烹飪搵食

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男爵府

積分: 6398

有「營」勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


1#
發表於 11-6-29 19:49 |只看該作者
本帖最後由 Gobbie 於 12-8-30 13:10 編輯



之前睇左一本由天窗出版
葉一南同大師姐o既著作"要省不如不吃"
書裡面除左好有用o既食譜之外
特別要提有一本小小的資料
介紹全港最強食材(我最愛不惜手o既cook book)
除左介紹買食材ge好地方外 睇完仲教識我咩先係真正好野
另外都介紹左D買到好野食地方(即食果D)例如:涼果、甜品、糖果......因為呢本書實在太有用喇 所以不得不同大家分享
雖然攪左好耐(單手作業係咁上下啦)

不過終於完成喇 請大家支持下呵 o岩用就隨便收藏啦
仲有如果大家真係去買過食過 記得上黎報料分享下喎!!

#1 醬油、醬料
#2 中國雜貨
#3 醃物、香料
#4 米、麵粉
#5 蛋類、家禽
#6 肉類
#7 海鮮、海產、參茸海味
#8 臘味、燒臘
#9 魚蛋、牛丸牛雜
#10 亞洲食品
#11
日本食品
#12
歐洲食品、美國食品
#13 素食、有機
#14 蔬菜、菇菌
#15 水果、果醋果醬
#16 茶葉、咖啡奶茶
#17 糕餅、麵包、麵包材料
#18 小吃、零食、糖果
#19 甜品、涼果、藥材涼茶




醬油



‧頂級黑豆頭抽壺底蔭油
有食緣
city'super

中環砵甸乍街22號地下
銅鑼灣時代廣場地庫分店
25236565
25062888
即擇盆曬生抽$260
(試過好味但煮番茄蛋免治牛肉味道不夾 可試雙璜生抽$70 頭抽$50 全部人手 加拿大黃豆 有機原材料)
大孖醬園



有食緣
(可預訂)
觀塘崇仁街33號地鋪



中環砵甸乍街22號地下
23426378



25236565

‧冠珍生曬鮮抽
余均益

大型超市

西營盤第二街8號


25688007


御品皇金標生抽
惠康超級市場

頤和園豉油王
(翕仔清)

頤和園

一田百貨、華豐國貨、
有食緣
city'super 和平優先店代售


元朗崇新村第一區三號





24792571





‧祥興隆頭抽
(燜豬肉好好味)
錦興粉麵 油麻地砵蘭街33號地下 23842715
‧古法生曬九龍醬園
生抽、仁棯醬、芝麻醬、磨豉醬、麵豉醬


九龍醬園 中環嘉咸街9號地下25443695
‧溢利老抽、豉油王
(老抽逸東軒譚棟師傅用,豉油顏色鮮明很深 味道不太鹹 輕微甜口)
溢利醬園 天后威非路道19號
(近5號巴士站)
25774957
‧日本富士牌頂天Black lable 蠔油
無防腐劑 食用期只一年 有食緣的富士牌不是頂天 味道完全不同 不要買錯)

永利號 上環德輔道西96號地下2 5482408
‧本地原裝蠔油
裕興蠔油

流浮山正大街50號24724208
‧日本九鬼麻油
各大超市



‧日本文治衛門醬油
city'super

銅鑼灣時代廣場分店25236565
‧日本(魚占)醬油
日本魚露

有食緣

中環砵甸乍街22號25236565
越南40度醇魚露
成發椰子香料

灣仔春園街18號地下25727725
‧澳洲龍蝦油
Chilli Club

九龍城候王道20號地下27161333
‧大孖腐乳、麵豉
(南乳唔夠香)

大孖醬園

灣仔菜菜子

觀塘崇仁街33號地鋪

灣仔道3號地下B3店
23426378

29764100
廖孖記腐乳 廖孖記佐敦官涌街1號27302968
‧台灣名揚坤昌行麻油腐乳
華記永昌號

有食緣


銅鑼灣駱克道460號地下

中環砵甸乍街22號地下


28366411

25236565

‧鉅利麵豉
市場佔有率最高)
鉅利醬園灣仔堅拿道西10A地下25720844
‧馬灣蝦醬蝦膏
(全港最靚 鹽少淡口 馬灣海床水急沙多 不像大澳 泥較多 蝦無泥腥味 蝦膏清香)

和安號

元成行
馬灣大街32號(無招牌)

西營盤德輔道西186號地下
29865241



25474678

‧特級蝦膏蝦醬
(試過不錯 蒸豬勁肉好食)

老友記大澳街市街4號地下29858663
‧鄭祥興蝦膏蝦醬
(用南中國海蝦 鹽量較少 蝦膏鮮而不鹹 供應農圃酒家)


