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烹飪搵食

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gilkathy


公爵府

積分: 25600

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1#
發表於 11-10-5 21:32 |只看該作者
餅底
材料 :
1. 高筋粉 75克
2. 低筋粉 112.5克
3. 橄欖油 10克
4. 酵母 4.5克
5. 糖 10克
6. 鹽 3克
7. 温水 105克

餡料: 個人喜好，我今次用左吞拿魚、火腿、蟹柳同菠蘿

做法: 1. 酵母加入温水、糖拌勻，備用
2. 將麵粉、鹽、油、酵母、酵母糖水撈勻，搓至滑身，滾成圓形，用麵包棒壓平麵糰。
3. 用濕毛巾蓋住麵團，室溫發酵約 40 分鐘。
4. 把麵糰按壓排氣，放上焗盤，（記得舖牛油紙或錫紙）用叉在麵糰上拮幾下。
5. 預熱焗爐，麵糰塗上千島醬，鋪上餡料、芝士。
6. 在麵團邊搽水，以200度焗15分鐘食得。
myphoto.jpg



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yanyan-mummy


雲母殿

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3#
發表於 11-10-10 19:01 |只看該作者
gilkathy 發表於 11-10-5 21:32
餅底
材料 :
1. 高筋粉 75克
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豆丁


子爵府

積分: 11206


2#
發表於 11-10-5 22:01 |只看該作者
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