烹飪搵食

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子爵府

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1#
發表於 11-10-7 12:39 |只看該作者
我買百福豆腐, 因佢夠滑..
但我淨係識蝦醬肉絲蒸, 仲有咩其他好配搭?


伯爵府

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31#
發表於 11-10-14 16:24 |只看該作者
豆付海鮮湯


大宅

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30#
發表於 11-10-14 12:44 |只看該作者
happysmileha 發表於 11-10-7 12:39
我買百福豆腐, 因佢夠滑..
但我淨係識蝦醬肉絲蒸, 仲有咩其他好配搭?

li 款未試過,又學到嘢。


大宅

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29#
發表於 11-10-14 12:43 |只看該作者
本帖最後由 Marie貓貓 於 11-10-14 12:46 編輯

椒鹽炸豆腐,好味。
家中唔開油鑊,祇好煎完 "嬸" 椒鹽。

豆腐碎、肉碎蒸蛋,懶人最常做的
清蒸豆腐淋熟油、豉油,或者蒸好扒炒好的蝦仁
鯪魚球 / 肉碎蒸豆腐
改造版的琵琶豆腐,蒸/煎 總之唔炸
煲仔菜又得,放湯又得,食法真係多到講唔晒

係國內食過一款豆腐好好食,配孜然粉、辣椒粉、仲有唔知乜香料煎,真係好香又好味


男爵府

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28#
發表於 11-10-14 12:15 |只看該作者
椒鹽炸豆腐, good


伯爵府

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27#
發表於 11-10-14 08:11 |只看該作者
回覆 happysmileha 的帖子

可以咁整
《火腿絲蒸豆腐》

《椒鹽炸豆腐》


禁止訪問

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26#
發表於 11-10-14 00:52 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


子爵府

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25#
發表於 11-10-14 00:23 |只看該作者
happysmileha 發表於 11-10-7 12:39
我買百福豆腐, 因佢夠滑..
但我淨係識蝦醬肉絲蒸, 仲有咩其他好配搭?
蝦醬肉絲蒸豆腐 我未試過咁樣整 好似好好味咁
可以分享一下點整嗎, thx~~


子爵府

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24#
發表於 11-10-14 00:20 |只看該作者
就咁蒸完淋滾油 , 甜豉油
豆腐冬菇炒肉片
麻婆豆腐


大宅

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23#
發表於 11-10-13 22:54 |只看該作者

回覆:豆腐可以點整?

蒸豆腐肉碎,好好味又健康同埋平又方便,買山水滑豆腐,十蚊免冶豬肉,豬肉用小小鹽醃下炒熟備用,水熱放豆腐去蒸,蒸大約八分鐘後加上肉碎,再淋上甜豉油(甜豉油+水+少許糖,自行調味)就好好味,如果有日本果d年糕醬加入熱水攪勻淋上面重好味呀,豆腐唔好買豆腐檔果d我試過好難食架,依個豆腐肉碎我倆個囡囡超鍾意




珊瑚宮

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22#
發表於 11-10-9 09:14 |只看該作者

引用:老少平安 我今晚先整完 +

原帖由 msmichan 於 11-10-07 發表
老少平安
我今晚先整完
係呀,除咗落魚肉做老少平安外,可改用豬肉。




別墅

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21#
發表於 11-10-9 08:50 |只看該作者
topkidsmom 發表於 11-10-8 22:55
回覆 芊林 的帖子

做法很簡單
不用加水嗎? 要多少隻蛋? 用大中小火? 幾多分鐘呢? 最後, 可用來帶飯嗎?

點評

topkidsmom  豆腐本身有水份, 唔想太硬可加水,份量自已衡量多少人食  發表於 11-10-9 13:15


男爵府

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20#
發表於 11-10-9 00:26 |只看該作者
我好鍾意食煎豆腐. 但係成日都煎唔靚..
點先可以煎得好呢?
應當一無罣慮,只要凡事藉著禱告、祈求,和感謝,將你們所要的告訴神。
神所賜、出人意外的平安必在基督耶穌裡保守你們的心懷意念。


寶石宮

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19#
發表於 11-10-8 22:55 |只看該作者
回覆 芊林 的帖子

做法很簡單

首先把蛋發好,倒入巳顏爛嘅豆腐內,把油炸鬼切片平均放在蛋面,用鑊隔水蒸.


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18#
發表於 11-10-8 19:51 |只看該作者
蝦皮蒸水蛋.

由於我唔係幾鐘意食蝦皮, 但係佢又真係有益, 所以就將蝦皮打爛晒佢落去D 蛋度一齊蒸, 出黎好味呀, 又EASY又有益.

蛋3隻(要問工人先可以RECONFIRM)
雞湯最細盒一盒
蝦皮適量打爛佢

先將蛋打好, THEN 打入雞湯再打勻佢, 到水滾時加入已打爛既蝦皮落蛋液度, 攪勻後便可蒸了.


水晶宮

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17#
發表於 11-10-8 18:58 |只看該作者
懶人做法

切半寸厚身四方形印乾, 先大火落~

轉細火煎至微黃再轉大火再黃金...上碟...

倒走鑊中多餘O既油, 落蔥花, 蒜蓉(如食辣可加辣椒粒)

快炒加入豆腐輕輕少勻...上碟

THEN 加D淮鹽上豆腐面!!完成~~


別墅

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16#
發表於 11-10-8 18:22 |只看該作者
豆腐蒸豬肉蛋

其實係等如老少平安

不過我老公唔食魚,所以我轉左個豬肉

但簡單好多

http://blog.yahoo.com/happyleung/articles/66529

我個BLOG 有教怎樣煮


男爵府

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15#
發表於 11-10-8 17:36 |只看該作者
回覆 史科菲 的帖子

豆腐用紗布包住去水分,加入肉碎,麵包碎,1只蛋,按自己的喜好調味,撈埋一齊,然後做成漢堡包中間個塊肉餅樣,蒸熟或煎熟。可一次性做多點,擺冰格慢慢食


別墅

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14#
發表於 11-10-8 16:11 |只看該作者
回覆 topkidsmom 的帖子

點整?


大宅

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13#
發表於 11-10-8 12:43 |只看該作者
都唔係家鄉嘢,不過屋企兩個大帝唔鍾意剝殼,又唔食骨,又要香口,咪久唔久諗啲新花款囉

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