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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 日本人煮食

自由講場今日: 125|主題: 1365860

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日本人煮食 [複製鏈接]

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1^#

發表於 26-3-28 16:32 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

日本人煮餸，將一星期嘅菜肉分成七份存入冰格急凍，，每日煮一份，煮嘅時候直接倒入煲內，咁點解佢哋嘅急凍肉類唔使解凍就咁翻熱，唔需要出水，唔怕有雪味咩？

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19^#

發表於 26-3-31 11:51 |只看該作者

前幾日睇有位住香港既韓國媽媽，會將白飯急凍雪硬到一舊舊

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18^#

發表於 26-3-29 11:54 |只看該作者

回覆樓主:

我睇過一個視頻，中國人嫁去沖繩，99煮拉麵烏冬，會用吸油紙吸去面層油，得出理論係日本人少肥胖

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17^#

發表於 26-3-29 11:42 |只看該作者

Ritzmary 發表於 26-3-28 16:32
日本人煮餸，將一星期嘅菜肉分成七份存入冰格急凍，，每日煮一份，煮嘅時候直接倒入煲內，咁點解佢哋嘅急凍 ...

日本人通常用味淋及麵豉醬，D肉唔係太差唔會太食出雪藏味！仲有佢哋會用微波爐解凍的

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16^#

發表於 26-3-29 11:34 |只看該作者

KINGMAX 發表於 26-3-28 16:54
回覆 ddkaka 的帖子

我好耐冇買巴西的凍肉九成有雪味

我疫情前開始冇買巴西凍肉, 因為覺得啲肉有陣臭肉味,之後聽聞巴西嗰啲係雪咗好多年嘅，自此冇再買

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15^#

發表於 26-3-29 09:58 |只看該作者

回覆樓主:

https://youtu.be/sgvKqeKtRdY?si=RhLUSxN7Kb4rfDjq

I want to try it

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14^#

發表於 26-3-29 09:25 |只看該作者

Ritzmary 發表於 26-3-28 16:32
日本人煮餸，將一星期嘅菜肉分成七份存入冰格急凍，，每日煮一份，煮嘅時候直接倒入煲內，咁點解佢哋嘅急凍 ...

冰箱中放海绵/毛巾 吸附周围的气味。可以試下。食物一樣。
为了防止串味：
密封容器或保鲜膜，减少接触。
真空。一次性保鲜膜套罩
保持冰箱内的清洁和适当的温度湿度，减少串味的发生

烹饪时合理搭配食材，避免味道冲突搭配一起。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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13^#

發表於 26-3-29 08:54 |只看該作者

Ritzmary 發表於 26-3-28 16:32
日本人煮餸，將一星期嘅菜肉分成七份存入冰格急凍，，每日煮一份，煮嘅時候直接倒入煲內，咁點解佢哋嘅急凍 ...

一個星期無雪味喎⋯⋯
要雪幾年先有味

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12^#

發表於 26-3-28 20:14 |只看該作者

回覆 Ritzmary 的帖子

我個人是的
新鮮可分三餐
1份即食,2份即刻冷凍
就算2個月都冇雪味

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11^#

發表於 26-3-28 20:04 |只看該作者

Ritzmary 發表於 26-3-28 16:32
日本人煮餸，將一星期嘅菜肉分成七份存入冰格急凍，，每日煮一份，煮嘅時候直接倒入煲內，咁點解佢哋嘅急凍 ...

雪藏味唔係人人食得出
加埋調味佢地更加食唔出

點評

333s

發表於 26-3-29 09:27

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2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章

10^#

發表於 26-3-28 19:39 |只看該作者

KINGMAX 發表於 26-3-28 16:54
回覆 ddkaka 的帖子

我好耐冇買巴西的凍肉九成有雪味

買新鮮肉急凍越快食越無雪味？？

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9^#

發表於 26-3-28 17:27 |只看該作者

各地人不同生存之道

氣宇軒昂

清爽旋風

神采飛揚

赤馬飛馳

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8^#

發表於 26-3-28 17:10 |只看該作者

其實日本家庭唔係成日食肉，食魚會比較多
比較常食嘅肉一般係：
肉じゃが～ meat stew
カレーライス～咖哩飯
唐揚げ～炸雞塊
とんかつ～炸豬排
頭兩個煮法好多調味，其實好難食到分別
後2個大部份會買成品加熱，唔會喺自己屋企搞

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7^#

發表於 26-3-28 16:54 |只看該作者

回覆 ddkaka 的帖子

我好耐冇買巴西的凍肉九成有雪味
懷疑超過半年或一年

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6^#

發表於 26-3-28 16:53 |只看該作者

回覆樓主:

華人先咁有要求！外國人食急凍肉同海鮮多，唔會理雪味呢樣！我自己都唔會，急凍肉碎蒸肉餅又一餐

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 26-3-28 16:51 |只看該作者

回覆樓主:

可能煮法有唔同，我地唔會咁煮

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4^#

發表於 26-3-28 16:47 |只看該作者

本帖最後由 ddkaka 於 26-3-28 16:50 編輯

KINGMAX 發表於 26-3-28 16:40
話你知
佢哋嘅凍肉
係高水準,比雞宝好百倍

係日本飲肉又唔覺佢哋啲肉有幾咁高水準，可能每個人對食嘅要求都唔同

係冰箱攞出嚟會冇雪味，唔係肉嘅問題，似係冰箱嘅問題多啲

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3^#

發表於 26-3-28 16:44 |只看該作者

回覆樓主:

咁樣一樣會煮得熟，一樣入得口，至於好唔好食，就睇個人要求啦

點評

333s

發表於 26-3-29 09:26

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2^#

發表於 26-3-28 16:40 |只看該作者

Ritzmary 發表於 26-3-28 16:32
日本人煮餸，將一星期嘅菜肉分成七份存入冰格急凍，，每日煮一份，煮嘅時候直接倒入煲內，咁點解佢哋嘅急凍 ...

話你知
佢哋嘅凍肉
係高水準,比雞宝好百倍

我免治新鮮豬肉
都係分幾份入冰格

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