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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 亞囝生日- - 自製的法式焦糖燉蛋芝士蛋糕 ...

烹飪搵食今日: 3|主題: 139272

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亞囝生日- - 自製的法式焦糖燉蛋芝士蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 11-9-16 15:00 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 janechan 於 11-10-1 18:52 編輯

呢款蛋糕係我第一次試整, 味道都OK

食譜:
忌廉芝士. . . . . 250G
淡忌廉. . . . . . 250G
蛋. . . . . . . . . 2隻
糖. . . . . . . . . 26G
雲尼拿香油. . . 1/8茶匙

焦糖:
糖. . . . 1/4杯
水. . . . 20ML
熱水. . . 適量

做法:
1. 先用打蛋器拂打忌廉芝士和糖. 加入淡忌廉攪勻.
2. 分數次加入雞蛋攪勻, 雲尼拿香油攪勻
3. 將混合物倒入餅模內, 然後放在焗盤上, 以130度焗50分鐘至餅面呈金黃色. 待蛋糕出爐及放涼.
4. 焦糖液(林)面, 放雪櫃雪一日.
焦糖做法: 糖加水煮溶, 至出現焦黃色, 關火加入適量熱水

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發表於 11-9-20 23:09 |只看該作者

Good ;)

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發表於 11-9-20 22:59 |只看該作者

janechan 發表於 11-9-16 19:17
食譜:
忌廉芝士. . . . . 250G
淡忌廉. . . . . . 250G

HI, 呢個份量係6"SIZE , 相片就係10"SIZE , 糖係用白糖的. THX

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發表於 11-9-20 22:48 |只看該作者

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HI , 呢個份量係6"SIZE , 相片就係10"SIZE , 糖係白糖來的.

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發表於 11-9-18 22:54 |只看該作者

回覆 HongV 的帖子

HI , 要睇返你想點食啦, 如果你食脆糖就可以唔洗加熱水. 如果你想食焦糖漿就大約加2-3湯匙熱水.

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發表於 11-9-18 22:47 |只看該作者

回覆 unisou 的帖子

THX^^

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發表於 11-9-18 22:44 |只看該作者

janechan 發表於 11-9-16 19:17
食譜:
忌廉芝士. . . . . 250G
淡忌廉. . . . . . 250G

我想問點為止適量？謝謝

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發表於 11-9-18 22:32 |只看該作者

Good

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發表於 11-9-18 22:27 |只看該作者

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Your cake as same as buy from cake shop

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發表於 11-9-18 21:47 |只看該作者

本帖最後由 janechan 於 11-9-18 21:52 編輯

回覆 veronna 的帖子

SORRY , 係先用打蛋器拂打忌廉芝士和糖. 再加入淡忌廉攪勻.
食譜已改返啦.

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發表於 11-9-18 20:51 |只看該作者

janechan 發表於 11-9-16 19:17
食譜:
忌廉芝士. . . . . 250G
淡忌廉. . . . . . 250G

1. 先用打蛋器拂打忌廉芝士和糖. 加入酸忌廉攪勻.

咁即係唔駛加酸忌廉,定係忌廉芝士同糖打勻??

Latte, 又名臭TE或臭喵

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發表於 11-9-18 01:00 |只看該作者

引用：回覆+HaroldJustin+的帖子食譜是我自己整

原帖由 janechan 於 11-09-17 發表
回覆 HaroldJustin 的帖子

食譜是我自己整的, 唔係炒出面的. 本我本身冇加酸忌廉, 蛋係2隻的(因唔想加太多 ...

Thanks for sharing!因之前唔係咁明,哈哈!等我都試下整先

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發表於 11-9-18 00:51 |只看該作者

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發表於 11-9-17 22:44 |只看該作者

回覆 HaroldJustin 的帖子

食譜是我自己整的, 唔係炒出面的. 本我本身冇加酸忌廉, 蛋係2隻的(因唔想加太多蛋黃). THX

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發表於 11-9-17 18:20 |只看該作者

yummy

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發表於 11-9-17 09:59 |只看該作者

引用：食譜:忌廉芝士.+.+.+.+.+250G淡忌廉.+.+.+.

原帖由 janechan 於 11-09-16 發表
食譜:
忌廉芝士. . . . . 250G
淡忌廉. . . . . . 250G

點解食譜無酸忌廉成份,係唔係寫錯左,另外食譜都無寫蛋黃嘅份量,咁要幾多呢?

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發表於 11-9-17 09:59 |只看該作者

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發表於 11-9-17 09:53 |只看該作者

回覆：亞囝生日- - 自製的法式焦糖燉蛋芝士蛋糕

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發表於 11-9-17 05:31 |只看該作者

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發表於 11-9-16 22:20 |只看該作者

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