＋
Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 終於整到好鬆脆的曲奇

烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
123

尾頁
   114
靚寶


水晶宮

積分: 63751


1#
發表於 17-3-24 16:41 |只看該作者
本帖最後由 靚寶 於 17-3-24 17:26 編輯

終於整到好鬆脆的曲奇，唔使用金統牛油都得，我求其用隻大x司的牛油，關鍵就係低粉加粟粉，及牛油加糖霜後打到牛油轉白色，咁就好鬆化，大x司係紙包，唔係錫紙包裝，烘培店賣15蚊磚，抵到爛。多謝呢度的bk高手教路，真係得

164145gmo6qw9pqqajgmbz.jpeg_thumb.JPEG

點評

luckluckmama    發表於 17-5-4 20:25
xingyi    發表於 17-4-25 20:36
幼稚    發表於 17-4-22 20:36
micmicfym    發表於 17-4-20 01:29
fattypooh    發表於 17-4-19 01:42
FiFiMa    發表於 17-3-29 18:29
私人傳訊

BabeV


子爵府

積分: 10386

2023年兔年勳章


2#
發表於 17-3-24 17:41 |只看該作者
靚寶 發表於 17-3-24 16:41
終於整到好鬆脆的曲奇，唔使用金統牛油都得，我求其用隻大x司的牛油，關鍵就係低粉加粟粉，及牛油加糖霜後 ...
可以Pm我牛油的全名同係邊到買？謝謝。
私人傳訊

AACheungCheung


水晶宮

積分: 54578

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


3#
發表於 17-3-24 19:04 |只看該作者

回覆樓主:

可否給我食譜同做法嗎 。
私人傳訊

靚寶


水晶宮

積分: 63751


4#
發表於 17-3-24 19:08 |只看該作者
BabeV 發表於 17-3-24 17:41
可以Pm我牛油的全名同係邊到買？謝謝。

大x司，又叫x公司，都叫大公x



官塘apm隔離間烘培店買的

點評

FiFiMa    發表於 17-3-29 18:30
BabeV    發表於 17-3-24 20:23

私人傳訊

ttjl7


象牙宮

積分: 200325

2021可愛聖誕B勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 BK Milk勳章 開心吸收勳章 食得好勳章 瞓得好勳章 笑得好勳章


5#
發表於 17-3-24 19:11 |只看該作者

回覆樓主:

lam
私人傳訊

靚寶


水晶宮

積分: 63751


6#
發表於 17-3-24 19:18 |只看該作者
AACheungCheung 發表於 17-3-24 19:04
可否給我食譜同做法嗎 。

本帖最後由 靚寶 於 17-5-4 20:52 編輯

低粉150g
粟粉50g
糖霜40g
牛油200g
鹽少少

牛油打軟分幾次落糖霜，牛油初頭打係黃色，冇啱啱開始時咁黃

之後將篩好的鹽及兩種粉分兩次伴入，第一次伴入都要冇粉粒才放第二次，唔好咁大力，用切割手法令粉及牛油融合

用唧花袋套上自己鍾意唧嘴，唧大概一蚊咁大，唧左放雪柜10min, 等牛油挺身少少先焗就唔會pat左落黎，180度焗13分鐘

點評

fattypooh    發表於 17-4-19 01:43
mariefish    發表於 17-4-11 03:10
lam.9    發表於 17-3-25 16:41
BabeV    發表於 17-3-24 20:23
ian723    發表於 17-3-24 19:36
私人傳訊

greenblee


子爵府

積分: 13973


7#
發表於 17-3-24 19:30 |只看該作者

私人傳訊

pinkylady2013


水晶宮

積分: 51971

2024年龍年勳章 hashtag影視迷勳章


8#
發表於 17-3-24 22:05 |只看該作者
回覆 靚寶 的帖子
私人傳訊

manfamily


大宅

積分: 1288


9#
發表於 17-3-25 10:02 |只看該作者

私人傳訊

stagea


琥珀宮

積分: 196916

2026勳章 父親節2025勳章 母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章 減齡達人勳章 牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子探索遊 畀面勳章 Xmas吸收勳章 美好大世界2017勳章 開心吸收勳章 瞓得好勳章


10#
發表於 17-3-25 12:04 |只看該作者
私人傳訊

oldfrog


翡翠宮

積分: 84302


11#
發表於 17-3-25 12:25 |只看該作者
私人傳訊

btjk


男爵府

積分: 5156


12#
發表於 17-3-25 12:31 |只看該作者
靚寶 發表於 17-3-24 19:18
低粉150g
粟粉50g
糖霜40g
牛油打軟分幾次落糖霜，牛油初頭打係黃色，要打到牛油奶白色先好停，總之冇啱啱開始時咁黃 ==> 請問係咪一定要用手動打強器? 因為我試過用機打, 唔知點解打完出來, 就算雪完一攞去焗, 出來就咩花都無哂
私人傳訊

靚寶


水晶宮

積分: 63751


13#
發表於 17-3-25 15:36 |只看該作者
btjk 發表於 17-3-25 12:31
牛油打軟分幾次落糖霜，牛油初頭打係黃色，要打到牛油奶白色先好停，總之冇啱啱開始時咁黃 ==> 請問係咪一 ...

都係機打喎，係咪份量唔啱？我唧到的
私人傳訊

貓喵喵


大宅

積分: 1371


14#
發表於 17-3-25 15:39 |只看該作者
私人傳訊

lam.9


禁止訪問

積分: 4620

開心吸收勳章 美好大世界2017勳章


15#
發表於 17-3-25 16:41 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊

迷紫


大宅

積分: 4070


16#
發表於 17-3-26 20:45 |只看該作者
我今日啱啱整完曲奇，我用佳芳老師食譜，唉，整得好一般。。。天氣凍，好難唧花。。。
myimage.jpg
私人傳訊

靚寶


水晶宮

積分: 63751


17#
發表於 17-3-26 22:10 |只看該作者
迷紫 發表於 17-3-26 20:45
我今日啱啱整完曲奇，我用佳芳老師食譜，唉，整得好一般。。。天氣凍，好難唧花。。。

...

靚
私人傳訊

ekgw


大宅

積分: 2349


18#
發表於 17-3-26 22:21 |只看該作者
btjk 發表於 17-3-25 12:31
牛油打軟分幾次落糖霜，牛油初頭打係黃色，要打到牛油奶白色先好停，總之冇啱啱開始時咁黃 ==> 請問係咪一 ...

唔好用高速打，有機會打過龍會塌晒冇晒花紋架
私人傳訊

靚寶


水晶宮

積分: 63751


19#
發表於 17-3-26 23:25 |只看該作者

回覆樓主:

有d食譜唔係for唧花，你睇本身個食譜係點
私人傳訊

jenny可可


大宅

積分: 3228


20#
發表於 17-4-10 23:47 |只看該作者
靚寶 發表於 17-3-24 19:18
低粉150g
粟粉50g
糖霜40g

謝分享
私人傳訊


首頁
123

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo
聯絡管理員 廣告查詢 使用條款 免責聲明 使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy