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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 豆腐可以點整?

烹飪搵食今日: 3|主題: 139319

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豆腐可以點整? [複製鏈接]

happysmileha

子爵府

積分: 13700

好媽媽勳章醒目開學勳章

1^#

發表於 11-10-7 12:39 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我買百福豆腐, 因佢夠滑..
但我淨係識蝦醬肉絲蒸, 仲有咩其他好配搭?

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wego

伯爵府

積分: 19885

31^#

發表於 11-10-14 16:24 |只看該作者

豆付海鮮湯

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Marie貓貓

大宅

積分: 2739

30^#

發表於 11-10-14 12:44 |只看該作者

happysmileha 發表於 11-10-7 12:39
我買百福豆腐, 因佢夠滑..
但我淨係識蝦醬肉絲蒸, 仲有咩其他好配搭?

li 款未試過，又學到嘢。

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Marie貓貓

大宅

積分: 2739

29^#

發表於 11-10-14 12:43 |只看該作者

本帖最後由 Marie貓貓於 11-10-14 12:46 編輯

椒鹽炸豆腐，好味。
家中唔開油鑊，祇好煎完 "嬸" 椒鹽。

豆腐碎、肉碎蒸蛋，懶人最常做的
清蒸豆腐淋熟油、豉油，或者蒸好扒炒好的蝦仁
鯪魚球 / 肉碎蒸豆腐
改造版的琵琶豆腐，蒸/煎總之唔炸
煲仔菜又得，放湯又得，食法真係多到講唔晒

係國內食過一款豆腐好好食，配孜然粉、辣椒粉、仲有唔知乜香料煎，真係好香又好味

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lovingyou

男爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

28^#

發表於 11-10-14 12:15 |只看該作者

椒鹽炸豆腐, good

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Baby_Cute

伯爵府

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好媽媽勳章大廚勳章陪月勳章

27^#

發表於 11-10-14 08:11 |只看該作者

回覆 happysmileha 的帖子

可以咁整
《火腿絲蒸豆腐》

《椒鹽炸豆腐》

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benq19

禁止訪問

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26^#

發表於 11-10-14 00:52 |只看該作者

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klbb2011

子爵府

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25^#

發表於 11-10-14 00:23 |只看該作者

happysmileha 發表於 11-10-7 12:39
我買百福豆腐, 因佢夠滑..
但我淨係識蝦醬肉絲蒸, 仲有咩其他好配搭?

蝦醬肉絲蒸豆腐我未試過咁樣整好似好好味咁

可以分享一下點整嗎, thx~~

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klbb2011

子爵府

積分: 13298

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24^#

發表於 11-10-14 00:20 |只看該作者

就咁蒸完淋滾油 , 甜豉油
豆腐冬菇炒肉片
麻婆豆腐

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jelly0414

大宅

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23^#

發表於 11-10-13 22:54 |只看該作者

回覆：豆腐可以點整?

蒸豆腐肉碎，好好味又健康同埋平又方便，買山水滑豆腐，十蚊免冶豬肉，豬肉用小小鹽醃下炒熟備用，水熱放豆腐去蒸，蒸大約八分鐘後加上肉碎，再淋上甜豉油（甜豉油+水+少許糖，自行調味）就好好味，如果有日本果d年糕醬加入熱水攪勻淋上面重好味呀，豆腐唔好買豆腐檔果d我試過好難食架，依個豆腐肉碎我倆個囡囡超鍾意

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小可愛11

珊瑚宮

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畀面勳章

22^#

發表於 11-10-9 09:14 |只看該作者

引用：老少平安我今晚先整完 +

原帖由 msmichan 於 11-10-07 發表
老少平安
我今晚先整完

係呀，除咗落魚肉做老少平安外，可改用豬肉。

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芊林

別墅

積分: 990

21^#

發表於 11-10-9 08:50 |只看該作者

topkidsmom 發表於 11-10-8 22:55
回覆芊林的帖子

做法很簡單

不用加水嗎? 要多少隻蛋? 用大中小火? 幾多分鐘呢? 最後, 可用來帶飯嗎?

點評

topkidsmom 豆腐本身有水份, 唔想太硬可加水,份量自已衡量多少人食

發表於 11-10-9 13:15

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Harry媽

男爵府

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20^#

發表於 11-10-9 00:26 |只看該作者

我好鍾意食煎豆腐. 但係成日都煎唔靚..
點先可以煎得好呢？

應當一無罣慮，只要凡事藉著禱告、祈求，和感謝，將你們所要的告訴神。
神所賜、出人意外的平安必在基督耶穌裡保守你們的心懷意念。

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topkidsmom

寶石宮

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19^#

發表於 11-10-8 22:55 |只看該作者

回覆芊林的帖子

做法很簡單

首先把蛋發好,倒入巳顏爛嘅豆腐內,把油炸鬼切片平均放在蛋面,用鑊隔水蒸.

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happypiano

侯爵府

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醒目開學勳章

18^#

發表於 11-10-8 19:51 |只看該作者

蝦皮蒸水蛋.

由於我唔係幾鐘意食蝦皮, 但係佢又真係有益, 所以就將蝦皮打爛晒佢落去D 蛋度一齊蒸, 出黎好味呀, 又EASY又有益.

蛋3隻(要問工人先可以RECONFIRM)
雞湯最細盒一盒
蝦皮適量打爛佢

先將蛋打好, THEN 打入雞湯再打勻佢, 到水滾時加入已打爛既蝦皮落蛋液度, 攪勻後便可蒸了.