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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 超好味瑞士雞翼

烹飪搵食今日: 2|主題: 139159

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超好味瑞士雞翼 [複製鏈接]

longmash

複式洋房

積分: 242

1^#

發表於 08-10-17 10:24 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

一般瑞士雞翼只用瑞士汁做, 但我這個食譜, 係來自朋友的秘方, 食過一定會番尋味, 再食, 因為實在太好食:-

材料:
雞中翼 1磅
蔥段 2-3條 (不喜歡可少一點, 但多d就香好多)
花椒少許
薑 2片
八角 1粒

醃雞料：
紹酒1湯匙
胡椒粉少許

調味料：
水 3/8杯
老抽 1湯匙
o急汁 1.5 湯匙
甜豉油 4湯匙 (蒸魚/保仔飯豉油)
片糖 1/2 片

做法：
1. 雞翼洗淨後抹幹，放入醃料拌勻，醃 20分鐘；
2. 燒熱 2湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，洒酒，並加入八角、花椒和調味料；
3. 一併用慢火(最細火) 炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

Long Ma

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hunghung_66

複式洋房

積分: 137

2^#

發表於 08-10-17 12:03 |只看該作者

好似好好食，因為而家勁好餓．
下星期試吓！

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妮妮媽

子爵府

積分: 14291

畀面勳章

3^#

發表於 08-10-17 12:04 |只看該作者

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nanna

別墅

積分: 630

4^#

發表於 08-10-18 03:50 |只看該作者

Wow

好好味咁喎

試試先

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fatbabymother

複式洋房

積分: 356

5^#

發表於 08-10-18 15:34 |只看該作者

阿蘇昨晚在TV教煑瑞士雞翼，要落20匙冰糖，是否很誇張，很唔健康，同埋一大煲汁煑幾隻雞翼，是否很浪費? No Good!

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sagill

洋房

積分: 206

6^#

發表於 08-10-18 16:03 |只看該作者

原文章由 fatbabymother 於 08-10-18 15:34 發表
阿蘇昨晚在TV教煑瑞士雞翼，要落20匙冰糖，是否很誇張，很唔健康，同埋一大煲汁煑幾隻雞翼，是否很浪費? No Good!

想唔食到糖尿病都幾難!!!

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召藥師

超級版主

積分: 54907

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章熱血金章精緻種植勳章好媽媽勳章超級版主 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

7^#

發表於 08-10-18 16:07 |只看該作者

原文章由 fatbabymother 於 08-10-18 03:34 PM 發表
阿蘇昨晚在TV教煑瑞士雞翼，要落20匙冰糖，是否很誇張，很唔健康，同埋一大煲汁煑幾隻雞翼，是否很浪費? No Good!

20匙咁多?
睇佢之前個幾集，唔係係勁落豉油就猛咁加糖，再睇佢食野口味(叉燒要3粒肉俾肥膏連住，又要有少少燶先好食)，想長命都幾難。

盡我一己之力，發放正能量!

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sagill

洋房

積分: 206

8^#

發表於 08-10-18 16:31 |只看該作者

原文章由 召藥師 於 08-10-18 16:07 發表

20匙咁多?
睇佢之前個幾集，唔係係勁落豉油就猛咁加糖，再睇佢食野口味(叉燒要3粒肉俾肥膏連住，又要有少少燶先好食)，想長命都幾難。

她煑嘢完全唔乎合三低(低糖、低鹽、低油)，在TV教人，是否會誤導人，請問TVB有沒有審察過才播出街。

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starblink

民房

積分: 6

9^#

發表於 08-10-18 16:57 |只看該作者

昨晚的瑞士雞翼落咁多糖的確跨張，不過我叫工人學佢煮洋蔥豬排又的確係幾好味，無以前咁柴皮。

原文章由 sagill 於 08-10-18 16:31 發表

她煑嘢完全唔乎合三低(低糖、低鹽、低油)，在TV教人，是否會誤導人，請問TVB有沒有審察過才播出街。

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pooh_tigger

大宅

積分: 1603

10^#

發表於 08-10-18 22:40 |只看該作者

死啦, 我今日仲學左佢整, 不過味道又真係唔錯

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totoro

子爵府

積分: 10369

牛年勳章好媽媽勳章畀面勳章

11^#

發表於 08-10-18 22:52 |只看該作者

又不是要吃二十多匙冰糖, 那些汁都是調味啲; 其實計番同平用醃料份量多少少.

原文章由 sagill 於 08-10-18 16:31 發表

她煑嘢完全唔乎合三低(低糖、低鹽、低油)，在TV教人，是否會誤導人，請問TVB有沒有審察過才播出街。

大比

比比

bb 係2月13日出咗世, 體重有3.97kg :-P :-P 2月19日-3.935kg 7月27日-(出咗1隻牙仔下R1)&轉身:扒->平 8月13日-8.360kg](身長67cm; 頭圍43.3cm)(出咗2隻牙仔下R1,L1)&轉身:爬爬-有時縮起個肚 11月27日-8.560kg(上3, 下3)拍手, give me five

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Antos

民房

積分: 8

12^#

發表於 08-10-18 22:53 |只看該作者

有文有路, 值得參考

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cy101

象牙宮

積分: 200548

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018復活節勳章育兒性格勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

13^#

發表於 08-10-18 22:57 |只看該作者

原文章由 pooh_tigger 於 08-10-18 22:40 發表
死啦, 我今日仲學左佢整, 不過味道又真係唔錯

係咪用番佢介紹個樽豉油呀????

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manicheung

珊瑚宮

積分: 113477

好媽媽勳章

14^#

發表於 08-10-18 23:28 |只看該作者

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nanna

別墅

積分: 630

15^#

發表於 08-10-19 03:31 |只看該作者

二十匙冰糖...食到糖尿病...想長命都幾難...唔乎合三低(低糖、低鹽、低油)...誤導人... ...

又唔係成日食，冇事嘅

。

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召藥師

超級版主

積分: 54907

16^#

發表於 08-10-19 10:23 |只看該作者

原文章由 nanna 於 08-10-19 03:31 AM 發表
二十匙冰糖...食到糖尿病...想長命都幾難...唔乎合三低(低糖、低鹽、低油)...誤導人... ...

又唔係成日食，冇事嘅。

但如果日日餐餐d餸都係跟佢d食譜煮就弊囉，有d人係唔會理健唔健康，最緊要好味......。

mouth:

盡我一己之力，發放正能量!

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mouse0231

男爵府

積分: 8119

17^#

發表於 08-10-19 16:20 |只看該作者

原文章由 longmash 於 08-10-17 10:24 發表
一般瑞士雞翼只用瑞士汁做, 但我這個食譜, 係來自朋友的秘方, 食過一定會番尋味, 再食, 因為實在太好食:-

材料:
雞中翼 1磅
蔥段 2-3條 (不喜歡可少一點, 但多d就香好多)
花椒少許
薑 2片
八角 1粒

...

我都試吓煮先