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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 懷舊小點~白糖糕(附食譜)

烹飪搵食今日: 4|主題: 139272

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懷舊小點~白糖糕(附食譜)

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好媽媽勳章大廚勳章

1^#

發表於 11-10-1 18:47 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 chunchunbb 於 11-10-8 23:08 編輯

清甜易做冇酸味

粘米粉 200gm
白沙糖 160gm
大滾水410ml
自發粉半茶匙
酵母1茶匙(用1湯匙暖水先開勻)
做法~
先將粘米粉加入白沙糖撈勻,撞入大滾水攪勻至沒有粒狀.待涼後加入發粉及酵母攪勻,用保鮮紙包好發酵6-8小時(我將佢放入微波爐(密室)發酵5.5小時),倒入榚盤大火蒸25分鐘就可以了^^

點評

發表於 14-3-25 23:48

florence617 謝謝分享

發表於 14-3-25 16:01

發表於 13-4-2 00:45

發表於 13-3-28 19:28

GLG 謝謝分享, 我收藏咗, 下星期試吓, 希望成功~ 發表於 13-3-25 22:41

發表於 12-9-30 11:56

Gobbie 支持 & 收藏

發表於 11-10-14 10:39

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BK Milk勳章

180^#

發表於 14-5-3 19:05 |只看該作者

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179^#

發表於 14-3-25 13:24 |只看該作者

回覆：chunchunbb 的帖子

酵母要攪溶?

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積分: 887

178^#

發表於 13-4-30 02:34 |只看該作者

回覆：懷舊小點~白糖糕(附食譜)

收藏了！

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積分: 3406

睛靈勳章

177^#

發表於 13-4-29 23:34 |只看該作者

回覆：懷舊小點~白糖糕(附食譜) ...

甘樣正常嗎？發酵3小時！發酵中途可以攪拌嗎？

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玩具勳章畀面勳章 BK Milk勳章

176^#

發表於 13-4-1 23:19 |只看該作者

回覆：懷舊小點~白糖糕(附食譜)

今日我都整左，不過硬左D，點先可以冇咁硬

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發表於 13-4-1 21:03 |只看該作者

引用：清甜易做冇酸味粘米粉+200gm白沙糖+160gm

原帖由 chunchunbb 於 11-10-01 發表
本帖最後由 chunchunbb 於 11-10-8 23:08 編輯

清甜易做冇酸味

冇酸味，正！

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積分: 76

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發表於 13-3-31 23:23 |只看該作者

回覆：懷舊小點~白糖糕(附食譜)

請問自發粉同唔同泡打粉?

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發表於 13-3-30 06:47 |只看該作者

回覆 mimiechan 的帖子

點解我整個 d 唔似你 d 白雪雪嘅？

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發表於 13-3-28 19:20 |只看該作者

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發表於 13-3-28 18:46 |只看該作者

引用：Quote:129yy+發表於+13-3-27+02:09+我都整

原帖由 heavybb 於 13-03-28 發表
你大滾水落粉?

未去到大滾時落粉

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DHA勳章

170^#

發表於 13-3-28 17:16 |只看該作者

129yy 發表於 13-3-27 02:09
我都整左，多謝妳

你大滾水落粉?

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169^#

發表於 13-3-28 15:59 |只看該作者

回覆：懷舊小點~白糖糕(附食譜)

請問點先可以少啲酒味？我整完唔苦但好重酒味

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168^#

發表於 13-3-28 12:16 |只看該作者

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167^#

發表於 13-3-28 11:38 |只看該作者

回覆：懷舊小點~白糖糕(附食譜)

謝謝你的食譜，我也成功了

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166^#

發表於 13-3-27 17:31 |只看該作者

我都整到...重好好味添...THANKS JM GE 食譜...

HAHA^^

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165^#

發表於 13-3-27 02:09 |只看該作者

引用：清甜易做冇酸味粘米粉+200gm白沙糖+160gm

原帖由 chunchunbb 於 11-10-01 發表
本帖最後由 chunchunbb 於 11-10-8 23:08 編輯

清甜易做冇酸味

我都整左，多謝妳

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好媽媽勳章大廚勳章

164^#

發表於 13-3-26 02:45 |只看該作者

因為我係將滾水先倒入量杯量好份量先再撞粉,唔知係唔係因為咁有左溫差~如果有jm試過唔係咁滾都可以做到出黎,大家可以試下喔~

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163^#

發表於 13-3-25 22:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Sarahsiuwong+於+13-03-24+發

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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162^#

發表於 13-3-25 19:34 |只看該作者

我都整到, 仲好似樣添,

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