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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自製乳酪, (好易架咋)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139318

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[用具] 自製乳酪, (好易架咋) [複製鏈接]

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PAYESI

侯爵府

積分: 23842

畀面勳章

1^#

發表於 12-8-22 20:55 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 PAYESI 於 12-8-22 21:09 編輯

我有一個法寶, 有睇我係美容版既JM都知道, 我跳多燕之外,都有配合飲食同按摩.

今日我行過來係想分享我自製乳酪, (以前唔配呢個乳酪機) 所謂機,都只不過係一個膠盒加個保溫杯, 但SIZE就大好多.

冇都可以做到, 自製乳酪健康好多, 有時糖份都可以落少D. (呢條LINK, 我準備會COPY去多燕揮手4)

(一) 打開呢套所謂的乳酪機, 都只不過係咁樣. 但市面上唔易搵到個咁大件既保溫杯.

(二) 先倒入500ml 水, 記住係室溫水就得啦

(三) 呢包就係我今次要做的味道, 原味(冇糖)要自己加.唔加唔易入口

(四) 將成包粉倒哂入去

(五) 加糖, 上次我落太多, 今次只落三茶匙, 本人覺得六茶匙會好d, 其他味唔洗加, 係原味先要加糖.

(六) 蓋上蓋子後，輕力地搖一搖.

(六) 搖左之後個樣.

(七) 再倒入室溫水至杯上的橫線位上

(八) 好啦, 到個大保溫杯, 幫佢倒入熱水過左紅色個位上面.

(九) 連剛才個膠杯放入去, 養菌, (放大約8-10個鐘/夏天, 10-12個鐘/冬天)

(十) 緊蓋製作器的蓋子.

(十一) 一公升新鮮乳酪製成!

其實一公升一個人真係唔易食. 但對於我處於長期減肥人士, 呢樣食物係我早餐 / 下午點心時間起到好大作用, 有時我會入一D小朋友口味, 佢地放學時都食返一杯. 好過食雪條. 便便都去得通好多

呢個PRODUCT係 CITY SUPER有得買,而我係一個NEW ZEALAND老友得閒返香港會帶幾包比我, 聽聞一包SUPER買緊80蚊一包(我唔知價架), 以前我冇呢個所謂的乳酪機都整到, 不過我長期食開, 所以決心入左貨...

點評

Mangosteen

發表於 12-8-29 14:26

小強子

發表於 12-8-24 15:30

topkidsmom

發表於 12-8-23 21:29

tempooo

發表於 12-8-23 00:28

alicialee1210

發表於 12-8-22 21:50

wongjoetabo

發表於 12-8-22 21:12

0 1 0

私人傳訊

MonicaSo

別墅

積分: 740

48^#

發表於 12-9-17 00:26 |只看該作者

florayinghk 發表於 12-8-22 22:32
整乳酪唔使咁貴
睇下條片，我都整到http://m.youtube.com/watch?v=uM8aa10F040
good

私人傳訊

ian723

珍珠宮

積分: 41168

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

47^#

發表於 12-9-13 20:30 |只看該作者

Hi, 各位, 我都想 share 乳酪 DIY 嘅經驗.

一向慳家的我都會設法搵代用品, 所以發現乳酪 DIY 係可以唔用果個器具. 甚至唔使買果D咁貴嘅粉 !

因為果陣一個人食, 我一次做500ml.

一個乾淨廣口玻璃瓶
500ml鮮奶
一湯匙食開覺得啱自己口味嘅原味乳酪
糖多少隨你喜歡甚至唔落, 我自己落大約5茶匙

玻璃瓶用前再用開水燙一次
鮮奶加糖煲暖, 約38度 ~ 即是自己試一啖, 覺得唔燙咀啱入口就係啦, 一定唔可以過熱, 因過熱會熱死乳酪菌, 如果不小心過熱, 就等佢攤凍至做.
在啱溫度時加入一湯匙乳酪攪勻後蓋上蓋.
天時熱就咁擺係室內. 夜晚做第二朝就食得.
冬天我就會將個玻璃瓶放入真空煲, 咁就物盡其用.

每次都留翻少少乳酪來做下一次嘅乳酪.

在網上也曾見過說這個方法不太好, 因為有益的乳酪菌在成長的同時, 其他菌都可能在成長, 不知真假 !