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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› KENWOOD BM450 學習區

烹飪搵食今日: 0|主題: 139273

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KENWOOD BM450 學習區

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12 3 4 5...26

rilakkuma531

複式洋房

積分: 497

1^#

發表於 12-5-4 13:24 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 rilakkuma531 於 12-5-4 17:53 編輯

第一機包 : 北海道牛奶白麵包 - 冇請大口仔食, 不過差唔多我一個食晒

講下個包:
顏色 : 太白
香味 : 冇麵包香, 有酵母味
味道 : 濕濕地
**有D未焗透**

材料:
牛奶 255ML
幼鹽 6G
高筋粉 375G
紗糖 23G
快速酵母 5G
牛油 30G

程式1, 淺色, 500G

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小龍b

大宅

積分: 4406

514^#

發表於 12-9-29 10:03 |只看該作者

回覆：queeniebao 的帖子

hello, 啱啱新買部機，試整左3次用p1, 按跟機食譜500g整，出黎好樣衰，點先整到你咁靚?? 附相片睇下點樣衰

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yichingb

洋房

積分: 95

513^#

發表於 12-9-29 00:21 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM450 學習區

剛買了部BMW 450，新人報到 , 整了兩次，樣ok, 味道唔ok ,家人唔欣賞。請問什麼是湯種和液種？

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tsoilaiyu

複式洋房

積分: 152

512^#

發表於 12-9-28 13:22 |只看該作者

回覆 rilakkuma531 的帖子

我只有英文說明書,可否pm中文給我呀,謝謝!

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littlekkl

大宅

積分: 2975

511^#

發表於 12-9-24 20:01 |只看該作者

回覆：baby_tigger 的帖子

Dough 我用mode10. 1個半小時

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Doublewhite

洋房

積分: 42

510^#

發表於 12-9-24 19:49 |只看該作者

本帖最後由 Doublewhite 於 12-9-24 19:50 編輯

回覆 Doublewhite 的帖子

mg:" /> HELP!!! 3次麥包都失敗, 有無高人指點? 係咪麥包就發唔高呢?

1) 牛奶 250ML
幼鹽 5G
高筋粉 200G
麥粉 160G
紗糖 23G
快速酵母 5G
牛油 30G
程式3, 中色, 750G ==> 包只有8CM高, 但味道幾好

2) 牛奶 250ML
幼鹽 5G
高筋粉 200G
麥粉 160G
紗糖 23G
快速酵母 5G
牛油 30G
***程式1, 中色, 750G ==>轉用程式1, 但包仍只有8CM高, 但味道幾好

3)
牛奶 250ML
幼鹽 5G
高筋粉 240G
麥粉 120G
紗糖 23G
快速酵母 6G ***
牛油 30G
程式3, 中色, 750G ==> 加YEAST至6G, 火山面, 味道怪怪的

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Doublewhite

洋房

積分: 42

509^#

發表於 12-9-10 09:17 |只看該作者

謝謝你, harunai

感謝你和樓主的經驗分享,
我無諗過第一機就食得落肚
好感動

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harunai

大宅

積分: 4801

508^#

發表於 12-9-10 08:52 |只看該作者

回覆：Doublewhite 的帖子

我未整過麥包~sorry

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Doublewhite

洋房

積分: 42

507^#

發表於 12-9-9 22:18 |只看該作者

想問一下，
如果整麥包，
係咪要用全麥粉完全代替高巾粉？

可以share 一下食譜？

謝謝。

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Doublewhite

洋房

積分: 42

506^#

發表於 12-9-9 21:58 |只看該作者

I should try this chocolate bread!!! This is my favorite!

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Doublewhite

洋房

積分: 42

505^#

發表於 12-9-9 21:58 |只看該作者

harunai 發表於 [url=tel:12-5-24 09]12-5-24 09[/url]:20
個包吾甜,有朱古力香味. 我個人覺得吾加糖都幾好味. 如要食甜的, 可自行加糖.

...

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Doublewhite

洋房

積分: 42

504^#

發表於 12-9-9 21:31 |只看該作者

Thanks for yr sharingsss.

My first bake is successful, just a bit wet inside.

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van_sin

民房

積分: 16

503^#

發表於 12-9-9 00:32 |只看該作者

新手報到，今日剛取機，整左第一機包，不過唔知係冇即時脫模導致縮水，定根本發唔起呢，個飽唔係好高。

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baby_tigger

別墅

積分: 740

502^#

發表於 12-8-28 22:25 |只看該作者

jackie_lau2000 發表於 12-6-16 15:57
肉桂提子卷麺包（湯種）

可以比個材料份量我嘛？用邊 programme 幾？

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baby_tigger

別墅

積分: 740

501^#

發表於 12-8-28 21:41 |只看該作者

用 programme 11 搓粉要5個多鐘，用 programme 10 可以嘛？

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baby_tigger

別墅

積分: 740

500^#

發表於 12-8-27 19:24 |只看該作者

本帖最後由 baby_tigger 於 12-8-28 21:39 編輯

同大家 say hi 先，我上個月喺 hsbc $1,1xx 買咗 BM450，整過幾次方包，但啲包凍咗就可以掟死人，好硬。係咪麵飽機出嚟係咁架？另外，我試整腸仔飽，用programme 11，試過幾次都失敗攪唔到筋，好希。係我我落多咗水？我係照住教整麵飽嘅書落份量，請問可以教我嘛。million thx