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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 是日煮意-泰式青咖喱蝦

烹飪搵食今日: 0|主題: 139205

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[菜式] 是日煮意-泰式青咖喱蝦 [複製鏈接]

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發表於 12-6-7 20:59 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 tiffybb 於 12-8-21 23:20 編輯

醃料:
白胡椒粉
鹽
香草
(如用新鮮蝦...就唔使醃)

材料：
急凍大虎蝦 or 新鮮海蝦(大細冇所謂)
泰國青咖哩醬 50g (用紅or黃咖哩醬都ok)
椰奶 125-250ml (除你口味)
魚露 - 1茶匙
洋蔥半個
泰式紅辣椒切片 (多少睇你食得幾辣..去唔去籽都得)
薑, 蒜 - 適量
檸檬香葉切碎
水 - 小半碗

做法:-
1) 急凍大虎蝦溶雪後，剪背挑腸，用醃料醃，放回雪櫃15-30分鐘 (新鮮蝦唔使醃)
2) 落油熱獲，爆香薑、蒜，落蝦炒至7成熟盛起備用 (新鮮蝦...就落d薑蔥..用水煮至7成熟盛起備用)
3) 落油熱獲，爆香蒜、洋蔥，再加埋青咖哩醬炒香，加入檸檬葉、辣椒一起炒一陣
4) 加水(此時可以泰國茄子,煮一陣)我冇加，然後落椰奶煮滾，加入蝦煮一陣，上碟 (蝦唔可以煮太耐..會老)
d咖哩汁留返宵夜yum...多士...好好味ga~~

點評

發表於 12-8-28 15:56

發表於 12-6-12 14:49

發表於 12-6-11 07:05

發表於 12-6-10 13:38

發表於 12-6-8 23:25

發表於 12-6-8 21:22

發表於 12-6-8 15:01

發表於 12-6-8 14:18

發表於 12-6-8 05:01

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發表於 12-9-11 23:31 |只看該作者

回覆：tiffybb 的帖子

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發表於 12-9-11 23:19 |只看該作者

回覆：是日煮意-泰式青咖喱蝦

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發表於 12-9-10 20:03 |只看該作者

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發表於 12-6-11 13:14 |只看該作者

回覆：是日煮意-泰式青咖喱蝦

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發表於 12-6-11 12:55 |只看該作者

引用：你用邊隻香草架?+金不換?+ +

原帖由 monkeydiary 於 12-06-11 發表
你用邊隻香草架? 金不換?

其實多數食譜用＂切碎檸檬葉同新鮮金不換＂..我見屋企有乾香葉就拎來用..我都唔知用緊既係咩香葉

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發表於 12-6-11 10:17 |只看該作者

回覆回覆:tiffybb的帖子

你用邊隻香草架? 金不換?

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發表於 12-6-11 09:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tiffybb+於+12-06-10+發表頭

原帖由 Dor_1024 於 12-06-11 發表
幾錢呢？格吓價先，我下星期去泰國唔知邊到平啲！

我唔記得幾錢..

泰國一定平過香港

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發表於 12-6-11 08:40 |只看該作者

回覆：tiffybb 的帖子

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發表於 12-6-11 03:51 |只看該作者

引用：頭先加唔到相+ +

原帖由 tiffybb 於 12-06-10 發表
頭先加唔到相

幾錢呢？格吓價先，我下星期去泰國唔知邊到平啲！

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發表於 12-6-10 13:24 |只看該作者

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發表於 12-6-10 13:17 |只看該作者

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發表於 12-6-10 11:32 |只看該作者

回覆：是日煮意-泰式青咖喱蝦

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發表於 12-6-10 11:04 |只看該作者

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發表於 12-6-10 11:04 |只看該作者

回覆：是日煮意-泰式青咖喱蝦

仲有呢隻椰奶..好香濃..比超巿賣嗰d正好多

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發表於 12-6-10 10:51 |只看該作者

回覆：是日煮意-泰式青咖喱蝦

頭先加唔到相

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發表於 12-6-10 10:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tiffybb+於+12-06-07+發表本

原帖由 Dor_1024 於 12-06-10 發表
青咖喱辣唔辣架？你用咩牌子嘅青咖喱呢？

我用呢隻..上星期響＂cc叔婆＂買ga...好香好正唔太辣..九龍城d舖應該都有得賣..

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發表於 12-6-10 05:48 |只看該作者

引用：+本帖最後由+tiffybb+於+12-6-8+14:38+編輯

原帖由 tiffybb 於 12-06-07 發表
本帖最後由 tiffybb 於 12-6-8 14:38 編輯

青咖喱辣唔辣架？你用咩牌子嘅青咖喱呢？

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發表於 12-6-9 18:33 |只看該作者

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發表於 12-6-9 18:31 |只看該作者

好靚

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