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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 懶人燒肉

烹飪搵食今日: 10|主題: 139257

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[菜式] 懶人燒肉

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睛靈勳章

1^#

發表於 12-6-10 00:02 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由肥妹b 於 12-9-16 01:26 編輯

我整過幾次化皮，超懶
1 只需肉飛水後印乾，五香粉、salt醃 (皮要保持乾淨, 不用醃)
2 皮向上放雪櫃，最少一晚，我上兩次都放兩晚，包個皮乾
3 用錫紙將肉包住，露出皮
4 用粗salt 封皮
5 入已預熱230度的焗爐，用上下火焗25mins
6 掃走粗salt
7 再焗15 mins 左右, 見d 皮爆得7788就完成喇~~

真係插都唔使插架

[size=12.727272033691406px]P.S. 要見到D 鹽好似呢個樣 (痴埋一塊塊), 先掃走鹽

[size=12.727272033691406px]

點評

發表於 14-1-10 18:35

jtkw

發表於 14-1-8 21:31

發表於 13-3-2 22:05

R.JJ

發表於 12-9-3 14:10

發表於 12-9-3 01:42

thx~~~~~~ 發表於 12-8-20 14:43

發表於 12-8-17 23:28

發表於 12-8-16 00:39

發表於 12-8-14 14:12

發表於 12-8-14 00:11

發表於 12-8-11 22:46

發表於 12-8-11 10:05

發表於 12-8-11 00:14

發表於 12-8-10 18:51

發表於 12-8-10 13:46

發表於 12-8-9 01:17

發表於 12-7-20 20:09

imconfusing thank you! 發表於 12-7-19 22:38

發表於 12-7-8 17:12

發表於 12-7-8 16:41

發表於 12-7-7 20:24

發表於 12-6-12 15:04

發表於 12-6-11 21:44

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積分: 52355

畀面勳章 BK Milk勳章

360^#

發表於 14-1-14 09:33 |只看該作者

回覆：懶人燒肉

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359^#

發表於 14-1-14 03:00 |只看該作者

回覆：懶人燒肉

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積分: 906

358^#

發表於 14-1-12 13:02 |只看該作者

回覆：懶人燒肉

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2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章親子王國15週年勳章虎到金來勳章牛年勳章玩具勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回好媽媽勳章大廚勳章最關心BB問題熱投勳章

357^#

發表於 14-1-11 23:35 |只看該作者

:cheeze: :wave:

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積分: 1296

356^#

發表於 14-1-11 09:50 |只看該作者

回覆：懶人燒肉

我都試下先

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積分: 1359

355^#

發表於 14-1-8 21:08 |只看該作者

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睛靈勳章

354^#

發表於 14-1-8 21:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+肥妹b+於+12-06-10+發表本帖

原帖由 小WEN 於 14-01-08 發表
想問晌雪櫃拎出黎使唔使放晌室溫度攤？定係可以直接入爐？
另外，如果我個大焗爐係得上面有發熱線，咁使唔 ...

我雪櫃拎出黎就放鹽，預熱焗爐，整得黎其實都唔會太凍

我放中層，因為放太高睇唔清楚舊皮變成點

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積分: 3325

353^#

發表於 14-1-8 20:43 |只看該作者

引用：+本帖最後由+肥妹b+於+12-9-16+01:26+編輯+

原帖由 肥妹b 於 12-06-10 發表
本帖最後由肥妹b 於 12-9-16 01:26 編輯

我整過幾次化皮，超懶

等阿仔考完試,試吓先!

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積分: 408

352^#

發表於 14-1-8 18:59 |只看該作者

引用：我整過幾次化皮，超懶1+只需肉飛水後印乾，

原帖由 肥妹b 於 12-06-10 發表
本帖最後由肥妹b 於 12-9-16 01:26 編輯

我整過幾次化皮，超懶

想問晌雪櫃拎出黎使唔使放晌室溫度攤？定係可以直接入爐？
另外，如果我個大焗爐係得上面有發熱線，咁使唔使放近d上層焗？

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積分: 7514

351^#

發表於 13-10-31 19:02 |只看該作者

回覆：懶人燒肉

今日試咗"懶人"，脆…

不過，都係覺得"拮針"好啲…

係"硬脆"vs"浮脆"的分別…
(唔知係未我的懶人做法焗耐咗，所以硬，但我個人都係鍾意拮針做法)

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睛靈勳章

350^#

發表於 13-10-28 07:44 |只看該作者

引用：尋日跟你個食譜整左，好得，多謝分享+

原帖由 Jessicalee414 於 13-10-28 發表
尋日跟你個食譜整左，好得，多謝分享

焗得好靚

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積分: 3010

349^#

發表於 13-10-28 07:25 |只看該作者

回覆：肥妹b 的帖子

尋日跟你個食譜整左，好得，多謝分享

日日好心情 , 期待小生命

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積分: 31685

348^#

發表於 13-10-27 11:32 |只看該作者

回覆：肥妹b 的帖子

勁!

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積分: 1059

347^#

發表於 13-10-26 00:58 |只看該作者

謝謝分享！已收藏

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睛靈勳章

346^#

發表於 13-10-24 07:54 |只看該作者

引用：成功呀！多謝樓主分享+

原帖由 Janice 於 13-10-01 發表
成功呀！多謝樓主分享

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睛靈勳章

345^#

發表於 13-10-24 07:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+windyleung+於+13-09-27+發表

原帖由 baby_alpaca 於 13-10-23 發表
甘其實d鹽用完一次之後可吾可以下次再用番？因為好似好浪費甘，粗鹽都吾平嘎定係用普通幼鹽都ok？

...

但燒完既鹽係結成一塊塊，唔係原來的一粒粒，，所以重用有難度，用最普通幾蚊一大包既粗鹽得架喇，不是好貴果d海鹽

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積分: 1552

344^#

發表於 13-10-24 03:09 |只看該作者

回覆：懶人燒肉

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積分: 3818

343^#

發表於 13-10-23 12:43 |只看該作者

引用：

原帖由 windyleung 於 13-09-27 發表

甘其實d鹽用完一次之後可吾可以下次再用番？因為好似好浪費甘，粗鹽都吾平嘎

定係用普通幼鹽都ok？

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積分: 4448

342^#

發表於 13-10-1 21:33 |只看該作者

回覆：懶人燒肉

成功呀！多謝樓主分享

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