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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 -乾炒黑椒牛河

烹飪搵食今日: 4|主題: 139324

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 -乾炒黑椒牛河 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

1^#

發表於 12-10-16 10:12 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

<<乾炒黑椒牛河>>

炒牛河~~好肥架~~~~~~不過又好好味~點算!!~~~~

材料:牛肉十五蚊, 炒河粉五蚊, 芽菜, 洋蔥半個
醃料: 生抽半湯匙, 黑胡椒少許
調味料: 老抽約三湯匙及糖少許[先拌勻], 黑胡椒適量

STEP 1
牛肉切片後與醃料拌勻備用; 芽菜洗淨後瀝乾水份; 洋蔥去衣後切絲

STEP 2
燒紅鑊後炒牛肉至轉色後盛起

STEP 3
燒紅鑊後將河粉炒鬆, 拌入洋蔥絲炒香後下調味料兜勻; 將牛肉回鑊後下芽菜快手炒透

咪話黃師奶唔同你講~買咗河粉返黎就咁放喺雪櫃~抽乾d水份~咁就冇咁痴~~炒前分開一條條呀!~~~~

有冇人怕肥唔敢黎開飯~~~~~~

點評

發表於 12-11-18 00:50

發表於 12-10-17 00:29

發表於 12-10-16 22:59

發表於 12-10-16 21:33

發表於 12-10-16 18:59

發表於 12-10-16 17:47

chloe818 請問河粉要唔要用清水洗? 發表於 12-10-16 16:00

發表於 12-10-16 13:49

發表於 12-10-16 12:50

發表於 12-10-16 10:43

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-10-18 14:47 |只看該作者

黃家小新抱:

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發表於 12-10-18 13:02 |只看該作者

回覆：robbieyan 的帖子

好吸引呀

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黃家小新抱

好好味呢~ 發表於 12-10-18 14:18

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發表於 12-10-18 10:02 |只看該作者

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發表於 12-10-18 09:08 |只看該作者

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黃家小新抱

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發表於 12-10-18 09:02 |只看該作者

引用：整兩滴辣油就無得頂嘞

原帖由 ylc1015 於 12-10-17 發表
整兩滴辣油就無得頂嘞

即加俾你

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-10-17 18:30 |只看該作者

整兩滴辣油就無得頂嘞

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發表於 12-10-17 18:03 |只看該作者

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發表於 12-10-17 17:39 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 -乾炒黑椒牛河

原來有d咁嘅小貼士，下次我識啦，thx

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黃家小新抱

得閒試吓吖~! 發表於 12-10-17 17:59

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發表於 12-10-17 17:09 |只看該作者

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發表於 12-10-17 16:30 |只看該作者

michelin888 發表於 12-10-17 15:26
請邊度仲有15蚊牛肉賣呀依家D牛肉貴到飛起果日係百佳切左30蚊...炒埋一碟仔..老公一個 ...

屋村街市咪有囉~呵呵呵~~~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-10-17 15:55 |只看該作者

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發表於 12-10-17 15:26 |只看該作者

請邊度仲有15蚊牛肉賣呀

依家D牛肉貴到飛起

果日係百佳切左30蚊...炒埋一碟仔..老公一個人食都唔夠喉

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發表於 12-10-17 15:07 |只看該作者

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發表於 12-10-17 15:01 |只看該作者

回覆回覆:黃家小新抱的帖子

thx.

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發表於 12-10-17 13:02 |只看該作者

炒得好好, 賣相好

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黃家小新抱

多謝欣賞發表於 12-10-17 13:37

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黃家小新抱

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發表於 12-10-17 08:49 |只看該作者

引用：我己把河粉分開一條條但炒兩炒D河粉未熱己

原帖由 connie1018 於 12-10-16 發表
我己把河粉分開一條條但炒兩炒D河粉未熱己碎晒，是否要落多D油。

唔好加油落去啲粉到呀！炒前燒紅鑊，個鑊有油！你用快子炒下了下咁會好啲

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-10-17 08:49 |只看該作者

引用：我己把河粉分開一條條但炒兩炒D河粉未熱己

原帖由 connie1018 於 12-10-16 發表
我己把河粉分開一條條但炒兩炒D河粉未熱己碎晒，是否要落多D油。

唔好加油落去啲粉到呀！炒前燒紅鑊，個鑊有油！你用快子炒下了下咁會好啲

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-10-17 08:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+黃家小新抱+於+12-10-16+發表

原帖由 hoichingching 於 12-10-16 發表
牛肉是買牛的什麼部份？

牛柳

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-10-17 08:46 |只看該作者

引用：多多同你食哂 +

原帖由 lambing 於 12-10-16 發表
多多同你食哂

預你同小丙嗰份

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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