烹飪搵食

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伯爵府

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1#
發表於 11-11-29 07:48 |只看該作者
本帖最後由 Baby_Cute 於 11-11-29 16:54 編輯

轉頭寫食譜,睇住相先
temp_photos.jpg


(9個 muffin 杯份量) 材料 :
低筋麵粉 60g
粟粉 15g
砂糖 90g
雞蛋 5隻
含鹽牛油 60g
雲呢娜香油 1茶匙

做法 :
1. 焗爐開 200度,預熱 15 分鐘。

2. 將牛油紙鋪在 muffin 杯內;

3. 蛋白 分 3 次加入砂糖打起;

4. 加入蛋黃,拌勻。

5. 篩入低粉、粟分,輕手拌勻;
6. 加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻;
7. 全入已鋪牛油紙之杯內,至 8 成滿。
8. 焗爐以 175 度 焗 20 分鐘,面頭金黃即成。

點評

ARTOH    發表於 11-12-6 22:02
yanyan-mummy    發表於 11-11-29 21:17


大宅

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66#
發表於 11-12-7 19:00 |只看該作者

回覆:Baby_Cute 的帖子

是否要減少低粉?




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65#
發表於 11-12-7 17:45 |只看該作者

回覆:joymama 的帖子

落可可粉




大宅

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64#
發表於 11-12-7 16:56 |只看該作者

回覆:Baby_Cute 的帖子

我都整左,但好似甜左D!
如果想做朱古力味,應如何修改?
myphoto.jpg





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63#
發表於 11-12-7 15:49 |只看該作者

回覆:raid0101hk 的帖子

Welcome




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62#
發表於 11-12-7 14:27 |只看該作者
Baby_Cute 發表於 11-12-7 14:15
回覆 raid0101hk 的帖子

得家冇問題,其實人地用無salt

唔該晒...


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61#
發表於 11-12-7 14:15 |只看該作者
回覆 raid0101hk 的帖子

得家冇問題,其實人地用無salt
我同你一樣家中沒有就用家中有果隻


大宅

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60#
發表於 11-12-7 14:12 |只看該作者
本帖最後由 raid0101hk 於 11-12-7 14:13 編輯
Baby_Cute 發表於 11-12-7 13:40
回覆 raid0101hk 的帖子

你係咪想話用有salt牛油得唔得?

我見食譜寫要60g含鹽牛油 (有salt), 不過我得無salt牛油, 又唔想特登買有salt牛油, 所以想問吓用無salt牛油得唔得, 定係要加少少salt落d牛油度...扮有salt牛油..

低筋麵粉 60g
粟粉 15g
砂糖 90g
雞蛋 5隻
含鹽牛油 60g
雲呢娜香油 1茶匙


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59#
發表於 11-12-7 13:40 |只看該作者
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你係咪想話用有salt牛油得唔得?
是可以的


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58#
發表於 11-12-7 13:38 |只看該作者
回覆 raid0101hk 的帖子

你係咪想話如果冇冇salt牛油,可唔可以用有salt牛油?
是可以的


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57#
發表於 11-12-7 13:14 |只看該作者
Baby_Cute 發表於 11-11-29 07:48
轉頭寫食譜,睇住相先
如果屋企無含鹽牛油, 用無鹽牛油得唔得㗎??


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56#
發表於 11-12-7 13:00 |只看該作者
回覆 BgirlMa 的帖子

yeah very good ~


大宅

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55#
發表於 11-12-7 12:56 |只看該作者
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發表於 11-12-7 12:39 |只看該作者
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53#
發表於 11-12-7 02:13 |只看該作者
焗得好靚丫~~正!!!!!


大宅

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52#
發表於 11-12-7 00:31 |只看該作者

回覆:再黎小朋友最愛(紙包蛋糕)

Thanks~~
確實係呀,黃糖本身濕濕地,做出來比平時的蛋糕濕,但不至於痴手,都好好味呢~~




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51#
發表於 11-12-6 22:34 |只看該作者

回覆:BgirlMa 的帖子

Good ar 好靚牙不過黃糖整出黎會比沙糖濕d甘




大宅

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50#
發表於 11-12-6 22:27 |只看該作者

回覆:再黎小朋友最愛(紙包蛋糕)

我今日都跟住你個譜整左~ thanks for sharing~ 阿囡好中意
(不過我將砂糖轉左用黃糖)
myphoto.jpg




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發表於 11-12-6 21:02 |只看該作者



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發表於 11-12-4 23:04 |只看該作者

回覆:Baby_Cute 的帖子





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