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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蔥油餅

烹飪搵食今日: 4|主題: 139326

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查看: 2967 | 回覆: 32

蔥油餅 [複製鏈接]

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畀面勳章大廚勳章

1^#

發表於 11-10-3 18:06 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

蔥油餅已經成為我家常見早餐. 因為做法材料都係好簡單.

材料:

豬油 (我用牛油)
蔥
鹽
中筋粉 3 cups
熱水 1 cup
水 0.5 cup

注意: 用量粉同水容器要一樣.

做法

1. 於大mixing bowl放粉, 一邊倒熱水一邊攪, 再加室溫水0.5 cup, 再攪
2. 桌上洒上少少粉 (份量外), 把bowl內材料於桌上搓揉成團, 放入一個已經掃油密實袋讓面團醒20分鐘
3. 把面團輾成一大片薄薄的如下圖:
4. 先掃上豬油, 再鋪上蔥粒, 洒下鹽, 將面皮向上卷 (卷時用手將面皮少少向自己方向輕輕拉下先卷上, 咁會卷得實D)

5. 此時將條面團用手(虎口)捏緊，扭下分成小塊，直立壓扁入鍋煎透。

點評

發表於 12-2-1 00:24

發表於 12-1-30 01:27

發表於 12-1-29 15:34

尼古丁經濟實惠,家下咩都貴呢個餅幫到各位發表於 12-1-24 12:19

littlecuitegirl WA~~~流口水~ 發表於 12-1-24 12:07

333s 蔥多必好吃. 發表於 11-12-28 12:39

女人是很脆弱, 但媽媽卻很堅強:)

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好媽媽勳章

33^#

發表於 12-2-6 10:52 |只看該作者

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32^#

發表於 12-1-30 20:18 |只看該作者

回覆 auntie_big 的帖子

一定要中筋呀?可否低筋或高筋?同埋熱水,要幾熱度呀?使唔使滾?

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31^#

發表於 12-1-30 00:18 |只看該作者

回覆：蔥油餅

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畀面勳章

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發表於 12-1-29 22:28 |只看該作者

回覆：蔥油餅

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玩具勳章

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發表於 12-1-29 22:03 |只看該作者

回覆：蔥油餅

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發表於 12-1-29 12:01 |只看該作者

good

Simple is the best.

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發表於 12-1-29 00:59 |只看該作者

回覆：蔥油餅

請問醒麵有什麼用途？

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馬年勳章 2026勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章畀面勳章

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發表於 12-1-24 13:09 |只看該作者

回覆：auntie_big 的帖子

流口水

◕順其自然啦~♥ ◕

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好媽媽勳章親子達人勳章畀面勳章

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發表於 12-1-24 12:39 |只看該作者

謝謝分享！

我選擇了快樂！

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畀面勳章

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發表於 12-1-24 12:05 |只看該作者

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23^#

發表於 12-1-24 11:45 |只看該作者

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發表於 12-1-24 10:38 |只看該作者

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 12-1-24 04:50 |只看該作者

PIGPIG朱發表於 12-1-24 03:08
醒20分鐘，我唔係好明，可以解釋下嗎？

你放入袋後等20分鐘就是了.

女人是很脆弱, 但媽媽卻很堅強:)

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畀面勳章

20^#

發表於 12-1-24 04:00 |只看該作者

努力幫d仔溫書中

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19^#

發表於 12-1-24 03:08 |只看該作者

引用：蔥油餅已經成為我家常見早餐.++因為做法材

原帖由 auntie_big 於 11-10-03 發表
蔥油餅已經成為我家常見早餐. 因為做法材料都係好簡單.

材料:

醒20分鐘，我唔係好明，可以解釋下嗎？

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18^#

發表於 11-12-27 18:53 |只看該作者

回覆：auntie_big 的帖子

好幸福呀！我的最愛「蔥油餅」

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環保接龍勳章

17^#

發表於 11-12-27 18:36 |只看該作者

回覆：蔥油餅

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熱血金章畀面勳章

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發表於 11-12-27 17:53 |只看該作者

上海人至愛!

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2024年龍年勳章虎到金來勳章醒目開學勳章畀面勳章親子王國15週年勳章

15^#

發表於 11-12-27 14:55 |只看該作者

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