烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 13-9-8 02:46 |只看該作者
今日用磨豆漿隔出黎既渣渣整左素肉鬆,脆卜卜好正!!
myphoto.jpg



點評

小阿肥    發表於 13-9-8 09:37


大宅

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30#
發表於 13-12-12 13:57 |只看該作者
Takuyachan 發表於 13-9-8 13:34
唔好意思〜星期日訓晏左
其實都冇咩一定整法
我今次用左面包機加焗爐


公爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章


29#
發表於 13-9-9 01:00 |只看該作者
回覆 Takuyachan 的帖子

勁!好叻呀!

唔哂野! 讚! 讚! 讚!


伯爵府

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28#
發表於 13-9-9 00:33 |只看該作者

回覆:豆漿渣變身素肉鬆

收藏先





珊瑚宮

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畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


27#
發表於 13-9-9 00:28 |只看該作者
好想試下食


大宅

積分: 2135


26#
發表於 13-9-8 17:33 |只看該作者

回覆:豆漿渣變身素肉鬆






伯爵府

積分: 19312

熱血勳章 玩具勳章 畀面勳章 陪月勳章 BK Milk勳章 開心吸收勳章


25#
發表於 13-9-8 17:26 |只看該作者
good


大宅

積分: 1186


24#
發表於 13-9-8 16:44 |只看該作者


男爵府

積分: 5054


23#
發表於 13-9-8 16:26 |只看該作者

回覆:豆漿渣變身素肉鬆


配料既話可以搭唔同既乾果碎




男爵府

積分: 6233

熱血勳章


22#
發表於 13-9-8 16:08 |只看該作者


大宅

積分: 3446


21#
發表於 13-9-8 15:34 |只看該作者


大宅

積分: 3401


20#
發表於 13-9-8 15:28 |只看該作者

回覆:Takuyachan 的帖子

一定要試下!



[imhttp://f20.yahoofs.com/hkblog/QxQNJuaZBxbMC83Zvzc-_2/blog/ap_20080328124932397.jpg?ib_____Dvg8knZgQg align=right]


男爵府

積分: 5054


19#
發表於 13-9-8 14:16 |只看該作者

回覆:waiwai_bb 的帖子

啡色? 就係打完豆漿隔出黎果d囉
myphoto.jpg




大宅

積分: 3761


18#
發表於 13-9-8 14:01 |只看該作者
Takuyachan 發表於 13-9-8 02:46
今日用磨豆漿隔出黎既渣渣整左素肉鬆,脆卜卜好正!!
我想問豆腐渣係白色一粒粒果d定啡色果堆??


男爵府

積分: 5054


17#
發表於 13-9-8 13:37 |只看該作者

回覆:MaiGao 的帖子

係呀Maigao
自從上次食過我就念念不忘
素食舖有得賣既,但始終想自己整下




男爵府

積分: 5054


16#
發表於 13-9-8 13:34 |只看該作者

回覆:豆漿渣變身素肉鬆

唔好意思〜星期日訓晏左
其實都冇咩一定整法
我今次用左面包機加焗爐
原理都係不斷炒同蒸發水份〜都整左幾耐下架,可能一開始冇渣乾水


材料:豆渣適量(我今次用左160g乾豆磨成既渣)
調味:生抽約1湯匙
五香粉少許
糖2湯匙
油25毫升

配料:黑/白芝麻、碎杏仁片、碎紫菜適量


其實上面既材料調味都係可以自己調整既,最緊要係渣乾豆渣既水再整!如果唔係要整好耐架(有微波爐可以強火叮三分鐘)

做法:
豆渣連調味放入麵包機,用果醬/餡料/麻糬模式炒
炒到乾身同上色就拎出黎攤凍,之後再加配料


如果炒完覺得唔夠乾身就再開機炒
一邊炒可以一邊試味
炒完出黎係淋淋地既
想脆可以攤平放焗爐170度焗20分鐘,中間拎出黎反下佢

冇焗爐又冇麵包機既話
直接用鑊炒就得啦!但都係先渣乾水呀,如果唔係可能會炒半日先得!

第一次係bk出食譜可能寫得不太好,請見諒




伯爵府

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BK Milk勳章


15#
發表於 13-9-8 12:34 |只看該作者

就係你上次講既素肉鬆?


大宅

積分: 3401


14#
發表於 13-9-8 12:31 |只看該作者

回覆:Takuyachan 的帖子

奌整!次次倒呔啲渣好浪費!



[imhttp://f20.yahoofs.com/hkblog/QxQNJuaZBxbMC83Zvzc-_2/blog/ap_20080328124932397.jpg?ib_____Dvg8knZgQg align=right]


男爵府

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13#
發表於 13-9-8 11:47 |只看該作者

回覆:豆漿渣變身素肉鬆

虛心請教,求做法,please




大宅

積分: 3769


12#
發表於 13-9-8 11:31 |只看該作者

回覆:Takuyachan 的帖子

我試過加虾米蓉、咖哩粉煮成醬,捞虾子麵好正!


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