烹飪搵食

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別墅

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1#
發表於 12-12-29 19:46 |只看該作者
最後發酵
1356781609640.jpg

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別墅

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44#
發表於 12-12-31 17:38 |只看該作者
麵包阿媽 發表於 12-12-31 13:15
阿信屋及日式超市私citysuper都有,上兩個星期阿信屋做七拆,勁抵買
係呀....我都係阿信屋買粉同起city super到買酵母呀
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男爵府

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43#
發表於 12-12-31 17:14 |只看該作者

引用:日清麵粉加日清酵母+

原帖由 doraemon6628 於 12-12-31 發表
日清麵粉加日清酵母
請問邊樹可以買到呢隻粉?我都打算想學整包比阿囡食


珍珠宮

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42#
發表於 12-12-31 15:21 |只看該作者


大宅

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41#
發表於 12-12-31 13:15 |只看該作者
阿信屋及日式超市私citysuper都有,上兩個星期阿信屋做七拆,勁抵買


大宅

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40#
發表於 12-12-31 12:47 |只看該作者

引用:樓主試埋依隻

原帖由 alfreday 於 12-12-31 發表
樓主試埋依隻
呢隻比另一隻日清有咩分別?可以係邊度買?有興趣試試喔




珊瑚宮

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39#
發表於 12-12-31 11:33 |只看該作者
本帖最後由 fitfish 於 12-12-31 11:43 編輯
tsznok 發表於 12-12-31 11:01
或者當死魚咁撻...

是的.以前跟師傅学面包,佢由頭到尾都係手搓,仲好大份,

係撻生魚咁撻.

拿住條包尾,大力fing撻在抬上,彭彭声,地都震埋.

撻生魚.............死魚唔駛撻

bk友如唔識撻,去魚檔買條生魚,叫魚佬撻比你睇
玩具萬歲!


侯爵府

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38#
發表於 12-12-31 11:01 |只看該作者
fitfish 發表於 12-12-31 10:54
200下!!!!當佢小人咁打!!!

或者當死魚咁撻... :-P
§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


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37#
發表於 12-12-31 10:58 |只看該作者

回覆:日清麵包




珊瑚宮

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36#
發表於 12-12-31 10:54 |只看該作者
200下!!!!當佢小人咁打!!!
玩具萬歲!


複式洋房

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35#
發表於 12-12-31 08:37 |只看該作者


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34#
發表於 12-12-31 08:34 |只看該作者
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別墅

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33#
發表於 12-12-31 06:47 |只看該作者

回覆:日清麵包

日清麵包食譜(一)
1356907696132.jpg

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32#
發表於 12-12-31 06:47 |只看該作者

回覆:日清麵包

日清麵包食譜(一)
1356907619408.jpg

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31#
發表於 12-12-31 06:30 |只看該作者

引用:就咁睇一d都睇唔出起絲個程度係咁勁+

原帖由 doraemon6628 於 12-12-31 發表
就咁睇一d都睇唔出起絲個程度係咁勁
正!

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


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30#
發表於 12-12-31 06:18 |只看該作者

回覆:日清麵包

就咁睇一d都睇唔出起絲個程度係咁勁
1356905880812.jpg

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29#
發表於 12-12-31 06:17 |只看該作者

回覆:日清麵包

日清麵粉加日清酵母
1356905820294.jpg

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28#
發表於 12-12-31 06:15 |只看該作者

回覆:日清麵包

起絲個程度
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27#
發表於 12-12-31 06:13 |只看該作者

引用:其實我做呢個日清麵包係冇用"甩打"呢個程序

原帖由 doraemon6628 於 12-12-31 發表
其實我做呢個日清麵包係冇用"甩打"呢個程序,同時亦係我做咁多個麵包中最容易做及最簡單呀.. ...
呢個做法都得,即係好似做免搓麵包方法一樣,因為發酵時間夠晒長,唔搓粉都ok。
我一家六口(計埋工人)日日要食10~12個包,所以日日新鮮即做,唔攪咁多嘢喇。

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


別墅

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26#
發表於 12-12-31 06:05 |只看該作者
其實我做呢個日清麵包係冇用"甩打"呢個程序,同時亦係我做咁多個麵包中最容易做及最簡單呀..我係用日清麵粉因為會香好多.而酵母都係用日清個牌子..我係用打蛋器個"S"打至滑身再溫室發酵30mins,放入雪櫃再發酵17-72小時(我做果個只係發酵左47小時),之後拎出回溫1-2小時就做型..入焗爐..超簡單又唔洗用手搓..出黎結果係出面街買唔到起絲同埋咁香
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