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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 分享: 簡易水煮魚

烹飪搵食今日: 3|主題: 139327

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[菜式] 分享: 簡易水煮魚 [複製鏈接]

97193523

大宅

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1^#

發表於 12-11-30 12:25 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我好鍾意食水煮魚架, 上網睇左一輪食譜, 發現原來好易整! 仲好平添. 大家有興趣都可以試下呀

1. 我用急凍腍魚柳 $20, 糖, 鹽, 酒, 雞粉, 花椒油, 生粉先醃
2. 起油鑊爆花椒, 乾辣椒, 至出香味
3. 落豆瓣醬爆至出紅油, 落花椒油, 薑片, 蒜茸略炒
4. 落雞湯 (我就落水+雞粉), 糖, 豉油
5. 湯滾落魚柳, 魚熟就可連魚帶湯倒入碗中上碟
6. 起鍋落油(油量為可蓋整個碗面)炸花椒, 乾辣椒, 油滾即倒到魚片湯上, 掂左
不過我就只係做 1-5, 冇另外再加油.
另外可先焯定d芽菜/黃芽白/青瓜/薯粉等等放碗底, 隨你喜歡

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michelle071180

水晶宮

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24^#

發表於 12-12-5 00:15 |只看該作者

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muybien

珍珠宮

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23^#

發表於 12-12-4 13:44 |只看該作者

回覆：分享: 簡易水煮魚

真係幾簡單， thanks

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vikkihui

大宅

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22^#

發表於 12-12-4 13:07 |只看該作者

97193523 發表於 12-12-4 12:58
份量都只可以好大約咁講, 因為我都冇度住落
花椒 1湯匙
乾辣椒 8隻 (唔剪開, 原隻就冇咁辣, 剪開就辣d. 如 ...

Thanks!

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97193523

大宅

積分: 1372

21^#

發表於 12-12-4 12:59 |只看該作者

yl88 發表於 12-12-1 14:43
邊度買到花椒油呀

我o係街市雜貨舖買

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97193523

大宅

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20^#

發表於 12-12-4 12:58 |只看該作者

vikkihui 發表於 12-11-30 17:55
可唔可以講下每種調味料用的份量呀，唔該晒。

份量都只可以好大約咁講, 因為我都冇度住落
花椒 1湯匙
乾辣椒 8隻 (唔剪開, 原隻就冇咁辣, 剪開就辣d. 如果先剪開佢去晒籽, 咁就落好多都得)
豆瓣醬 2湯匙
水大半湯碗, 雞粉2茶匙, 糖1茶匙, 豉油1茶匙
記住試味

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鼠兔媽媽

男爵府

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19^#

發表於 12-12-1 18:41 |只看該作者

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tempooo

珊瑚宮

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發表於 12-12-1 17:51 |只看該作者

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yl88

公爵府

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17^#

發表於 12-12-1 14:43 |只看該作者

引用：我好鍾意食水煮魚架,+上網睇左一輪食譜,+發

原帖由 97193523 於 12-11-30 發表
我好鍾意食水煮魚架, 上網睇左一輪食譜, 發現原來好易整! 仲好平添. 大家有興趣都可以試下呀

1. 我用急 ...

邊度買到花椒油呀

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pig811

禁止訪問

積分: 9096

16^#

發表於 12-12-1 08:15 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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redelmo

琥珀宮

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15^#

發表於 12-12-1 00:45 |只看該作者

回覆：分享: 簡易水煮魚

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BB200200

琥珀宮

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14^#

發表於 12-11-30 22:12 |只看該作者

回覆：分享: 簡易水煮魚

我相信，真正在乎我的人，是不會被別人搶走的。無論是友情，還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。

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TMC3012

寶石宮

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13^#

發表於 12-11-30 20:56 |只看該作者

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pomanlife

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12^#

發表於 12-11-30 19:27 |只看該作者

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bebebibi

用戶要求終止服務

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11^#

發表於 12-11-30 19:18 |只看該作者

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望咩呀望

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vikkihui

大宅

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10^#

發表於 12-11-30 17:55 |只看該作者

回覆：分享: 簡易水煮魚

可唔可以講下每種調味料用的份量呀，唔該晒。

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ylc1015

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9^#

發表於 12-11-30 17:42 |只看該作者

辣到眼水都出埋

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pigpigyy

彩鑽殿

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