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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點解用光波爐焗蛋糕會有裂紋

烹飪搵食今日: 11|主題: 139318

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[麵包糕點] 點解用光波爐焗蛋糕會有裂紋 [複製鏈接]

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1^#

發表於 12-9-20 16:18 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

團購番嚟個德國佬(7L), 焗咗幾次蛋糕, 但次次都會裂開唔靚仔, 有無jm知點先可以焗得靚仔d, 唔裂開同唔會好似打風咁一邊高, 一邊低?

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33^#

發表於 12-9-24 14:50 |只看該作者

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加油

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32^#

發表於 12-9-24 14:00 |只看該作者

唔該晒~~

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31^#

發表於 12-9-24 10:36 |只看該作者

fennieng 發表於 12-9-22 12:34
跟住重要爆個邊唔熟,唔爆個邊就熟,真失敗

我第一次整都係咁, 好似流沙咁, 結果要倒出嚟返轉再焗.......
唔緊要, 整多幾次個樣就好d ga la

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30^#

發表於 12-9-24 10:34 |只看該作者

fennieng 發表於 12-9-22 12:25
我個蛋糕唔知點解係咁爆醬,好似火山咁係個廚寶流,個面又濃晒喎

呢個就係我有同樣問題, 我就試過見個面有色就加錫紙鋪面, 個樣就好好多, 但要焗多d時間

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29^#

發表於 12-9-24 10:33 |只看該作者

fennieng 發表於 12-9-21 18:04
咁牛油同奶份量係幾多呀?廚寶駛唔駛come蓋呀?係咪用左奶就唔駛用水呀?如果用玻璃兜唔知得唔得呢? ...

牛油同奶你跟盒上份量得ga la, 我唔係用廚寶ga, 我係用蛋糕模, 如果用咗奶就唔好用水啦...... 如果你個玻璃兜可以入焗爐就梗係無問題啦

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28^#

發表於 12-9-22 12:34 |只看該作者

跟住重要爆個邊唔熟,唔爆個邊就熟,真失敗

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27^#

發表於 12-9-22 12:25 |只看該作者

catsister 發表於 12-9-21 17:47
唔好用高架, 因為好快個面會燶

我個蛋糕唔知點解係咁爆醬,好似火山咁係個廚寶流,個面又濃晒喎

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26^#

發表於 12-9-21 18:04 |只看該作者

catsister 發表於 12-9-21 17:46
我次次都係用牛油, 焗起會香好多
牛油用普通果d得ga la (我用花o麥)
如果唔想咁甜, 用水代牛奶都得ga

咁牛油同奶份量係幾多呀?廚寶駛唔駛come蓋呀?係咪用左奶就唔駛用水呀?如果用玻璃兜唔知得唔得呢?

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25^#

發表於 12-9-21 17:47 |只看該作者

唔好用高架, 因為好快個面會燶

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24^#

發表於 12-9-21 17:46 |只看該作者

fennieng 發表於 12-9-21 17:31
我岩岩買左盒betty蛋糕粉,但係盒上話要植物油同水,咁我無植物油,淨係得奶同牛油,咁可以點整呀?同埋係咪整一 ...

我次次都係用牛油, 焗起會香好多
牛油用普通果d得ga la (我用花o麥)
如果唔想咁甜, 用水代牛奶都得ga
係呀, 一次用一盒

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23^#

發表於 12-9-21 17:31 |只看該作者

我岩岩買左盒betty蛋糕粉,但係盒上話要植物油同水,咁我無植物油,淨係得奶同牛油,咁可以點整呀?同埋係咪整一次用一盒

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發表於 12-9-21 17:13 |只看該作者

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"come"咗錫紙個爐無燈.........

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21^#

發表於 12-9-21 12:34 |只看該作者

catsister 發表於 12-9-21 12:27
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係呀, 我係用德國佬7L

我同你一樣,所以想問清楚d,唔該晒~

點評

catsister 無問題, 我都係玩咗個幾月咋, 不過真係幾好玩發表於 12-9-21 13:38

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20^#

發表於 12-9-21 12:27 |只看該作者

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係呀, 我係用德國佬7L

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19^#

發表於 12-9-21 12:26 |只看該作者

fennieng 發表於 12-9-21 12:17
唔好意思呀,可唔可以講多少少呀,因為我真係乜都唔識呀,例如係邊間超巿買粉,同埋用咩奶,份量,溫度同時間,唔 ...

蛋糕粉各大超市有售, 我整開BETTY牌同WHITE WING呢2個牌子
盒上有話你知要加幾多蛋, 奶同牛油, 你跟住加入去就OK, 如果唔想太甜可用水代奶
溫度都有寫, 跟住焗就OK, 但我用光波爐, 所以溫度會降低少少
至於時間就好難講, 通常我會先SET 20 MIN, 用牙簽吉下睇下裡面熟唔熟, 唔熟就再光多陣
唔係好難, 你都試下LA

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18^#

發表於 12-9-21 12:17 |只看該作者

catsister 發表於 12-9-21 12:11
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我係supermarket買現成蛋糕粉, 加牛油, 蛋同奶, 攪好就拎去光波爐焗咋 ...

唔好意思呀,可唔可以講多少少呀,因為我真係乜都唔識呀,例如係邊間超巿買粉,同埋用咩奶,份量,溫度同時間,唔該~~

,同埋係咪用廚寶呀?

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發表於 12-9-21 12:16 |只看該作者

回覆 connielui10 的帖子

通常我較200度開始之前較180度, 等我下次用低溫開始先

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16^#

發表於 12-9-21 12:13 |只看該作者

回覆：catsister 的帖子

咁你一開始個溫度高囉。試下一開始就較細d先^^

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15^#

發表於 12-9-21 12:11 |只看該作者

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我係supermarket買現成蛋糕粉, 加牛油, 蛋同奶, 攪好就拎去光波爐焗咋

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