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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 【tag住食】暖到入心羊腩煲 ~ 食譜

烹飪搵食今日: 0|主題: 139202

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[菜式] 【tag住食】暖到入心羊腩煲 ~ 食譜 [複製鏈接]

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發表於 13-12-17 23:29 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 lambing 於 13-12-18 23:47 編輯

#tag住食 #支竹羊腩煲 #冬菇 #羊腩 #馬蹄

已補回做法, 係#15, 16

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24^#

發表於 13-12-19 18:46 |只看該作者

引用：回覆+lambing+的帖子可否分享一下妳的洋腩

原帖由 EggBB 於 13-12-18 發表
回覆 lambing 的帖子

可否分享一下妳的洋腩煲做法？

加左喇

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23^#

發表於 13-12-19 10:52 |只看該作者

請問邊到有羊腩賣呀?未買過

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發表於 13-12-19 10:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lambing+於+13-12-18+發表或

原帖由 kindsue56 於 13-12-19 發表
呢枝野邊到有得賣？

去雜貨鋪有得賣嫁。

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2018復活節勳章大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

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發表於 13-12-19 08:10 |只看該作者

回覆 lambing 的帖子

如果用炆羊腩醬，做法有何不同？而那些醬料是不用落的？請問這樽羊腩醬在那裡可以買到？

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20^#

發表於 13-12-19 01:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lambing+於+13-12-18+發表材

原帖由 lambing 於 13-12-18 發表
或者呢隻羊腩醬都好好味架，上次炆3斤，多汁，用晒1支味道好濃郁

呢枝野邊到有得賣？

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發表於 13-12-19 00:13 |只看該作者

引用：辛苦完系籍得的+

原帖由 lambing 於 13-12-17 發表
辛苦完系籍得的

嘩咁多盤，買咗幾多斤羊腩呀？

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發表於 13-12-19 00:04 |只看該作者

引用：Quote:亞牛亞妹+發表於+13-12-18+06:09+may

原帖由 lambing 於 13-12-18 發表
補番喇, 係#15到

Got it thx

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發表於 13-12-18 23:45 |只看該作者

亞牛亞妹發表於 13-12-18 06:09
may I know the recipe too please,thx

補番喇, 係#15到

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發表於 13-12-18 23:43 |只看該作者

引用：Quote:EggBB+發表於+13-12-18+05:33+回覆+l

原帖由 lambing 於 13-12-18 發表
材料:
羊腩, 炸支竹, 馬蹄, 冬菇浸軟去定, 冬筍, 大量薑片, 大量蒜頭, 柱候醬, 磨豉醬, 南乳, 腐乳, 冰 ...

或者呢隻羊腩醬都好好味架，上次炆3斤，多汁，用晒1支味道好濃郁

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發表於 13-12-18 23:40 |只看該作者

EggBB 發表於 13-12-18 05:33
回覆 lambing 的帖子

可否分享一下妳的洋腩煲做法？

材料:
羊腩, 炸支竹, 馬蹄, 冬菇浸軟去定, 冬筍, 大量薑片, 大量蒜頭, 柱候醬, 磨豉醬, 南乳, 腐乳, 冰糖, 雞粉 (八角幾粒, 陳皮一小角, 無亦可)

做法:
1. 首先羊腩汆水, 滴乾身
2. 用油爆香薑片, 蒜頭, 要有小小燶的, 撈起
3. 加入羊腩去煎, 皮向下, 又係要見到皮有少少燶的, 再反另一面再煎
4. 用油多少少的, 加入所有醬料去爆香, 呢個時候要轉細火爆, 否則好快燶晒
5. 將所有野倒入兜勻(除馬蹄, 支竹, 冬筍)
6. 加入大量開水去炆至9成淋身, 再放入冬菇, 冬筍, 支竹, 再炆一陣就可以喇~

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發表於 13-12-18 11:26 |只看該作者

嘩~

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發表於 13-12-18 11:14 |只看該作者

回覆：【tag住食】暖到入心羊腩煲

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發表於 13-12-18 10:47 |只看該作者

回覆：【tag住食】暖到入心羊腩煲

正呀，我今晚都係食佢。

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發表於 13-12-18 10:41 |只看該作者

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發表於 13-12-18 09:37 |只看該作者

咁多ga

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發表於 13-12-18 08:49 |只看該作者

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8^#

發表於 13-12-18 08:32 |只看該作者

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發表於 13-12-18 08:31 |只看該作者

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6^#

發表於 13-12-18 06:09 |只看該作者

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may I know the recipe too please,thx

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