：

餐後感到特別累
肚子悶脹
抽血指數開始波動

張家銘續指，在正常情況下，身體有一套煞車系統可以把發炎壓下來。但如果睡不好、壓力大、飲食刺激又多，氧化壓力持續存在，煞車系統就會越來越弱，使身體長期處在發炎狀態。發炎一旦拖久，肝臟裡的修補細胞就會一直製造纖維組織，纖維越堆越多，肝臟的彈性就會越來越差，最終走向纖維化。

血糖是幕後元兇

張家銘表示，很多人以為只要少油、少炸、多運動就能改善脂肪肝。但臨床還有一個常被忽略的核心問題，就是「血糖震盪」。當血糖在一天內大起大落，身體就會一直分泌大量胰島素。長期下來，細胞對胰島素變得遲鈍，產生「胰島素阻抗」。此時，多餘的能量就更容易被送進肝臟，轉成脂肪堆積。換言之，穩定血糖比單純少油更重要。

逆轉脂肪肝4種關鍵飲食

張家銘建議，透過調整飲食順序與內容，就能有效穩定血糖，改善胰島素阻抗：

1. 調整進食順序：先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後才吃澱粉。蔬菜裡的纖維可以減緩糖分吸收，蛋白質會延緩胃排空，這樣血糖上升就不會那麼快。

2. 避免空腹吃甜食：空腹時血糖上升最快，應避免空腹吃甜食或喝含糖飲料。如果真的想吃甜食，應放在正餐後少量食用。

3. 減少精緻澱粉：減少白吐司、白麵包、甜麵包等精緻澱粉，以及手搖飲，改成全穀類或原型食物。

4. 三餐定時規律：忽然餓很久再暴吃，血糖會飆得更高。保持三餐規律，讓血糖維持穩定。

除了飲食調整，規律運動與良好睡眠同樣重要：

恆常運動：可以提升肌肉對葡萄糖的利用效率，把血糖「用掉」
穩定睡眠：能讓荷爾蒙節律平衡，血糖也會較為安定

張家銘強調，脂肪肝的改善需要全方位的生活調整，從穩定血糖、改善胰島素阻抗入手，才能真正處理脂肪肝的根源，逆轉肝纖維化的進程。

脂肪肝6大高危人士

香港專科腸胃肝臟科專科區漢達醫生接受訪問時曾指出，脂肪肝成因是由於肝臟積聚過多脂肪，其中大致可分為非酒精性脂肪肝及酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝與飲酒無關，若是「代謝綜合症」患者，包括中央肥胖、三酸甘油脂過高、高密度脂蛋白膽固醇過低、血壓及血糖過高則屬於高危一族。

至於酒精性脂肪肝病主要因過度飲酒引致，長期飲用可加速肝臟細胞死亡、脂肪代謝功能減慢，增加患上酒精性肝炎、慢性肝炎伴有肝纖維化或肝硬化等疾病。

在風險因素方面，區漢達醫生指出有研究發現，以下人士有較高風險患上脂肪肝：

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