吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 100%中種,紅豆吐司^^

烹飪搵食今日: 0|主題: 139316

發帖

跳至頁

查看: 845 | 回覆: 16

[麵包糕點] 100%中種,紅豆吐司^^ [複製鏈接]

1

積分: 3933

1^#

發表於 12-8-9 21:52 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 may22828 於 12-8-22 22:04 編輯

今次試整100%中種

好軟熟

點評

發表於 12-8-10 23:07

發表於 12-8-10 13:23

發表於 12-8-10 12:45

私人傳訊

積分: 3933

17^#

發表於 12-8-10 14:35 |只看該作者

kt2007 發表於 12-8-10 14:30
48小時拎出來後,是否鬆弛,做型,第二次發酵,跟住焗是嗎?但發酵了48小時麵團會否好痴手? ...

YES

點評

kt2007 thanks! 發表於 12-8-10 14:39

私人傳訊

積分: 7856

16^#

發表於 12-8-10 14:30 |只看該作者

may22828 發表於 12-8-10 13:22
好易,用你平時整包食譜,打好麵團,室溫放20分鐘,再將麵團放入保鮮袋,擺入雪櫃低溫發酵48小時,不可超過72小時 ...

48小時拎出來後,是否鬆弛,做型,第二次發酵,跟住焗是嗎?但發酵了48小時麵團會否好痴手?

私人傳訊

積分: 8202

15^#

發表於 12-8-10 13:50 |只看該作者

私人傳訊

積分: 3933

14^#

發表於 12-8-10 13:22 |只看該作者

kt2007 發表於 12-8-10 12:51
可否share食譜。

好易,用你平時整包食譜,打好麵團,室溫放20分鐘,再將麵團放入保鮮袋,擺入雪櫃低溫發酵48小時,不可超過72小時,之後拎出黎,回溫,正常程序整包

私人傳訊

積分: 7856

13^#

發表於 12-8-10 12:51 |只看該作者

may22828 發表於 12-8-9 21:52
今次試整100%中種好軟熟

可否share食譜。

私人傳訊

積分: 956

12^#

發表於 12-8-10 12:43 |只看該作者

回覆：100%中種,紅豆吐司^^

私人傳訊

積分: 624

11^#

發表於 12-8-10 12:35 |只看該作者

回覆：100%中種,紅豆吐司^^

私人傳訊

黃家小新抱

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

10^#

發表於 12-8-10 12:32 |只看該作者

回覆 may22828 的帖子

剛出爐好味~~~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

私人傳訊

HB

積分: 30884

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

9^#

發表於 12-8-10 11:24 |只看該作者

私人傳訊

積分: 27679

BK Milk勳章

8^#

發表於 12-8-10 10:48 |只看該作者

回覆：100%中種,紅豆吐司^^

私人傳訊

積分: 18914

好媽媽勳章

7^#

發表於 12-8-10 01:22 |只看該作者

私人傳訊

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

6^#

發表於 12-8-10 00:49 |只看該作者

私人傳訊

積分: 28336

5^#

發表於 12-8-9 23:35 |只看該作者

回覆：may22828 的帖子

私人傳訊

積分: 174203

親子達人勳章畀面勳章

4^#

發表於 12-8-9 23:29 |只看該作者

回覆：100%中種,紅豆吐司^^

私人傳訊

積分: 718461

馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

3^#

發表於 12-8-9 22:21 |只看該作者

回覆：100%中種,紅豆吐司^^

私人傳訊

積分: 2708

2^#

發表於 12-8-9 22:04 |只看該作者

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy