烹飪搵食

跳至

首頁

尾頁
   22


翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章


1#
發表於 12-4-12 14:53 |只看該作者
本帖最後由 tp168 於 12-4-12 15:02 編輯

Panasonic 麵包機分享 [Part 8] 又過 4000 啦, 繼續開個 Part 9, 大家喺度分享一下喇 ~!



Part 1 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 2744&extra=page%3D2



Part 2 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 3544&extra=page%3D1



Part 3 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 1254&extra=page%3D1



Part 4 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 0058&extra=page%3D1



Part 5 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 5572&extra=page%3D1



Part 6 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 5522&extra=page%3D1



Part 7 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 31218&extra=&page=1



Part 8 : http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4845494&extra=page%3D1&page=1

【新手上路】



買齊呢d物品未呢 ?


1. 基本麵包材料:高筋粉、糖、牛油 (可用 olive oil 、提子油等代替)、酵母粉 (建議買一包金馬利, 有排用喇 , 咸/甜包都啱, 一包走天涯)


2. 一把良好的麵包刀


3. 一個放麵包待涼的架


4. 台版/日版機要買火牛


5. 不透氣麵包箱


6. 保鮮食物袋


7. 最好買個可稱 0.1 gm 的 電子磅


8. 量杯可以唔使買,跟機會有附上


9. 麵包書可以慢慢買都未遲,先跟跟機食譜玩下先



【酵母處理】



工具: 小型漏斗, 小 zipper bags


做法: 將大包 500g 酵母, 分裝成約 25 小包, 然後用密實盒裝好, 放入冰格冷藏


用法: 每次只拿一小包出來用, 用完才拿另一小包, 用緊果包可以放入普通格冷藏




點評

mary2000  Thanks  發表於 12-4-14 16:22


子爵府

積分: 10904

好媽媽勳章


4063#
發表於 12-4-16 10:12 |只看該作者
KEMOSABI 發表於 12-4-16 09:55
要睇清楚哦...咩creamy corn xxx 同keneal corn xxxx唔同架...買creamy果隻至岩...呵呵呵... ...
多謝提醒,剛發現原來已開了Part 10,又要去追post
我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~


伯爵府

積分: 19998

wyeth冷知識勳章 畀面勳章


4062#
發表於 12-4-16 09:55 |只看該作者
羊媽媽 發表於 12-4-16 09:54
謝謝你,等我又試試先,正好家中有一盒creamy的粟米^•^

要睇清楚哦...咩creamy corn xxx 同keneal corn xxxx唔同架...買creamy果隻至岩...呵呵呵...


子爵府

積分: 10904

好媽媽勳章


4061#
發表於 12-4-16 09:54 |只看該作者
KEMOSABI 發表於 12-4-16 09:47
我前頭果頁有post到個譜架, 你參考下啦...
謝謝你,等我又試試先,正好家中有一盒creamy的粟米^•^

我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~


伯爵府

積分: 19998

wyeth冷知識勳章 畀面勳章


4060#
發表於 12-4-16 09:47 |只看該作者
羊媽媽 發表於 12-4-16 09:32
我想問你的份量是怎樣?

我前頭果頁有post到個譜架, 你參考下啦...


子爵府

積分: 10904

好媽媽勳章


4059#
發表於 12-4-16 09:34 |只看該作者
羊媽媽 發表於 12-4-16 09:32
我想問你的份量是怎樣?
原來post 左,剛看到,不好意思^^
我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~


子爵府

積分: 10904

好媽媽勳章


4058#
發表於 12-4-16 09:32 |只看該作者
KEMOSABI 發表於 12-4-15 22:20
wyfpoon, so 肥,

真係好好味架.....一盒粟米湯可以做到2次.....好好食, 因為佢有一粒粒粟米又有咬口, 又 ...
我想問你的份量是怎樣?
我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~


子爵府

積分: 10904

好媽媽勳章


4057#
發表於 12-4-16 09:31 |只看該作者
昨晚我做了提子包,但用了快速,都有14cm。
感覺快速個皮好似無咁un, 你地覺吾覺?
我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~


別墅

積分: 635


4056#
發表於 12-4-16 09:07 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+happiergeogat+於+12-04-16+

原帖由 chowbbhk 於 12-04-16 發表
咪仲貴過香港找代購訂,我都用了半年,當時係4800台幣!
證明我不是一個精明的消費者
之前因為有朋友用緊,我覺得幾好,就想買,佢話香港無得買,佢係台灣網訂的,連運費要成hk$2000,佢見我會去台灣,叫我直接係台灣買最抵:-(:-(



只要有信心,凡事可成真!


伯爵府

積分: 19998

wyeth冷知識勳章 畀面勳章


4055#
發表於 12-4-16 08:46 |只看該作者
natalielin 發表於 12-4-16 00:13
我邊溫柔呀!

哩2日都冇入黎追,琴日C6又咋型,話我成曰上BK,到琴晚有大家姐同學仔what's app我,妹妹學校 ...

請芷澄媽咪節哀..亦你們不要太傷心......我有d咩野可以幫到佢手?


