烹飪搵食 今日: 3|主題: 139273

tammy2008 發表於 12-5-8 21:14
頭先有時間再睇過....

妳用咁鬼多酵母...再加上一隻勁味既....無味就奇啦...

tammy2008 發表於 12-5-8 16:33
真係頂唔順....轉過隻酵母 .....馬利酵母都ok 架 ~ 2記有得賣~

意見.....邊洗咁快要意見....才第一機而已. ...

tammy2008 發表於 12-5-8 21:17
前日拎塊扇出來, 今日諗住捲.....

嘩....

stephenietam 發表於 12-5-8 21:07
咁我明白啦~ 我前日第一次係果個時間拎左塊扇出黎~ hehe~ 本來今日諗住試下卷, 點知夠鐘接女, 卷唔到, 下次 ...

rilakkuma531 發表於 12-5-8 15:48
白色廚師個隻! 一整好個包我覺好臭lo, 用密實袋入住d包, 打開嗅到好似酒味..

麻煩你去依度睇 ...

tammy2008 發表於 12-5-8 16:28
係最後一次發酵前.....

至於係咪第二次排氣, 就要睇番妳機種, 自己決定啊~

柒子 發表於 12-5-8 16:38
呢句..睇覺好易..做到..幾難的..哈... 最慘以為自己做到..其實得個零...嗚.我話我呀..嗚...
...

tammy2008 發表於 12-5-8 16:33
不要以為買了什麼天書照跟足食譜就包妳成功...每個牌子麵粉的吸水量不同啊 ~

rilakkuma531 發表於 12-5-8 15:48
白色廚師個隻! 一整好個包我覺好臭lo, 用密實袋入住d包, 打開嗅到好似酒味..

麻煩你去依度睇 ...

stephenietam 發表於 12-5-8 16:02
想confirm一下, 如果我想咁, 係咪應該係最後一次發酵前(第二次排氣後)卷?

tammy2008 發表於 12-5-8 15:04
gg..要唔要捉住妳手仔 , 手把手玩麵團~

這是傳統的方包做型手法~

tammy2008 發表於 12-5-8 15:37
妳用咩酵母架....日清同燕子係大味架....

不過陣味唔同酒味...

tammy2008 發表於 12-5-8 15:23
真係學到野要做番出來...

唔好打句話又學到野....thx 之類

rilakkuma531 發表於 12-5-8 15:32
Tammy 大帥見到你真係好, 想問下麵包有酒味係米落得太多酵母? or 係本身d酵母味 ...

GG9190 發表於 12-5-8 15:10
有埋圖睇就更好啦
Tammy, 萬分感激

GG9190 發表於 12-5-8 15:10
有埋圖睇就更好啦
Tammy, 萬分感激