鄭祥興蝦醬廠

袁全雜貨
大澳石仔(土步)街17號A

西營盤梅芳街24號
29857347


‧淡口蝦醬 蝦膏張財記大澳吉慶街
‧泰國Sriraja Panich
辣椒醬
(原裝拉差色澤呈泥紅色 蒜味濃郁 用地道野生椒 Spur Chilli 無防腐劑 色素 MSG)


同心泰國雜貨店 九龍城城南道21號地下27164588
新鮮辣醬
(老闆Bonnie的母親是泰國人
Bonnie親自鮮製辣醬
充滿泰式風味)

Yes Kitchen Country House銅鑼灣堅拿道西23號三樓34880957
‧本地真材實料辣椒醬
(辣椒比例八成 普通牌子三成 供應新界西北區七成酒樓 海外如澳洲八成)

香港品珍醬園 元朗洪水橋丹桂村362號 24779596
‧余均益辣椒醬余均益西營盤第二街8號25688007
‧本地最靚沙嗲醬、豆辦醬 錦香

成發椰子香料
柴灣安業街8號合香明工業
大廈8字樓
灣仔春園街18號地下
28966431

25727725
‧招牌特級咖喱醬財合利灣仔寶靈頓道4號地下25722982
日本Heinz罐裝香濃牛肉汁
(10分鐘煮好法式紅酒牛肉)
Market Place by Jasons
from Singapore
旺角朗豪坊地庫2層35808952


點評

喵喵喵  「台灣名揚坤昌行麻油腐乳」係超正!食過o既人都讚~~  發表於 12-11-21 17:18
喵喵喵  「台灣名揚坤昌行麻油腐乳」係超正!食過o既人都讚~~  發表於 12-11-21 17:18
alicialee1210    發表於 12-8-31 22:50


大宅

積分: 1446


128#
發表於 13-11-11 15:31 |只看該作者


大宅

積分: 2522


127#
發表於 13-11-11 12:23 |只看該作者

回覆:◤公館雜貨◢ 揀手食材一覽------終於完成






珍珠宮

積分: 38346

母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 虎到金來勳章


126#
發表於 13-11-11 11:03 |只看該作者
多謝你


公爵府

積分: 25238


125#
發表於 13-11-11 03:49 |只看該作者

回覆:◤公館雜貨◢ 揀手食材一覽------終於完成

收藏咗,多謝晒你既分享!




別墅

積分: 700


124#
發表於 13-11-11 01:34 |只看該作者

回覆:◤公館雜貨◢ 揀手食材一覽------終於完成

好有心呀你已收藏




子爵府

積分: 14376


123#
發表於 13-11-11 00:51 |只看該作者

引用:唉....有成四百人睇左++但係就得你地四位支

原帖由 Gobbie 於 11-09-16 發表
本帖最後由 Gobbie 於 11-9-16 12:44 編輯

唉....有成四百人睇左 但係就得你地四位支持下 等我仲 ...
支持


男爵府

積分: 5071


122#
發表於 13-11-10 22:15 |只看該作者
Thanks so much!


男爵府

積分: 7982


121#
發表於 12-11-23 21:38 |只看該作者

回覆:◤公館雜貨◢ 揀手食材一覽------終於完成

你好有心機!讚!


水晶宮

積分: 67075

2024年龍年勳章 好媽媽勳章


120#
發表於 12-11-21 16:48 |只看該作者
多謝!


大宅

積分: 3290


119#
發表於 12-11-6 00:56 |只看該作者

回覆:◤公館雜貨◢ 揀手食材一覽------終於完成

好勁


大宅

積分: 1703


118#
發表於 12-11-4 09:25 |只看該作者

回覆:◤公館雜貨◢ 揀手食材一覽------終於完成

辛苦哂!




子爵府

積分: 14523


117#
發表於 12-11-3 18:26 |只看該作者

回覆:◤公館雜貨◢ 揀手食材一覽------終於完成

Thanks


子爵府

積分: 13997

醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章


116#
發表於 12-11-3 18:19 |只看該作者

◤公館雜貨◢ 揀手食材一覽------終於完成






男爵府

積分: 7093


115#
發表於 12-11-1 19:11 |只看該作者

回覆:◤公館雜貨◢ 揀手食材一覽------終於完成

Thanks for sharing 好有用,已收藏




大宅

積分: 1343


114#
發表於 12-11-1 18:34 |只看該作者

回覆:◤公館雜貨◢ 揀手食材一覽------終於完成

Thank you for sharing




男爵府

積分: 5524


113#
發表於 12-11-1 14:53 |只看該作者


別墅

積分: 505


112#
發表於 12-9-12 22:10 |只看該作者
謝謝分享,辛苦哂!


男爵府

積分: 6721


111#
發表於 12-9-12 14:58 |只看該作者
非常佩服你ge心機!! 已收藏, 多謝晒啦!


伯爵府

積分: 17931

大廚勳章 畀面勳章


110#
發表於 12-9-12 08:14 |只看該作者
樓主這份用心,唔買都要支持啦!
我剩系去過樹記買腐竹炸,其他都唔就腳。

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