烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139313

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發表於 12-9-6 22:05 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 harunai 於 12-9-7 15:17 編輯

好好味呀

材料 (3個份量)：

　　低筋粉 100克、粟粉 20克、泡打粉 3克、可可粉 15克、砂糖 50克、溶牛油 30克、雞蛋 1隻(打散)、鮮奶 55克、入爐朱古力粒 35克

做法：

　　1. 低筋粉、粟粉及泡打粉預先過篩備用。

　　2. 將砂糖加入牛油溶液內，並將雞蛋、鮮奶加入，用電動打蛋器以低速打1至2分鐘，再拌勻。

　　3. 將粉類加入(2)內，拌勻，然後加入朱古力粒。

　　4. 將已拌好的麵糊，用小匙舀在餅模裏，至七分滿，放入焗爐中層，用190度焗約20至22分鐘。

點評

prisyan

發表於 12-9-17 22:50

小強子

發表於 12-9-10 18:50

bencat

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FreedomAu

發表於 12-9-6 23:38

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Zenozeno

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發表於 12-9-17 22:48 |只看該作者

回覆：朱古力鬆餅 ~ 已加食譜

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kenyo

別墅

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發表於 12-9-17 18:40 |只看該作者

回覆：朱古力鬆餅 ~ 已加食譜

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發表於 12-9-17 16:06 |只看該作者

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我用尼隻

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發表於 12-9-17 16:02 |只看該作者

harunai 發表於 12-9-17 15:56
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我用的是香港牌低粉,會有影響嗎? 有 ~ 因我轉用韓粉都已經沒有用日清甘好食了. ...

日清是牌子名嗎?

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發表於 12-9-17 15:56 |只看該作者

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我用的是香港牌低粉,會有影響嗎? 有 ~ 因我轉用韓粉都已經沒有用日清甘好食了. 韓粉整出尼比較硬

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發表於 12-9-17 15:53 |只看該作者

harunai 發表於 12-9-17 15:47
日清粉/韓粉都係低筋粉?? YES, 兩隻都係低粉
同埋點解我整完之後會咁乾既? 牛油是否全溶 & 材料是否攪混? ...

我用的是香港牌低粉,會有影響嗎?
同埋我牛油是溶液,應該沒有問題

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發表於 12-9-17 15:47 |只看該作者

日清粉/韓粉都係低筋粉?? YES, 兩隻都係低粉
同埋點解我整完之後會咁乾既? 牛油是否全溶 & 材料是否攪混?

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發表於 12-9-17 15:40 |只看該作者

harunai 發表於 12-9-17 15:36
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我之前用日清粉, 第2日都好 SOFT. 但之後轉用韓粉, 第2日比較硬. ...

日清粉/韓粉都係低筋粉??
同埋點解我整完之後會咁乾既?
仲有吃的時候好散,咬完一啖之後,周邊都散曬=.=
sorry,好多問題問,唔好介意！謝謝指教！

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發表於 12-9-17 15:36 |只看該作者

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我之前用日清粉, 第2日都好 SOFT. 但之後轉用韓粉, 第2日比較硬.

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發表於 12-9-17 15:32 |只看該作者

樓主,你好啊,我有事想請教你喔！
我跟住你的食譜整,剛出爐的時候味道很好,只是乾了一點。
但係我個cake放到第二日食的時候,硬到不得了....應如何改善呢?

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發表於 12-9-10 16:50 |只看該作者

回覆：chitingn2000 的帖子

要溶晒啲中油

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發表於 12-9-10 15:56 |只看該作者

請問牛油洗唔洗變曬牛油水先加糖??

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