烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 12-9-17 12:39 |只看該作者
好正!又易正!
myphoto.jpg



點評

alicialee1210    發表於 12-9-21 13:19
usbaby    發表於 12-9-19 08:45
topkidsmom    發表於 12-9-19 00:36
Wing03yan18    發表於 12-9-18 13:29
DAISYLINYING    發表於 12-9-18 11:44
tempooo    發表於 12-9-18 00:53
Tonks    發表於 12-9-17 20:52
小強子    發表於 12-9-17 15:27


男爵府

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醒目開學勳章


33#
發表於 12-9-20 17:01 |只看該作者
回覆 yy428 的帖子

I missed out this step - 網架要放焗盤面, hence, the meat stick on the 焗盤面, thanks


男爵府

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32#
發表於 12-9-20 16:26 |只看該作者

引用:我都試過整,都幾好食,不過肉干較淋,蜜糖

原帖由 Hello101 於 12-09-19 發表
我都試過整,都幾好食,不過肉干較淋,蜜糖又唔太痴身,點解呢?請指教。 ...
你有冇照呢食譜做?



點評

Hello101  有呀 :-(  發表於 12-9-20 23:48


男爵府

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31#
發表於 12-9-20 16:26 |只看該作者

引用:唔洗客氣,我都係上網睇人,自己又加加減減

原帖由 ivycat 於 12-09-19 發表
唔洗客氣,我都係上網睇人,自己又加加減減,整出黎好食又有人欣賞,真係好開心架!

...
係呀有滿足感





男爵府

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30#
發表於 12-9-20 16:25 |只看該作者

引用:上星期五我試整O左豬肉平,+但係失敗了,+1).

原帖由 第二任媽媽 於 12-09-17 發表
上星期五我試整O左豬肉平, 但係失敗了,

1). D 色唔夠深, 一D都唔似豬肉干,
我用匙更不一舊肉放保鮮紙上,肉上再放一張保鮮紙,拿一塊平面的蓋(我用食物盒蓋)壓平,不能太厚,太厚就似豬扒,睇下幫吾幇到你
myphoto.jpg



點評

第二任媽媽  O我, 原來係續小塊, 續小塊, 我係一大塊壓平, 所以太厚似豬扒.TKS!  發表於 12-9-20 16:31


大宅

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29#
發表於 12-9-19 09:24 |只看該作者
我都試過整,都幾好食,不過肉干較淋,蜜糖又唔太痴身,點解呢?請指教。


大宅

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28#
發表於 12-9-19 08:55 |只看該作者

回覆:yy428 的帖子

唔洗客氣,我都係上網睇人,自己又加加減減,整出黎好食又有人欣賞,真係好開心架!


男爵府

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27#
發表於 12-9-19 08:24 |只看該作者

引用:D色好靚呀!

原帖由 ivycat 於 12-09-19 發表
D色好靚呀!
多謝你的食譜




大宅

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26#
發表於 12-9-19 01:46 |只看該作者

回覆:蜜糖豬肉干

D色好靚呀!<br><br>


伯爵府

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25#
發表於 12-9-19 01:28 |只看該作者

回覆:蜜糖豬肉干

99同呀女都話好食,有番少少安慰



小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#


伯爵府

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24#
發表於 12-9-19 01:27 |只看該作者

回覆:蜜糖豬肉干

我整過一次,C6話咁厚味道又唔得,整親乜都弹
myphoto.jpg



小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#


大宅

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23#
發表於 12-9-19 01:22 |只看該作者

回覆:蜜糖豬肉干






侯爵府

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畀面勳章


22#
發表於 12-9-18 16:26 |只看該作者


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21#
發表於 12-9-18 09:41 |只看該作者


男爵府

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20#
發表於 12-9-18 09:29 |只看該作者
第二任媽媽 發表於 12-9-17 15:21
上星期五我試整O左豬肉平, 但係失敗了,

1). D 色唔夠深, 一D都唔似豬肉干,
跟JM ivycat 學的

食譜份量度數同時間我改過,時間多少因焗爐而定,第一次要自已睇住免太燶或太乾

食譜:
免治梅頭豬肉 400
砂糖 100
1茶匙
生抽 2.5湯匙
魚露 1湯匙
紹興酒 半湯匙
蜜糖(適量)+ 少少水

做法:
1.
 將豬肉、砂糖、鹽、生抽、魚露、紹興酒拌勻,放入雪櫃約半小時。
2.
 焗爐預熱200度。
3.
 用保鮮紙舖底,放上豬肉,再用保鮮紙舖面,用針板壓平。
4.
 將豬肉返轉舖網架上(網架要放焗盤面)放入焗爐,拿開保鮮紙,焗爐200度,焗20分鐘, 反轉另一面再焗20

分鐘。(每個焗爐温度有偏差, 第一次要自已睇住免太燶)
5.
 用蜜糖加水,掃上豬肉乾面,焗多1-2分鐘(每面)便成。


男爵府

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19#
發表於 12-9-18 09:28 |只看該作者
9594 發表於 12-9-17 16:44
how to make??
跟JM ivycat 學的

食譜份量度數同時間我改過,時間多少因焗爐而定,第一次要自已睇住免太燶或太乾

食譜:
免治梅頭豬肉 400
砂糖 100
1茶匙
生抽 2.5湯匙
魚露 1湯匙
紹興酒 半湯匙
蜜糖(適量)+ 少少水

做法:
1.
 將豬肉、砂糖、鹽、生抽、魚露、紹興酒拌勻,放入雪櫃約半小時。
2.
 焗爐預熱200度。
3.
 用保鮮紙舖底,放上豬肉,再用保鮮紙舖面,用針板壓平。
4.
 將豬肉返轉舖網架上(網架要放焗盤面)放入焗爐,拿開保鮮紙,焗爐200度,焗20分鐘, 反轉另一面再焗20

分鐘。(每個焗爐温度有偏差, 第一次要自已睇住免太燶)
5.
 用蜜糖加水,掃上豬肉乾面,焗多1-2分鐘(每面)便成。


男爵府

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18#
發表於 12-9-18 09:27 |只看該作者
SiuLai05 發表於 12-9-17 12:41
Delicious! Can u share the menu?
跟JM ivycat 學的
\"\"
食譜份量度數同時間我改過,時間多少因焗爐而定,第一次要自已睇住免太燶或太乾

食譜:
免治梅頭豬肉 400
砂糖 100
1茶匙
生抽 2.5湯匙
魚露 1湯匙
紹興酒 半湯匙
蜜糖(適量)+ 少少水

做法:
1.
 將豬肉、砂糖、鹽、生抽、魚露、紹興酒拌勻,放入雪櫃約半小時。
2.
 焗爐預熱200度。
3.
 用保鮮紙舖底,放上豬肉,再用保鮮紙舖面,用針板壓平。
4.
 將豬肉返轉舖網架上(網架要放焗盤面)放入焗爐,拿開保鮮紙,焗爐200度,焗20分鐘, 反轉另一面再焗20

分鐘。(每個焗爐温度有偏差, 第一次要自已睇住免太燶)
5.
 用蜜糖加水,掃上豬肉乾面,焗多1-2分鐘(每面)便成。



子爵府

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17#
發表於 12-9-17 23:51 |只看該作者


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發表於 12-9-17 23:31 |只看該作者
Yummy


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發表於 12-9-17 21:06 |只看該作者

回覆:蜜糖豬肉干






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