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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 整完呢盒豬肉乾，好有滿足感！(加食譜) ...

烹飪搵食今日: 5|主題: 139197

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[其他] 整完呢盒豬肉乾，好有滿足感！(加食譜)

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發表於 12-8-27 18:19 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 ivycat 於 12-8-27 19:56 編輯

呢度得少少焗咗成晩(加埋洗嘢)，味道啱啱好，個個都話正！

食譜份量度數同時間我改過,時間多少因焗爐而定,第一次要自已睇住免太燶或太乾

食譜：
免治梅頭豬肉　　　400克
砂糖 100克
鹽約1茶匙
生抽約2.5湯匙
魚露 1湯匙
紹興酒半湯匙
蜜糖(
適量)+ 少少水

做法:
1.　將豬肉、砂糖、鹽、生抽、魚露、紹興酒拌勻，放入雪櫃約半小時。
2.　焗爐預熱200度。
3.　用保鮮紙舖底，放上豬肉，再用保鮮紙舖面，用針板壓平。
4.　將豬肉返轉舖網架上(網架要放焗盤面)放入焗爐，拿開保鮮紙,焗爐200度，焗20分鐘，反轉另一面再焗20

分鐘。(每個焗爐温度有偏差, 第一次要自已睇住免太燶)
5.　用蜜糖加水，掃上豬肉乾面，焗多1-2分鐘(每面)便成。

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發表於 12-9-11 17:22

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發表於 12-9-11 17:21

發表於 12-9-7 21:03

發表於 12-9-5 13:59

發表於 12-9-4 07:12

發表於 12-9-4 02:19

犀利! 發表於 12-9-3 14:17

發表於 12-8-29 09:57

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發表於 12-9-11 17:20 |只看該作者

回覆：整完呢盒豬肉乾，好有滿足感！(加食譜)

用網架燒? 開頭係豬肉碎，係咪焗左一邊先放上網燒?

我試過整一次，燶左一半，另外太簿果啲會碎哂，啲邊又燶哂，唔食得

我在旺角街市買二十蚊豬肉，得250g都唔夠

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發表於 12-9-11 16:59 |只看該作者

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發表於 12-9-11 01:29 |只看該作者

回覆：整完呢盒豬肉乾，好有滿足感！(加食譜)

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發表於 12-9-11 01:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+muffinmama+於+12-09-10+發表

原帖由 bo_chau 於 12-09-10 發表
請問蜜糖係咪蜜牙糖定蜂蜜？

我用普通蜜糖咋，蜂蜜好似貴咗D！

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發表於 12-9-11 00:52 |只看該作者

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發表於 12-9-11 00:19 |只看該作者

好正！第1000分回你呢個正post

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發表於 12-9-11 00:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+muffinmama+於+12-09-10+發表

原帖由 bo_chau 於 12-09-10 發表
請問蜜糖係咪蜜牙糖定蜂蜜？

我用蜂蜜糖，因已有在家。

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發表於 12-9-10 23:34 |只看該作者

想問下如果唔用魚露得唔得呢?

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發表於 12-9-10 22:57 |只看該作者

好正,我都試吓先....

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發表於 12-9-10 22:40 |只看該作者

引用：多謝樓主個recipe呀！剛剛整左。第一塊我d

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-9-10 17:17 |只看該作者

知足常樂自得其樂苦中作樂

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89^#

發表於 12-9-10 17:11 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 12-9-10 13:11 |只看該作者

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畀面勳章

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發表於 12-9-10 09:37 |只看該作者

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發表於 12-9-10 08:54 |只看該作者

引用：多謝樓主個recipe呀！剛剛整左。第一塊我d

原帖由 muffinmama 於 12-09-10 發表
多謝樓主個recipe呀！剛剛整左。第一塊我d蜜糖水太浠，所以d味似臘腸，同埋壓得大薄，所以燶邊冇左一半。再 ...

係呀！所以整多幾次就熟手，我都係試吓試吓，一次好過一次！

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發表於 12-9-10 04:21 |只看該作者

回覆：整完呢盒豬肉乾，好有滿足感！(加食譜)

多謝樓主個recipe呀！剛剛整左。第一塊我d蜜糖水太浠，所以d味似臘腸，同埋壓得大薄，所以燶邊冇左一半。再整厚少少同加濃d蜜糖水就好掂。自己整到好有滿足感！

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發表於 12-9-9 01:57 |只看該作者

回覆回覆:ivycat的帖子

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發表於 12-9-9 01:54 |只看該作者

引用：用光波爐整吳整倒?

原帖由 chimchim88 於 12-09-09 發表
用光波爐整吳整倒?

應該得架，但時間同度數你要試吓！！

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發表於 12-9-9 00:58 |只看該作者

回覆：TMC3012 的帖子

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