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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 10分鐘出綿滑白粥

烹飪搵食今日: 2|主題: 139313

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[菜式] 10分鐘出綿滑白粥 [複製鏈接]

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1^#

發表於 12-9-16 13:45 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

10分鐘出綿滑白粥
首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。
1. 大米洗淨，裝入容器裡，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時
2. 鍋裡放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋裡
3. 大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠，不用再燜也可以食用。時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好 :)

點評

發表於 12-9-19 00:53

發表於 12-9-18 13:33

發表於 12-9-18 01:09

333s

發表於 12-9-16 21:47

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積分: 888

20^#

發表於 12-9-18 11:34 |只看該作者

係慳好多...

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19^#

發表於 12-9-18 11:32 |只看該作者

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積分: 888

18^#

發表於 12-9-18 10:45 |只看該作者

果皮正氣..

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發表於 12-9-18 10:44 |只看該作者

回覆：buthouse 的帖子

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發表於 12-9-18 10:27 |只看該作者

寒涼? 咁落少少果皮又得唔得呢 ??

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熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-9-17 01:06 |只看該作者

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發表於 12-9-17 00:41 |只看該作者

咁樣…姐係…4小時10分鐘先煲到…

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好媽媽勳章

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發表於 12-9-17 00:39 |只看該作者

引用：10分鐘+出綿滑白粥+首先將一杯米洗乾淨後，

原帖由 buthouse 於 12-09-16 發表
10分鐘出綿滑白粥
首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘 ...

呢個煮法係就好方便，不過好寒涼，小朋友如食得多對身體唔好。大人食就冇乜所謂。

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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12^#

發表於 12-9-17 00:15 |只看該作者

回覆：10分鐘出綿滑白粥

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發表於 12-9-17 00:14 |只看該作者

真係好省煤火呀 :)

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發表於 12-9-17 00:11 |只看該作者

回覆：10分鐘出綿滑白粥

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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發表於 12-9-17 00:09 |只看該作者

回覆：10分鐘出綿滑白粥

我都是用這方法煲bb飯仔

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8^#

發表於 12-9-16 23:28 |只看該作者

我今晚煲左 , 掂呀 :) 不過的米唔晒冰4個鐘 , 我冰左2個多小時都煲到呢個效果 :)

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發表於 12-9-16 23:25 |只看該作者

我face book 有圖,(10分鐘出綿滑白粥) , 想睇可加我 , [email protected] :)

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發表於 12-9-16 20:35 |只看該作者

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BK Milk勳章

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發表於 12-9-16 17:32 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-9-16 15:52 |只看該作者

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畀面勳章

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發表於 12-9-16 13:58 |只看該作者

回覆：10分鐘出綿滑白粥

沒有圖

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發表於 12-9-16 13:56 |只看該作者

回覆：10分鐘出綿滑白粥

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