伯爵府

積分: 19998

wyeth冷知識勳章 畀面勳章


4054#
發表於 12-4-16 08:42 |只看該作者
emryhk 發表於 12-4-15 23:17
我買咁多刀做咩者,鋼水靚有排用架

話時話, 我想問下, 面包刀點磨利???佢個刀鋒唔係平架喎...


伯爵府

積分: 19998

wyeth冷知識勳章 畀面勳章


4053#
發表於 12-4-16 08:41 |只看該作者
wyfpoon 發表於 12-4-15 22:49
你用邊隻粉呀

金象粉....你仲可以加d一粒粒粟米去增加口感....總之一個字, 正!!!!...呢個包我暫時係唯一會做完又做架包...


侯爵府

積分: 20309


4052#
發表於 12-4-16 07:55 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+hinhin_ma+於+12-04-16+發表4

原帖由 emryhk 於 12-04-16 發表
油尖旺,而家可以嘗試誇區(要瞞住二少進行)
嚟馬鞍山啦




侯爵府

積分: 20309


4051#
發表於 12-4-16 07:54 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+wyfpoon+於+12-04-16+發表佢

原帖由 emryhk 於 12-04-16 發表
咁我一齊去睇表演
28號呀




珍珠宮

積分: 37950

好媽媽勳章


4050#
發表於 12-4-16 03:11 |只看該作者
本帖最後由 amypekkle 於 12-4-16 03:12 編輯
Ruby123 發表於 12-4-15 22:51
因為朋友仔同我講用鮮酵母D包仲軟唔知如果用預定時間可唔可以用鮮酵母,因鮮酵母只可放入D材料裏面唔可放 ...

Ruby123,
你係買左鮮酵母, 定想買鮮酵母?
我用過二德惠那隻鮮酵母, 平時用速發酵母落1 tsp, 用那隻鮮酵母我落7g就夠. 那時第一次用落了9g, 發到頂晒蓋.

二記那隻鮮酵母一磚有500g, 佢好似話一個月內用. 我每100g cut一份, 兩份放冰箱, 兩份放普通格, 一份俾了朋友仔. 放普通格那份我一路用了兩個月都仲好活躍, 冇問題. 用晒普通格那些, 就在冰箱攞一份放普通格解凍, 第二日至用得. So far全部的酵母都冇問題. 我12月下旬買的鮮酵母, 一路用到今日至剛剛用完.

re: 鮮酵母可否放酵母格
我唔係用P仔, 我不知P仔酵母格的設計, 鮮酵母放室溫會一pat pat, 我怕佢唔知會否黏在酵母格上, 相信未必能全部掉入麵粉內. 如果你想試用酵母格, 建議第一次用時不要做timer包, 聽到佢落酵母後要檢查有多少酵母黏在酵母格.

我自己是用象印的, 我落材料的次序是先落液體, 再落糖/鹽, 麵粉放上, 麵粉中間用匙挖小穴放(鮮)酵母. (其實不用再取麵粉蓋著酵母.) 牛油可放邊位. 我用鮮酵母都做過Timer包, 不過我夜睡, 有時晚上11-12點落料, 第二朝7:00收包.




夜了, 唔追post至, 要去, 明天才"開工"(追post).


珍珠宮

積分: 37950

好媽媽勳章


4049#
發表於 12-4-16 02:44 |只看該作者
本帖最後由 amypekkle 於 12-4-16 02:55 編輯
hallonatalie 發表於 12-4-15 21:05
各位 JM,

呢包麥粉要 black list 唔好買,再試驗!睇下又要送入垃圾桶喇!

hallonatalie,
你包麥粉我見到包裝上寫住"lain British Flour", Plain應該相當於中筋麵粉, Strong至係高筋麵粉. 如果包粉唔想"side"左佢, 咁你每次用普通高粉或用開的那隻全麥麵粉, 溝20-30g, 最多50g呢隻粉用啦!

P.S. 個包包入面的質地, 是否似蛋糕?

P.S.2 追post中, 原來有JM回答左.




子爵府

積分: 14865


4048#
發表於 12-4-16 02:39 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tp168+於+12-04-16+發表你買o

原帖由 happiergeogat 於 12-04-16 發表
機價台幣5990,退稅NT285,即刻NT5705
咪仲貴過香港找代購訂,我都用了半年,當時係4800台幣!




男爵府

積分: 7165


4047#
發表於 12-4-16 02:30 |只看該作者
sweetpotatocat 發表於 12-4-15 23:57
我有興趣,請問仲有冇?

Pls check pm.


侯爵府

積分: 20309


4046#
發表於 12-4-16 01:59 |只看該作者

引用:Quote:wyfpoon+發表於+12-4-16+00:36+你講

原帖由 phpt 於 12-04-16 發表
整糯米糍唔係要加太白粉?
我未試過整




大宅

積分: 1110


4045#
發表於 12-4-16 01:26 |只看該作者
wyfpoon 發表於 12-4-16 00:36
你講咩,唔明添

整糯米糍唔係要加太白粉?

首頁

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo