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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 靚湯速遞（18）淮山杞子舞茸煲烏雞

烹飪搵食今日: 3|主題: 139325

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[湯水] 靚湯速遞（18）淮山杞子舞茸煲烏雞 [複製鏈接]

kokobear

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發表於 12-11-28 19:58 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 kokobear 於 12-12-27 12:59 編輯

[材料]4人份量
舞茸2-3朵、淮山杞子圓肉適量、瘦肉10蚊、烏雞一隻、生薑2片

[做法]
1. 舞茸用凍水浸開，瀝乾水分備用，淮、杞、圓肉浸在清水中備用
2. 將瘦肉、烏雞清洗（我會盡量去皮）飛水備用
3. 大火煲水, 水滾後放入所有材料, 大火再煲約30分鐘 , 才轉小火再煲1個半小時 (中間不要加水）
4.最後可放少許粗鹽調味

[功效] 健運脾胃、補益氣血，天氣冷時可禦寒。舞茸有抗癌，免疫增强，抗高血压，降低血糖，血脂和抗各种类型肝炎病毒的作用。

• 注意：肉類中，雞肉補，所以一般做完手術後，或者發燒的時候都不適合吃雞肉。

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The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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發表於 12-11-29 18:29 |只看該作者

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等我聽日又煲下兄

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發表於 12-11-29 09:26 |只看該作者

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