烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139313

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發表於 12-9-18 22:58 |只看該作者

本帖最後由龍婆於 12-9-18 23:02 編輯

carjimlam 發表於 12-9-18 21:47
今日整左7同8 各一次好左好多都係冇膜！不過包包好軟！明天再試2個7先！

...

但係如果妳用2個7就要分開發酵, 不能放在機內發, 因為7沒有發酵功能

另外我會在第2次7時在最後10分鐘開著蓋, 因為唔開蓋我覺得舊dough會較濕

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carjimlam

男爵府

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發表於 12-9-18 21:47 |只看該作者

回覆：整包既薄膜

今日整左7同8 各一次好左好多都係冇膜！不過包包好軟！明天再試2個7先！

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tammy2008

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發表於 12-9-18 18:28 |只看該作者

龍婆發表於 12-9-18 17:26
影張相黎相睇下先啦

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龍婆

發表於 12-9-18 22:55

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發表於 12-9-18 17:26 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-9-18 17:00
我同妳換吖拿...

影張相黎相睇下先啦

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tammy2008

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發表於 12-9-18 17:00 |只看該作者

龍婆發表於 12-9-18 16:59
玩野呀一隻佈滿青根既亞婆手有幾纖瘦呀

我同妳換吖拿...

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發表於 12-9-18 16:59 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-9-18 16:54
龍婆對玉手好纖瘦呀 ~~

玩野呀

一隻佈滿青根既亞婆手有幾纖瘦呀

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tammy2008

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發表於 12-9-18 16:54 |只看該作者

龍婆發表於 12-9-18 16:30
係呀，tammy講得無錯，真係要搓兩次架，我都係用億仔，相片中的簿膜係搓左兩次#7之後影架

...

龍婆對玉手好纖瘦呀 ~~

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發表於 12-9-18 16:42 |只看該作者

係囉, 可能麵包機有時搓得唔勻, 痴住個麵糰空轉, 所以一轉可能搓得唔好

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發表於 12-9-18 16:30 |只看該作者

引用：我仲怕搓多次冇哂根！明天再努力！多謝你 +

原帖由 carjimlam 於 12-09-17 發表
我仲怕搓多次冇哂根！明天再努力！多謝你

係呀，tammy講得無錯，真係要搓兩次架，我都係用億仔，相片中的簿膜係搓左兩次#7之後影架

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珍珠宮

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發表於 12-9-18 16:13 |只看該作者

廷廷媽發表於 12-9-18 11:54
回覆 HB 的帖子

兩個course即20堂....

請問你係工聯會邊區上course?

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廷廷媽 mos 發表於 12-9-18 16:27

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vyvy

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發表於 12-9-18 15:05 |只看該作者

本帖最後由 vyvy 於 12-9-18 22:24 編輯

回覆廷廷媽的帖子

就係吾光滑, 仲係黏手的.

廷廷媽: 謝謝你, 試下"撻".

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廷廷媽撻下佢, 撻到唔黏手... 發表於 12-9-18 16:26

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發表於 12-9-18 11:54 |只看該作者

回覆 HB 的帖子

兩個course即20堂....

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發表於 12-9-18 11:54 |只看該作者

回覆 vyvy 的帖子

光滑其實都ok, 可能已經拉到薄膜你唔知啫

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珍珠宮

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發表於 12-9-18 11:37 |只看該作者

廷廷媽發表於 12-9-17 00:38
我係工聯會上左兩個course,好多謝師傅傳授左好多整麵包既秘訣我

請問你係工聯會邊區上course, 可以淨上兩個course, 我見一期10堂喎。

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vyvy

伯爵府

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發表於 12-9-18 11:11 |只看該作者

回覆廷廷媽的帖子

係米一定要光滑? 我搓粉大約20分鐘, 包都叫軟熟, 但粉糰吾夠光滑, 又吾敢亂減水份.

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發表於 12-9-18 00:21 |只看該作者

回覆：整包既薄膜

搓麵糰呢part我叫上左手，而家覺得造型呢part幾難，仲練習緊

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發表於 12-9-18 00:18 |只看該作者

回覆：整包既薄膜

睇咩麵包喇，有d搓到光滑就可以，都幾深架，我仲係初哥一名咋

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carjimlam

男爵府

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發表於 12-9-17 23:24 |只看該作者

回覆：整包既薄膜

好深呀！其實係米次次都有膜先係成功？

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