自由講場

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大宅

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1#
發表於 6 天前 |只看該作者
戴祖儀傻傻分不清生抽與豉油 有咩分別?





大宅

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62#
發表於 3 天前 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 追夢者 於 26-3-27 08:16 編輯

睇煮餸節目,廚師叫助手攞支豉油黎,助手係攞生抽


大宅

積分: 1938


61#
發表於 5 天前 |只看該作者

回覆樓主:

我地屋企叫豉油即係咸的無乜色即生抽,
老抽唔會叫豉油,直接叫老抽,老抽只用來調色,
平時煮餸送好少會用到,
鹵水,炆肉先會用到,


翡翠宮

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60#
發表於 5 天前 |只看該作者

回覆樓主:

我淨係識生抽同老抽


侯爵府

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59#
發表於 5 天前 |只看該作者
雪菜肉c 發表於 26-3-24 15:21
樓主題目係豉油與生抽嘅分別。

而唔係老抽與生抽嘅分別。

終於有人識得審題!

豉油同生抽有咩分別呢?
究竟呢個係咩節目嚟?
有冇教錯人?


複式洋房

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58#
發表於 5 天前 |只看該作者


伯爵府

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57#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

想知有咩分別?豉油即係生抽,再細分頭抽、蒸魚豉油、甜豉油、辣椒豉油、日本豉油等,而老抽就上色用。


珍珠宮

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56#
發表於 6 天前 |只看該作者
首先要釐清一個核心概念:生抽、老抽、頭抽、蒸魚豉油、甜豉油、日本醬油都是醬油,而「豉油」則是粵語地區對醬油的統稱。


珍珠宮

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55#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

不是一樣嗎?
一毫之善,與人方便;一毫之惡,勸君莫作;欺人是禍,饒人是福;不信抬頭看,蒼天饒過誰
                      *****請勿將本人网名及言論內容抄襲到任何報紙或雜誌上*****


水晶宮

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54#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

會唔會係樓主唔知呢?

我知生抽、老抽有分別,真係唔知生抽、豉油有咩分別,唯一解釋係豉油係類別囉


水晶宮

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53#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

嗱,咁平時我地會講‘’豉油撈飯‘’, ‘豉油西餐’,唔會講‘生抽撈飯’,‘ 生抽西餐’ 㗎喎


珍珠宮

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52#
發表於 6 天前 |只看該作者
我認知嘅豉油係統稱~例如我會講去買支「豉油」,實際去到超市會揀生抽、老抽、甜豉油⋯


水晶宮

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51#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 野原美冴 於 26-3-24 20:53 編輯

豉油係統稱。但如果唔係指明說要某一種(老抽、頭抽...),大家默認講豉油即係指生抽。

正如,人有分BB、成人、女人、男人,假設話「你去問下人......」,大家都默認此「人」是指成人,唔會係問BB囉


侯爵府

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50#
發表於 6 天前 |只看該作者
yaabb 發表於 26-3-24 09:25
戴祖儀傻傻分不清生抽與豉油 有咩分別?

豉油係統稱, 生抽係其中一種


別墅

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49#
發表於 6 天前 |只看該作者
本帖最後由 smileyrabbit 於 26-3-26 19:49 編輯
雪菜肉c 發表於 26-3-24 15:21
樓主題目係豉油與生抽嘅分別。

而唔係老抽與生抽嘅分別。

唔識咪亂教細路啦


別墅

積分: 735


48#
發表於 6 天前 |只看該作者
雪菜肉c 發表於 26-3-24 15:21
樓主題目係豉油與生抽嘅分別。

而唔係老抽與生抽嘅分別。



珍珠宮

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47#
發表於 6 天前 |只看該作者
入過廚,同未煮過野的分別


水晶宮

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46#
發表於 6 天前 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 雪菜肉c 於 26-3-24 15:21 編輯

樓主題目係豉油與生抽嘅分別。

而唔係老抽與生抽嘅分別。

點解咁多人,分別用中、英文去解釋生抽同老抽嘅分別?

係咪審錯左題?


男爵府

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45#
發表於 6 天前 |只看該作者
豉油係總類名稱


水晶宮

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44#
發表於 6 天前 |只看該作者
本帖最後由 whyyou 於 26-3-24 14:10 編輯
小菜豆 發表於 26-3-24 14:08
係喎,手機輸入冇check出咗source
係我以為light soy sauce淡,係old soy sauce 就係咸,我嘅資訊錯 :thin ...



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