烹飪搵食

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公爵府

積分: 26170

醒目開學勳章


1#
發表於 12-5-17 22:09 |只看該作者
可否教我呀


男爵府

積分: 8347

畀面勳章


10#
發表於 12-5-19 14:35 |只看該作者


珍珠宮

積分: 41288


9#
發表於 12-5-19 12:15 |只看該作者
可加鴨舌 好正
近來瘋狂用衣車 梳化套 咕臣 床單 枕袋 被袋 背包都做過   


珊瑚宮

積分: 101292

醒目開學勳章 畀面勳章 hashtag影視迷勳章


8#
發表於 12-5-19 10:11 |只看該作者


男爵府

積分: 7693


7#
發表於 12-5-19 00:16 |只看該作者

回覆:醉雞翼點整?






子爵府

積分: 12427


6#
發表於 12-5-18 13:24 |只看該作者

回覆:醉雞翼點整?

更簡單方法:南貨店買支槽鹵,花鵰酒!
雞翼烚(加少少花椒粒)三至五分鐘,焗五分鐘!之後倒糟鹵剛蓋雞翼面,花鵰酒隨意!入雪櫃一晚便可!此做法可比美上海店!




伯爵府

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 虎到金來勳章 大廚勳章 玩具勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


5#
發表於 12-5-18 11:57 |只看該作者

回覆:醉雞翼點整?






翡翠宮

積分: 90273

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 熱血金章 畀面勳章 叻叻勳章 有「營」勳章 大廚勳章


4#
發表於 12-5-18 00:25 |只看該作者

回覆:醉雞翼點整?





The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)


子爵府

積分: 14523


3#
發表於 12-5-17 22:43 |只看該作者

引用:我用最簡單方法整,李錦記醉雞汁一支,200m

原帖由 white 於 12-05-17 發表
我用最簡單方法整,李錦記醉雞汁一支,200ml紹興酒,魚露(自己試鹹味,因每隻魚露鹹味不同)。2磅雞翼,解凍 ...
thanks




大宅

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2#
發表於 12-5-17 22:40 |只看該作者

回覆:醉雞翼點整?

我用最簡單方法整,李錦記醉雞汁一支,200ml紹興酒,魚露(自己試鹹味,因每隻魚露鹹味不同)。2磅雞翼,解凍及去血水(用手指壓下雞冀將血水禁出離可去腥味),幾片薑煲水,水滾落雞翼,熟後用煮過凍水加大量冰浸過雞翼,令雞翼皮爽。全凍後,抹乾水放落醉雞汁浸隔夜,汁要浸過雞翼,放雪櫃浸。
myphoto.jpg




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