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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 涼瓜煮燒鴨

烹飪搵食今日: 3|主題: 139327

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涼瓜煮燒鴨 [複製鏈接]

chunchunbb

珍珠宮

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好媽媽勳章大廚勳章

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發表於 11-10-9 20:09 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 chunchunbb 於 11-10-9 20:32 編輯

昨天自家燒鴨食唔晒，今日買左兩個雷公鑿返黎煮

材料:
涼瓜(雷公鑿)2個約一斤多
昨日食剩自家燒鴨隔夜餸
涼瓜醃料:
鹽2湯匙
調味料:
柱侯醬2湯匙
糖1湯匙
薑2片
蒜泥少許
水大半碗

涼瓜去籽切片,用鹽撈勻涼瓜略醃十分鐘,之後用水沖去所有鹽,用篩載好滴乾水份.
起熱白鑊,放入涼瓜略炒至乾身.
滾油起鑊,加入薑及蒜泥,加入燒鴨(可用排骨,記得先醃)先炒熱,再放入涼瓜,加柱侯醬,糖快手兜勻,再加入水再兜,蓋上鑊蓋煮約8分鐘上碟

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7^#

發表於 11-10-10 07:44 |只看該作者

chunchunbb 發表於 11-10-9 20:09
昨天自家燒鴨食唔晒，今日買左兩個雷公鑿返黎煮

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alicialee1210

寶石宮

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