烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139158

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發表於 17-9-6 17:56 |只看該作者

prettymom88 發表於 17-9-6 11:26
我已很久沒有做肉鬆了！在網上找到一段教人的短片，機牌子雖然不同，但原理做法應該差不多，有興趣可試；做 ...

唔該你，搵日試試先

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prettymom88

子爵府

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發表於 17-9-6 11:26 |只看該作者

Princess_silver 發表於 17-9-5 22:54
可以講解教我整肉鬆嗎？謝謝

我已很久沒有做肉鬆了！在網上找到一段教人的短片，機牌子雖然不同，但原理做法應該差不多，有興趣可試；做過一次之後，可按自己的口味調整。祝成功

http://www.panasonic.hk/chinese/products/kitchen/recipe/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E7%84%A1%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E8%B1%AC%E8%82%89%E9%AC%86.aspx

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missbabydior

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2018復活節勳章

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發表於 17-9-6 00:35 |只看該作者

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Princess_silver

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發表於 17-9-5 22:54 |只看該作者

prettymom88 發表於 13-5-10 13:44
係得0既，請看呢個blog:
http://blog.yahoo.com/_W4HQ3GTSXBY6Q32EV6VJOKRUME/articles/820191/index

可以講解教我整肉鬆嗎？謝謝

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Princess_silver

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發表於 17-9-5 19:43 |只看該作者

樓主，
我剛買象印機，試做了快速吐司，但出來效果唔太好，已跟食譜整。請問知唔知道有咩問題呢？包中間好多空位呀！

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發表於 17-8-23 19:36 |只看該作者

candy411bb 發表於 17-8-2 17:19
你好，我是新手，我剛買部新象印麵包機用跟食譜
冇用磅，只用附送既量杯同匙，用日本面粉，三溫糖或稀少糖 ...

睇你的相，麵團水份係太多。同埋過程中麵團有發大（發酵）嗎？你用幾量杯的麵粉？用邊隻酵母？

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maymycheung

子爵府

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發表於 17-8-22 18:30 |只看該作者

想請問有冇program 只是焗已完成的麵團

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candy411bb

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發表於 17-8-2 17:19 |只看該作者

回覆樓主

你好，我是新手，我剛買部新象印麵包機用跟食譜
冇用磅，只用附送既量杯同匙，用日本面粉，三溫糖或稀少糖，用白神山酵母或紅依同金依都試過，做左5次冇一次成功，其實唔用磅係咪比例唔岩，我跟食譜試過用180同210水，其實係咪多水左

hi~我有2個囡囡~~venus&chloe~~</b></i>

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好媽媽勳章

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發表於 17-5-9 13:38 |只看該作者

kaiyee 發表於 16-11-21 10:27
regular mode + light, 因我用timer 所以不能提早出爐

我都是用timer的, 都有提早出爐.
例如timer set早上7:00出爐, 咁6:55已經提早把麵包取出.
如果準備那天8:00才起身, 就不要set 7:00出爐, set 8:10.

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發表於 17-5-9 13:35 |只看該作者

kaiyee 發表於 16-11-21 15:46
等左1個鐘先拎出黎

吐司麵包在program焗完後, 最好即時取出.

如果選了"light"仍嫌皮厚/麵包皮烤得深色, 可以選"light"再早3-5分鐘出爐. (提早把麵包由機中取出)

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Mollusc

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發表於 17-4-29 20:00 |只看該作者

回覆 amypekkle 的帖子

Zojirushi 象印 BB-HAQ10-WZ
用regular bread份量，但係用soft mode做麵包好味！

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發表於 17-4-24 19:28 |只看該作者

Mollusc 發表於 17-4-20 18:49
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Hello! 你買了象印邊款機？

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Mollusc

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發表於 17-4-20 18:49 |只看該作者

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kaiyee

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發表於 16-11-21 15:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 kaiyee 於 16-11-21 發表regu

原帖由 amypekkle 於 16-11-21 發表
你朝早program 完後即時拎麵包出來？還是包包留機內等一段時間你才拎出來？

...

等左1個鐘先拎出黎

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發表於 16-11-21 11:08 |只看該作者

引用：Quote:amypekkle+發表於+16-11-21+09:17+我

原帖由 kaiyee 於 16-11-21 發表
regular mode + light, 因我用timer 所以不能提早出爐

你朝早program 完後即時拎麵包出來？還是包包留機內等一段時間你才拎出來？

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kaiyee

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發表於 16-11-21 10:27 |只看該作者

amypekkle 發表於 16-11-21 09:17
我平常用開regular mode, 你可試regular mode 跟soft mode有冇分別。

Regular mode 你烤色選了什麼？

regular mode + light, 因我用timer 所以不能提早出爐

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