烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139194

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1^#

發表於 13-12-11 20:16 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

因為“黃家小新抱“激發我要整饅頭嘅衝動！
第一次整，原味先啦！

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26^#

發表於 13-12-15 14:49 |只看該作者

引用：Quote:robbieyan+發表於+13-12-15+14:39+多

原帖由 andyman 於 13-12-15 發表
都話唔好買超市黃色包庄的酵母啦

知道喇

就係懶去烘焙店因為唔順路所以出事!
過兩日都係要的起心肝去貳得胃買過順便睇下有無其他野啱

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andyman

翡翠宮

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發表於 13-12-15 14:43 |只看該作者

robbieyan 發表於 13-12-15 14:39
多謝指教
但我包乾酵母係喺pk新買, 用左一次咋

都話唔好買超市黃色包庄的酵母啦

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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24^#

發表於 13-12-15 14:39 |只看該作者

引用：Quote:robbieyan+發表於+13-12-13+11:52+我

原帖由 andyman 於 13-12-15 發表
換酵母啦, 睇來已經開始失效了..........
另外再做時可以先在微波爐叮一大碗熱水,再放入去發酵, 快好多架:f ...

多謝指教

但我包乾酵母係喺pk新買, 用左一次咋

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23^#

發表於 13-12-15 14:19 |只看該作者

robbieyan 發表於 13-12-13 11:52
我啱啱今個星期二晏晝整架, 就咁放廚房室溫發酵, 等下一個鐘等下又一個鐘舊麵團都無動靜, 以為要報 ...

換酵母啦, 睇來已經開始失效了..........
另外再做時可以先在微波爐叮一大碗熱水,再放入去發酵, 快好多架

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-12-14 08:56 |只看該作者

引用：聽落呢舊麵團好有性格喎！會唔會係yeast問

原帖由 鍾薏媽媽 於 13-12-14 發表
聽落呢舊麵團好有性格喎！
會唔會係yeast問題呢？其實我落多左水，跟住唸住搓耐d會冇咁濕，又唔知 ...

thank you

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發表於 13-12-14 01:36 |只看該作者

回覆：robbieyan 的帖子

聽落呢舊麵團好有性格喎！

會唔會係yeast問題呢？其實我落多左水，跟住唸住搓耐d會冇咁濕，又唔知關唔關搓多d事呢？！
不如你check下yeast先，如果yeast冇事就試下一樣整多次！一齊努力！實掂嘅！

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20^#

發表於 13-12-13 11:52 |只看該作者

引用：望落麵團都滑喎，我放入microwave發唔知有

原帖由 鍾薏媽媽 於 13-12-13 發表
望落麵團都滑喎，我放入microwave發唔知有冇幫助呢？！同埋嗰日又暖d都會發得好d㗎！你放係邊到發呀？

...

我啱啱今個星期二晏晝整架, 就咁放廚房室溫發酵, 等下一個鐘等下又一個鐘

舊麵團都無動靜, 以為要報銷, 擺到夜晚食完晚飯冼碗時佢先發大, 拿拿臨造型再蒸左佢就係咁

本來唸住兒阿仔放學食點知變左我同C6既宵夜

你有無心得可以比我再挑戰多次? thanks

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發表於 13-12-13 10:49 |只看該作者

回覆：robbieyan 的帖子

望落麵團都滑喎，我放入microwave發唔知有冇幫助呢？！同埋嗰日又暖d都會發得好d㗎！你放係邊到發呀？

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18^#

發表於 13-12-13 08:25 |只看該作者

引用：因為“黃家小新抱“激發我要整饅頭嘅衝動！

原帖由 鍾薏媽媽 於 13-12-11 發表
因為“黃家小新抱“激發我要整饅頭嘅衝動！
第一次整，原味先啦！

我又係睇完黃C9既post又懶醒自己學整, 但我無你咁好天份, 我既麵團用左成7個鐘先發酵到, 差d以後報銷, 最後都完全到, 當然無你地果d咁靚仔

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17^#

發表於 13-12-13 00:01 |只看該作者

回覆：咖央的帖子

hehe

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16^#

發表於 13-12-13 00:01 |只看該作者

回覆：cccat01 的帖子

好似我囡對象腿

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發表於 13-12-12 23:59 |只看該作者

回覆：ylc1015 的帖子

其實本身唔係整花花，第一舊切左放中間，跟住發覺好似唔係咁嘅方向，第二舊開始就放返啱方向啦，掂知發得咁勁，痴埋變左一朵花

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14^#

發表於 13-12-12 23:54 |只看該作者

回覆：Fanniii 的帖子

我係“黄家小新抱“到偷師㗎！
Sorry arh 唔識post link

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13^#

發表於 13-12-12 23:51 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

好呀！

thanks!!

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咖央

珍珠宮

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發表於 13-12-12 22:06 |只看該作者

回覆：饅頭 :）

眼睇落真係好想食

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ksviola

侯爵府

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發表於 13-12-12 21:19 |只看該作者

回覆：饅頭 :）

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classical