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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 好耐無整過的scone

烹飪搵食今日: 5|主題: 139204

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[麵包糕點] 好耐無整過的scone [複製鏈接]

lovemy2kids

伯爵府

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1^#

發表於 13-12-16 12:38 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

今次用左date.

點評

lovingsleep 一睇就知呢D才是真正的Scone

發表於 13-12-16 12:49

0 1 0

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Lavender2014

子爵府

積分: 12241

24^#

發表於 13-12-17 17:00 |只看該作者

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yuki0120

男爵府

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23^#

發表於 13-12-17 16:19 |只看該作者

回覆：好耐無整過的scone

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28July

男爵府

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22^#

發表於 13-12-17 14:46 |只看該作者

什麼是
黑占發粉?

tks

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jastarone

水晶宮

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21^#

發表於 13-12-17 11:34 |只看該作者

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lovemy2kids

伯爵府

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20^#

發表於 13-12-16 19:32 |只看該作者

引用：Why+用咗自發粉仲要加baking+powder? +

原帖由 BabyRonXo 於 13-12-16 發表
Why 用咗自發粉仲要加baking powder?

依様野係optional, 睇下你自己做法，如果個自發粉新開不久， baking powder可以省去，我既開左放了好幾個月，所以加了。因為自發粉放太久會失去功效。但唔主張放，當然可以不放。
我唔專業，我都在網上，書上學返来。

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BabyRonXo

男爵府

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19^#

發表於 13-12-16 19:02 |只看該作者

回覆：lovemy2kids 的帖子

Why 用咗自發粉仲要加baking powder?

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lovemy2kids

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18^#

發表於 13-12-16 19:01 |只看該作者

引用：食譜有自發粉+375gbaking+powder+1+tsp鹽少

原帖由 lovemy2kids 於 13-12-16 發表
食譜有
自發粉 375g
baking powder 1 tsp

sorry, 牛奶250ml才對

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milykaty

子爵府

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2018復活節勳章育兒性格勳章想生BB熱投

17^#

發表於 13-12-16 18:49 |只看該作者

正啊

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lovemy2kids

伯爵府

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16^#

發表於 13-12-16 18:48 |只看該作者

回覆：好耐無整過的scone

忘了。如果加料，在未加奶之前加。我今次加了medjool date.

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lovemy2kids

伯爵府

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15^#

發表於 13-12-16 18:44 |只看該作者

引用：+整舊黎食呀!?

原帖由 lovingsleep 於 13-12-16 發表
整舊黎食呀!?

好呀

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lovemy2kids

伯爵府

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14^#

發表於 13-12-16 18:43 |只看該作者

引用：回覆+lovemy2kids+的帖子請問有冇食譜丫?+

原帖由 evalau341 於 13-12-16 發表
回覆 lovemy2kids 的帖子

請問有冇食譜丫? 點樣整到個型咁靚既? 係咪用圓型模吸佢出黎丫 ...

Yes ar. round shape cutter.

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lovemy2kids

伯爵府

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13^#

發表於 13-12-16 18:43 |只看該作者

引用：回覆+lovemy2kids+的帖子請問有冇食譜丫?+

原帖由 evalau341 於 13-12-16 發表
回覆 lovemy2kids 的帖子

請問有冇食譜丫? 點樣整到個型咁靚既? 係咪用圓型模吸佢出黎丫 ...

Yes ar. round shape cutter.

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lovemy2kids

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12^#

發表於 13-12-16 18:42 |只看該作者

回覆：好耐無整過的scone

食譜有
自發粉 375g
baking powder 1 tsp
鹽少許
凍牛油60 g
牛奶 20 ml

oven預熱220c, 焗盤放上baking paper.
把粉過篩混入鹽同baking powder.用手指將凍牛油rub入 d粉度
中間弄個㝫放入奶 (我無放哂，我放净十幾ml左右）
用刀 ( 我用牛油刀)將所有材料混好，用cutting action.
成了soft dough後放去灑了粉的桌面，輕手地再搓一搓至比較滑身.
用手輕輕壓扁至1.5寸厚,用 round cutter做出9-10 個小面團，面頭掃點奶，灑黑占發粉，焗10-12分鐘。