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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 椰香花生燒餅（多圖食譜）

烹飪搵食今日: 11|主題: 139335

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[麵包糕點] 椰香花生燒餅（多圖食譜） [複製鏈接]

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發表於 12-12-8 12:35 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 EVA12478 於 12-12-8 12:37 編輯

尋日下晝，突然好想食燒餅。
屋企有啲花生米，炒熟。

舂碎。

最方便係買青島大花生，焗香佐嘅原味落花生，直接取果仁可以使用。

一次性拌多一些花生餡，留著做包子，煎餅仔，做糯米磁，什麼都可以。

我用的餡料「黑糖、白糖各半，椰絲適量，舂碎的炒花生米適量」
糖的份量可以拌好後，自己嘗一下味道，看夠不夠自己滿意的甜度，不夠甜再加。

如果無咁多材料，就炒香的舂碎的花生米加白砂糖也足夠好食，隨意就好。

餡拌好了，做燒餅皮。
用純糯米粉做的皮。

因為是做下午茶點，我一次做幾個就足夠，所以用的量較少，大家可以適當地按比例調整自己的使用份量。

材料份量：

「100g的糯米粉」+「100g的清水」+「一小匙的砂糖」+「一小匙油」

做法：1、「100g的清水」+「一小匙的砂糖」+「一小匙油」煮至滾起。

2、將上步驟的滾水，衝入糯米粉裡，搓成一個粉團
會有一點粘手，不用怕，等下洒點乾粉，就可以整形了。

3、將粉團放在案板上，洒點乾粉，均勻地分割成數份。

4、將上個步驟的粉團，搓成圓皮，包入花生糖餡，捏實，再搓扁。

依次100g的糯米粉，做了五個燒餅。

5、平底鍋燒熱，加少許油，中細火，兩邊各煎約一分半鐘，搞掂。

（糯米唔食油，所以落嘅油少少就足夠，如果唔係煎好後餅仔會過於油膩。）

軟軟糯糯的椰香燒餅，就咁簡單地完成了。

好負責地講一句，同出邊餅舖賣嘅燒餅一模一樣。

做法其實簡單，學識佐，隨時想食都可以輕易做出來。

皮薄餡香，軟軟糯糯，做為茶點，真正一流。
想像中，孩子放學歸來，做母親的端出如此一碟小茶點，必能惹來歡呼一片~~~

身為母親，想來幸福無邊~~

點評

cccat01 好叻呀!!!

發表於 13-1-26 20:37

taifat very very goooooooood ar 發表於 12-12-10 16:57

發表於 12-12-9 18:39

發表於 12-12-9 02:07

發表於 12-12-9 00:59

尼古丁 you are very smart 發表於 12-12-8 22:46

發表於 12-12-8 15:06

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發表於 12-12-10 17:01 |只看該作者

好正ar....

又學到新野，thx無私的分享

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發表於 12-12-10 16:23 |只看該作者

EVA12478 :ME TOO!

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認識瑞士牛牛第二回

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發表於 12-12-9 23:12 |只看該作者

回覆：椰香花生燒餅（多圖食譜）

多謝分享，令我記起小時候媽媽成日整糯米滋我食，原來我都好耐無食，係時候請教下媽媽，老一輩的靠手感，真係要學下

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發表於 12-12-9 23:00 |只看該作者

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發表於 12-12-9 15:08 |只看該作者

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發表於 12-12-9 15:03 |只看該作者

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發表於 12-12-9 14:23 |只看該作者

回覆：椰香花生燒餅（多圖食譜）

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發表於 12-12-9 14:21 |只看該作者

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發表於 12-12-9 09:22 |只看該作者

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發表於 12-12-9 06:56 |只看該作者

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發表於 12-12-9 00:59 |只看該作者

回覆：椰香花生燒餅（多圖食譜）

好正!!!即刻想試下整!!!!

Hi~我係山前太太

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發表於 12-12-9 00:53 |只看該作者

回覆：椰香花生燒餅（多圖食譜）

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發表於 12-12-9 00:43 |只看該作者

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發表於 12-12-9 00:32 |只看該作者

回覆：椰香花生燒餅（多圖食譜）

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發表於 12-12-9 00:08 |只看該作者

EVA12478 發表於 12-12-8 12:35
尋日下晝，突然好想食燒餅。
屋企有啲花生米，炒熟。

正呀, 我愛燒餅

心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。

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發表於 12-12-8 23:37 |只看該作者

回覆：椰香花生燒餅（多圖食譜）

我個電話上吾到BK呀?有邊位高人教我點做,謝謝

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發表於 12-12-8 23:15 |只看該作者

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發表於 12-12-8 23:12 |只看該作者

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發表於 12-12-8 22:13 |只看該作者

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