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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我都整左蜜糖啫啫糖(無栗膠版已加食譜) ...

烹飪搵食今日: 6|主題: 139328

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[甜品] 我都整左蜜糖啫啫糖(無栗膠版已加食譜) [複製鏈接]

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發表於 12-9-13 18:57 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 karlilau 於 12-9-14 09:59 編輯

最開心係可以親子一齊整
仔仔歲半都幫到手。佢都好開心
而且佢咳都食得

我買吾到粟膠用左30克麥芽糖。同埋吾夠硬。
聽日再整一次。再就一就份量

多謝jm 推介

補食譜(已改食譜,亦係少甜版,如果最後試味吾夠甜加多少少麥芽糖)
我家不太好甜所以好岩
材料:
160G煲左既水(分2份:80G凍滾水/80G熱滾水)
45G蜜糖
25G魚膠粉(我覺得吾夠硬所以加多少少)
30G麥芽糖
16G檸檬汁

做法:
1.)80G凍滾水+45G蜜糖拌勻
2)80G熱滾水+25G魚膠粉+30G麥芽糖拌勻
3)將做法1同做法2+16G檸檬汁拌勻
4)將模掃上OLIVE OIL,倒入材料放雪櫃30MINS或冰格15MINS

PS我試左原來吾掃油都吾太難整出黎WOR...而且我用既只係12元店既心形冰模

點評

發表於 12-9-14 21:19

發表於 12-9-14 19:02

vicky_leung2011

發表於 12-9-14 11:14

發表於 12-9-14 00:48

發表於 12-9-13 22:07

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發表於 12-9-14 11:04 |只看該作者

回覆：我都整左蜜糖啫啫糖(無栗膠版已加食譜)

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發表於 12-9-14 10:31 |只看該作者

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發表於 12-9-14 10:00 |只看該作者

ChammyMAMA 發表於 12-9-13 23:11
我試過整都唔成功

整多次啦~如果怕溶加多少少魚膠粉就冇問題
室溫應該冇問題的
因為我再整都好夠硬,唔會溶

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發表於 12-9-14 09:22 |只看該作者

回覆：我都整左蜜糖啫啫糖

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發表於 12-9-14 08:56 |只看該作者

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黃家小新抱

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發表於 12-9-14 08:51 |只看該作者

回覆：karlilau 的帖子

我都想食

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-9-13 23:32 |只看該作者

回覆：我都整左蜜糖啫啫糖

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發表於 12-9-13 23:26 |只看該作者

回覆：我都整左蜜糖啫啫糖

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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發表於 12-9-13 23:13 |只看該作者

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發表於 12-9-13 23:12 |只看該作者

回覆：我都整左蜜糖啫啫糖

可以分享食譜嗎?

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發表於 12-9-13 23:11 |只看該作者

karlilau 發表於 12-9-13 22:16
可能吾平均最後個啲多啲魚膠粉。所以夠硬。另一半希左少所以易溶

...

我試過整都唔成功

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

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發表於 12-9-13 23:10 |只看該作者

回覆：我都整左蜜糖啫啫糖

可以分享食譜嗎?

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發表於 12-9-13 23:06 |只看該作者

回覆：我都整左蜜糖啫啫糖

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發表於 12-9-13 22:23 |只看該作者

回覆 karlilau 的帖子

Thank you

可否分享你的食譜? (無粟膠)

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發表於 12-9-13 22:21 |只看該作者

very ok

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發表於 12-9-13 22:20 |只看該作者

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發表於 12-9-13 22:16 |只看該作者

引用:Quote:karlilau 發表於 12-9-13 21:33 室溫

原帖由 Denise_Chan 於 12-09-13 發表
Sorry, 唔係好明, 點解會一半夠硬一半唔夠硬?

可能吾平均

最後個啲多啲魚膠粉。所以夠硬。另一半希左少所以易溶

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發表於 12-9-13 22:10 |只看該作者

回覆：我都整左蜜糖啫啫糖

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發表於 12-9-13 22:08 |只看該作者

karlilau 發表於 12-9-13 21:33
室溫吾會。但我仔仔用手係咁摸㴝摸去。真係溶溶地。所以我覺得吾夠硬。有一半就夠硬

...

Sorry, 唔係好明, 點解會一半夠硬一半唔夠硬?

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