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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 零技巧~~~免油脆皮雞翼

烹飪搵食今日: 16|主題: 139250

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零技巧~~~免油脆皮雞翼

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發表於 11-10-5 22:42 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 alicemic 於 11-10-9 01:40 編輯

平時想食炸野又怕油膩，呢個方法可以將雞翼既油迫晒出嚟不特止，仲一滴油都唔洗落，做到外脆內幼嫩既效果，零技巧，好易做架咋！

材料︰雞中翼12隻，易潔鑊一只
調味︰海鹽/蒜鹽 (其實想整咩味都得，不過千祈唔好落豆粉/栗粉)
做法︰雞翼解凍後用鹽醃最小一個鐘，雞皮向下排好放入凍既易潔鑊內，先用中火直至見到有油份浸出，轉中大火煎香兩邊即成！
貼士︰雞翼2邊要打則個鑊集中利用浸出嚟既油份炸脆個邊，好香口架！

！

點評

發表於 12-9-30 18:51

發表於 11-10-22 00:20

好正,等我都試下先~ 發表於 11-10-21 13:36

寧靜心海賣相非常吸引

發表於 11-10-19 02:06

發表於 11-10-17 14:56

發表於 11-10-17 11:07

vicky_cheun 好靚仔呀發表於 11-10-17 00:01

發表於 11-10-7 22:36

la_source 健康又好味

發表於 11-10-7 16:59

發表於 11-10-7 13:35

發表於 11-10-6 15:55

AllyChan 正呀發表於 11-10-6 11:36

發表於 11-10-6 03:36

發表於 11-10-6 00:42

發表於 11-10-5 23:06

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發表於 11-11-3 23:58 |只看該作者

回覆：零技巧~~~免油脆皮雞翼

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發表於 11-11-3 22:58 |只看該作者

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發表於 11-11-3 20:41 |只看該作者

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發表於 11-11-3 15:12 |只看該作者

試過真係得, 勁!!

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 11-11-3 10:57 |只看該作者

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發表於 11-11-1 02:16 |只看該作者

聽日晏晝整俾亞仔食下先~

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發表於 11-10-31 04:25 |只看該作者

thx for sharing

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發表於 11-10-26 18:43 |只看該作者

回覆：零技巧~~~免油脆皮雞翼

冇油，好

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發表於 11-10-26 17:26 |只看該作者

idyhk 發表於 11-10-23 09:07
除左雞翼,三文魚頭都可以咁整架

三文魚? 係味雪藏個D呀? 點解唔洗落油? 點整法?

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發表於 11-10-26 13:29 |只看該作者

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發表於 11-10-26 13:24 |只看該作者

回覆：零技巧~~~免油脆皮雞翼

等我今晚都試下先

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發表於 11-10-26 13:08 |只看該作者

TKS

　我也要試下

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發表於 11-10-26 12:52 |只看該作者

本帖最後由 Jamesmama 於 11-10-26 12:53 編輯

我都整過幾次, 好正, 加d蜜糖又變蜜糖雞翼
有時煮完雞翼仲可以用雞翼出d油來炒菜, 真係慳好多.
多謝樓主.

點評

發表於 11-10-26 13:15

[管教]必須建立在母子間信任,關懷, 溫柔的基礎上, 至能達到良好的效果. 親情的溫暖比嚴格的管教更為重要.

"在人生道路上面對種種不同的困境時, 最困難不是要面對那個問題, 而是堅持一個信念: 向前看. 就算問題有多複雜都好, 只要你肯正面地面對, 一定可以克服. 當事情過去後, 回望整件事都是不外如是........................"

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發表於 11-10-26 09:54 |只看該作者

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發表於 11-10-25 18:21 |只看該作者

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發表於 11-10-23 15:38 |只看該作者

回覆 idyhk 的帖子

我第一次整三文魚時好似平時0甘放好多油.....最後成碟魚食唔落口......成口油....先知會出油....

一個又懶又喜歡食甜品的宅媽....終於得起心肝開始學整甜品...為左自己過口癮♪♪（●＾∀＾●）♪♪

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發表於 11-10-23 15:31 |只看該作者

天日試下，如果轉用雞翅支會唔會更脆呢

一個又懶又喜歡食甜品的宅媽....終於得起心肝開始學整甜品...為左自己過口癮♪♪（●＾∀＾●）♪♪

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發表於 11-10-23 12:49 |只看該作者

回覆：零技巧~~~免油脆皮雞翼

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發表於 11-10-23 09:07 |只看該作者

除左雞翼,三文魚頭都可以咁整架

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