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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 曲奇6款（附食譜）整理中

烹飪搵食今日: 4|主題: 139212

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[麵包糕點] 曲奇6款（附食譜）整理中 [複製鏈接]

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發表於 13-6-4 17:29 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 joewong911 於 13-6-5 17:36 編輯

朱古力味

食譜(*改良版):

牛油 125g (我用金桶)
高筋粉 55g *
低筋粉 65g *
粟粉 35g *
糖粉 63g (＊我用了45g糖霜)
蛋白 30g
可可粉 15g

做法：
1. 牛油室温放軟。
2. 高筋粉，低筋粉，粟粉、可可粉同篩，備用。
3. 牛油加糖粉打至奶白色，再分3次加入蛋白用攪拌器拌勻至混合。
4. 加入所有粉類拌勻後，放入唧袋唧花。
5. 焗爐 180度 20分鐘光波爐以低架180度焗15-20 mins至金黃色, 反轉5-6 mins

呢款唧花曲奇造出來的圖案不易變形入口鬆脆~

食譜 : By Flora Ng

提子紅莓玉米片曲奇 #22 http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=7726809&pid=119125286&fromuid=621865

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育兒性格勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-12-27 09:01 |只看該作者

多謝樓主分享～

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發表於 13-12-27 08:28 |只看該作者

引用：Quote:joewong911+發表於+13-6-4+17:38+較

原帖由韓太於 13-12-19 發表
joewong911, 呢個是否不用蛋??? 糖粉=糖霜???如不等於, 那麼, 我應加多少糖霜????
thanks a lot!!
...

都可以用

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flyhigh_sabrina

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hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-12-25 09:45 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

收藏先！

多謝樓主分享～

天生女人購物狂

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發表於 13-12-25 07:23 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中 ...

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發表於 13-12-23 14:59 |只看該作者

引用：我都整左丫+ +

原帖由 SophieYan 於 13-06-12 發表
我都整左丫

唧得好靚今日我整左好好食但係唧得唔高

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2024年龍年勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 13-12-22 10:27 |只看該作者

回覆 joewong911 的帖子

好靚喎, 不過唔可以食得多, 怕肥

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發表於 13-12-22 09:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ymkcandy+於+13-12-21+發表請

原帖由 hughugb 於 13-12-22 發表
I wanna know too! is if same as icing sugar?

我上網search過係caster sugar

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發表於 13-12-22 09:21 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

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發表於 13-12-22 09:00 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

勁

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發表於 13-12-22 08:38 |只看該作者

:cheeze: :wave:

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發表於 13-12-22 01:53 |只看該作者

does it taste like Jenny Bakery

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發表於 13-12-22 01:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ymkcandy+於+13-12-21+發表請

原帖由 hughugb 於 13-12-22 發表
I wanna know too! is if same as icing sugar?

is it**

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發表於 13-12-22 01:17 |只看該作者

引用：請問糖粉係咩呀?

原帖由 ymkcandy 於 13-12-21 發表
請問糖粉係咩呀?

I wanna know too! is if same as icing sugar?

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發表於 13-12-22 01:16 |只看該作者

引用：+本帖最後由+joewong911+於+13-6-5+17:36+

原帖由 joewong911 於 13-06-04 發表
本帖最後由 joewong911 於 13-6-5 17:36 編輯

thanks for ur nice sharing!

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發表於 13-12-22 00:43 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

唧得好靚

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發表於 13-12-21 19:33 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

請問糖粉係咩呀?

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發表於 13-12-21 01:31 |只看該作者

⋆☆知足常樂

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發表於 13-12-20 22:40 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

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發表於 13-12-19 15:30 |只看該作者

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