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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 多料蘿蔔糕

烹飪搵食今日: 1|主題: 139325

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多料蘿蔔糕 [複製鏈接]

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發表於 11-10-2 15:31 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由八婆仔@ 於 11-10-3 10:05 編輯

1）一斤蘿蔔 (1136g)
2). 粘米粉（189g)
3). 臘腸冬菇蝦粉適量
4）蘿蔔水+清水（150-200ml）
5）調味料：糖2茶匙 salt 1茶匙雞粉及胡椒粉少少

做法
1）刨蘿蔔絲，蘿蔔水留返
2）冬菇蝦米臘腸洗淨，浸軟砌粒，炒香備用
3）粘米粉加蘿蔔水開漿，如果蘿蔔水不足200ml高可加清水(可由150ml開始加，如果太杰再逐少省加水，又不一定加足200ml,按情況而定）
4）少油炒蘿蔔至軟身，再加調味料，加蓋焗軟身
5）之後再加臘腸等料dull勻（留部份放係面蒸）
6）再下粉漿快手炒勻（如果仲係杰，再可逐少少加水)
7). 炒起，放入一個已抹油蒸盤蒸約1小時，再加葱，完成！（用牙纖插入糕內，唔痴就蒸成功)

點評

發表於 11-11-17 11:02

seaheart88 1）一斤蘿蔔 (1136g) <----1斤600g wor....即係2斤? 發表於 11-11-17 01:05

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發表於 11-12-4 21:21 |只看該作者

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發表於 11-12-3 22:39 |只看該作者

多料蘿蔔糕

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發表於 11-12-2 13:46 |只看該作者

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發表於 11-11-18 19:11 |只看該作者

多料蘿蔔糕

都好多工夫喎,但我都有興趣試吓整

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發表於 11-11-18 19:07 |只看該作者

回覆：多料蘿蔔糕

正正

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發表於 11-11-18 18:13 |只看該作者

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發表於 11-11-18 16:33 |只看該作者

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發表於 11-11-18 01:54 |只看該作者

回覆：多料蘿蔔糕

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發表於 11-11-17 20:32 |只看該作者

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發表於 11-11-17 15:12 |只看該作者

好正呀

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發表於 11-11-17 13:52 |只看該作者

回覆：多料蘿蔔糕

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發表於 11-11-17 13:16 |只看該作者

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發表於 11-11-17 11:21 |只看該作者

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發表於 11-11-17 10:55 |只看該作者

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發表於 11-11-17 07:13 |只看該作者

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