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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鯉魚年糕

烹飪搵食今日: 5|主題: 139272

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鯉魚年糕 [複製鏈接]

ada29

翡翠宮

積分: 79617

母親節2025勳章畀面勳章大廚勳章

1^#

發表於 11-10-8 00:16 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 ada29 於 11-10-8 01:08 編輯

製法:
迷你錦鯉年糕模
水 100ml
冰糖 150g
細椰汁 1罐
糯米粉 150g
澄麵 40g
食用橙色素 3-4滴
油少許(掃模用)
黑芝麻(魚眼裝飾)

水及冰糖用細火煮溶,，待涼
將椰汁加入凍糖水中拌勻
加入粉類拌勻，再將混合好的粉漿過篩兩次
取出小量粉漿加入色素拌勻
魚模搽油，放入蒸架
將有色的粉漿放入，蒸2分鐘
再將白色的粉漿放入至8/9分滿
魚鰭、尾及咀嘴位加入有色粉漿
蒸至全熟(約10-12mins)
脫模在搽了油的碟子上，即時將黑芝麻貼上眼部的位置
待完全放涼後才入盒

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alicialee1210

寶石宮

積分: 336264

虎到金來勳章牛年勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 FUN享自然‧郊遊一夏親子探索遊玩具勳章趣教勳章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 wyeth冷知識勳章爸B勳章遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章貓狗褓姆育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第四回最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章食得好勳章笑得好勳章

13^#

發表於 11-10-9 13:14 |只看該作者

有些路啊，只能一個人走
我慢慢地、慢慢地瞭解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，
你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。

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emily22

瑪瑙宮

積分: 145154

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章

12^#

發表於 11-10-9 09:25 |只看該作者

好靚呀.叻叻

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pigpigyy

彩鑽殿

積分: 716806

馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

11^#

發表於 11-10-8 18:14 |只看該作者

勁呀

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yanyan-mummy

雲母殿

積分: 1290548

馬年勳章 2026勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章玩具勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章