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逆轉脂肪肝|43歲男子從不吃肥肉炸物竟患重度脂肪肝 [複製鏈接]

elbar

公爵府

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發表於 26-5-15 14:26 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 elbar 於 26-5-15 14:28 編輯

不吃油炸食物都會患脂肪肝？一名43歲男性自認吃得清淡，幾乎完全不吃炸物和肥肉，但體檢卻發現肝功能指數超標5倍以上，確診為「重度脂肪肝」。醫生追問飲食習慣後發現，原來他每天必吃2種食物才是真正元兇。

每餐2碗白飯一杯甜飲肝指數超標5倍

肝膽腸胃科醫生許秉毅在當地健康節目《健康好生活》

中分享病例，這名43歲男性身高170厘米、體重85公斤，身形稍微偏肥。在公司例行身體檢查中，肝功能指數GPT竟高達220 U/L，與正常值40 U/L以下相比，足足高出5倍以上。後續超聲波檢查更發現，他的肝臟呈現一片亮白，已是「嚴重脂肪肝」。

男子平時飲食非常「清淡」，因為怕肥，平日飲食幾乎不碰油脂，不吃油炸物也不吃肥肉。當醫生追問飲食內容時，卻發現問題出在男子每日的飲食，他每餐固定吃2碗白飯，且每天都會喝一杯500毫升的金桔檸檬，澱粉與糖分攝取量遠超身體所需。

澱粉＋糖分過量肝臟默默轉為脂肪囤積

許秉毅解釋，許多人誤以為「不吃油就不會得脂肪肝」，但這是常見的迷思。當人體攝取過多澱粉與糖分時，這些碳水化合物會經消化分解為葡萄糖，一部分供給身體能量，多餘的則會被肝臟轉換為肝糖儲存。若長期攝取過量，肝臟將多餘能量轉化為三酸甘油酯（脂肪）堆積在肝細胞中，久而久之便形成脂肪肝。當肝臟堆積過多脂肪後，會引發全身性的慢性發炎反應，降低身體對葡萄糖的利用效率，增加糖尿病的發生風險。

控制澱粉與糖分攝取兩者取平衡

許秉毅強調，脂肪肝的成因是「攝入熱量」大於「消耗熱量」，與是否吃油的直接關聯有限。白飯、麵包、麵條等精緻澱粉，以及含糖飲料、甜點中的游離糖，都是容易被忽略的熱量炸彈。他呼籲，飲食在注意油脂攝取的同時，更應嚴格控制精緻澱粉與含糖飲料的份量，才是預防脂肪肝的根本。

2大原則逆轉脂肪肝

脂肪肝並非不治之症，只要調整飲食與生活習慣，就有機會逆轉。醫生建議：

減少精緻澱粉與含糖飲料：用全穀雜糧（如糙米、燕麥、地瓜）取代白飯，以無糖茶、水或黑咖啡取代含糖飲料

規律運動：每週進行中等強度運動（如快走、慢跑、游泳）至少150分鐘，幫助消耗多餘熱量，減少肝臟脂肪堆積

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