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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 阿仔當飯吃的 X0醬

烹飪搵食今日: 23|主題: 139205

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[菜式] 阿仔當飯吃的 X0醬 [複製鏈接]

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發表於 13-12-12 18:53 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

今日终于的起心肝整阿仔的至愛X0辣醬,整完仔即刻冷飯叮熱捞了二大匙.我問佢,今晚又有你至爱的X0醬,又有咖喱,你吃边樣?仔答:打孖來

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發表於 13-12-13 00:59 |只看該作者

回覆：阿仔當飯吃的 X0醬

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發表於 13-12-13 00:51 |只看該作者

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發表於 13-12-13 00:29 |只看該作者

回覆：阿仔當飯吃的 X0醬

你好好心機吖

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發表於 13-12-13 00:08 |只看該作者

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發表於 13-12-12 23:57 |只看該作者

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發表於 13-12-12 22:58 |只看該作者

引用：首先將元貝,金華火腿浸透,然後隔水蒸二十分

原帖由 dobbybabie 於 13-12-12 發表
首先將元貝,金華火腿浸透,然後隔水蒸二十分钟,跟手撕成條狀(不用太幼,如果不是炸完會很硬),紅葱一碗切片,蒜 ...

Thx

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發表於 13-12-12 22:45 |只看該作者

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發表於 13-12-12 22:11 |只看該作者

回覆：阿仔當飯吃的 X0醬

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發表於 13-12-12 22:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-12+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-12 發表
如果不幸元貝虾米那些炸硬咗,可加少少水煮腍些,但最後都要煮乾水

仲要記得下少少酒炒先是X0醬

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發表於 13-12-12 22:06 |只看該作者

回覆：dobbybabie 的帖子

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2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章畀面勳章大廚勳章貢獻勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章貓狗褓姆育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章笑得好勳章

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發表於 13-12-12 21:59 |只看該作者

辣!正呀

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發表於 13-12-12 21:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-12+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-12 發表
用剩下的油回鑊,先下虾米,元貝,火腿絲,咸鱼碎炒炒再加上炸好的红葱蒜頭那些,我没再下盐,只是下了魚露,一小 ...

如果不幸元貝虾米那些炸硬咗,可加少少水煮腍些,但最後都要煮乾水

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發表於 13-12-12 21:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-12+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-12 發表
這時會用刀跺碎咸鱼,如果元貝和金華火腿太厚絲會用刀背拍鬆再撕成條狀,虾米也切碎小小,红椒也垛碎

...

用剩下的油回鑊,先下虾米,元貝,火腿絲,咸鱼碎炒炒再加上炸好的红葱蒜頭那些,我没再下盐,只是下了魚露,一小块黄糖半匙雞粉,適量胡椒粉,鐘意辣的再加上辣椒油,炒一陣就OK啦

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發表於 13-12-12 21:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-12+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-12 發表
用一碗油先将紅葱中小火炸至金黄盛起,剩下的油炸蒜頭一陣先再加上姜粒,金黃色又盛起,再炸红椒至乾身(大概7 ...

這時會用刀跺碎咸鱼,如果元貝和金華火腿太厚絲會用刀背拍鬆再撕成條狀,虾米也切碎小小,红椒也垛碎

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發表於 13-12-12 21:40 |只看該作者

引用：首先將元貝,金華火腿浸透,然後隔水蒸二十分

原帖由 dobbybabie 於 13-12-12 發表
首先將元貝,金華火腿浸透,然後隔水蒸二十分钟,跟手撕成條狀(不用太幼,如果不是炸完會很硬),紅葱一碗切片,蒜 ...

用一碗油先将紅葱中小火炸至金黄盛起,剩下的油炸蒜頭一陣先再加上姜粒,金黃色又盛起,再炸红椒至乾身(大概7成乾),再继续用刚才的油依次炸金華火腿,元貝,虾米,(唔好太乾身)咸鱼.

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發表於 13-12-12 21:33 |只看該作者

回覆：bonnie1213 的帖子

首先將元貝,金華火腿浸透,然後隔水蒸二十分钟,跟手撕成條狀(不用太幼,如果不是炸完會很硬),紅葱一碗切片,蒜一整顆切碎,红辣椒去籽切粒,蝦米一碗浸透,姜一小块切幼粒,梅香咸鱼大概一個手指大小小份量切骰子咁大.

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發表於 13-12-12 21:11 |只看該作者

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-12-12 20:31 |只看該作者

回覆：阿仔當飯吃的 X0醬

做法pls

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發表於 13-12-12 20:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dobbybabie+於+13-12-12+發表

原帖由 dobbybabie 於 13-12-12 發表

仲有手指咁長的馬友梅香咸魚没影,

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