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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 電磁爐好定煤氣爐好D?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139324

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查看: 6150 | 回覆: 23

[用具] 電磁爐好定煤氣爐好D? [複製鏈接]

MayLee_FB

民房

積分: 27

1^#

發表於 17-11-7 15:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 MayLee_FB 於 17-11-7 15:41 編輯

廚房想裝修, 諗緊用電磁爐定煤氣爐好?
想試下電磁爐 (E家用緊煤氣)

室內設計公司介紹左隻Cristal 既電磁爐比我, 唔知好唔好?

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teresayan07

珍珠宮

積分: 34108

2^#

發表於 17-11-7 16:06 |只看該作者

我覺得電磁爐買 panasonic 穩陣 d... 口碑較好..

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cy101

象牙宮

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3^#

發表於 17-11-7 16:23 |只看該作者

同意, 買番有口碑嘅!

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醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

4^#

發表於 17-11-7 16:26 |只看該作者

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PetitLarousse

大宅

積分: 2196

5^#

發表於 17-11-7 17:15 |只看該作者

夏天煮飯用電磁爐會舒服好多，唔會成身汗但可能要換過D煲。
亦建議比較唔同牌子火力。

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MayLee_FB

民房

積分: 27

6^#

發表於 17-11-9 09:05 |只看該作者

回覆 PetitLarousse 的帖子

知唔知有邊D 煲要換?
我D 煲岩岩先買左幾個月, 仲要唔平.

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cathyhung620

男爵府

積分: 8784

7^#

發表於 17-11-9 11:10 |只看該作者

MayLee_FB 發表於 17-11-7 15:36
廚房想裝修, 諗緊用電磁爐定煤氣爐好?
想試下電磁爐 (E家用緊煤氣)

如果用開明火煮食, 改用電磁爐的話, 要有心理準備有段時間適應, 加上現在用緊的爐具未必合用, 要買過.

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luckluckmama

禁止訪問

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8^#

發表於 17-11-9 20:04 |只看該作者

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terrytse123

民房

積分: 8

9^#

發表於 17-11-10 10:34 |只看該作者

回覆 MayLee_FB 的帖子

Cristal電磁爐我都有用緊，粗用啦。用左幾年都還可以，冇咩大問題。

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coo1068

象牙宮

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10^#

發表於 17-11-10 11:14 |只看該作者

煤氣爐夠鑊氣

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baby_alpaca

大宅

積分: 4028

11^#

發表於 17-11-10 14:25 |只看該作者

luckluckmama 發表於 17-11-9 20:04
我會用煤氣，因為電爐炒嘢始終唔夠鑊氣

agree，看你自己的煮食習慣，如果中意簡單西餐多，電爐方便又平d。如果中意中式炒菜，真系咪轉，好難夠火候。不過用煤氣應該貴d。

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kitbebe

瑪瑙宮

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12^#

發表於 17-11-10 14:45 |只看該作者

煤氣先有鑊氣

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kaheiboy

珍珠宮

積分: 36118

2024年龍年勳章虎到金來勳章

13^#

發表於 18-2-27 16:54 |只看該作者

coo1068 發表於 17-11-10 11:14
煤氣爐夠鑊氣

我都想問，如果煲老火湯，電磁爐係咪會要加長時間？煤氣師父話客人轉用電磁爐後悔，我都心大心細，係咪要好大改動架？

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chunmanyan1987

複式洋房

積分: 101

14^#

發表於 18-3-31 16:16 |只看該作者

我月電磁爐既，起碼慳咗煤氣費先啦，煤氣費咁鬼貴

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小豬Pigpig

侯爵府

積分: 24325

15^#

發表於 18-3-31 16:43 |只看該作者

回覆樓主

之前租樓用左幾年電磁爐，搬左新屋，呢度係用媒氣，發覺煤氣同電磁，煮野d鑊氣係冇得比，我中意明火

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andyman

翡翠宮

積分: 83250

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

16^#

發表於 18-3-31 18:58 |只看該作者

電磁爐的確唔夠鑊氣, 電陶爐就好好多, 同煤氣有得揮。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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Lavonne

大宅

積分: 1063

17^#

發表於 18-3-31 19:46 |只看該作者

teresayan07 發表於 17-11-7 16:06
我覺得電磁爐買 panasonic 穩陣 d... 口碑較好..

樂聲牌，日本製造

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khman

珍珠宮

積分: 35567

大廚勳章

18^#

發表於 18-3-31 19:46 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 18-4-1 13:26 編輯

電磁爐點解會唔夠鑊氣呢 ?
近年新開張嘅中式酒家都轉哂用電磁爐啦 , 又唔見 d 食客投訴佢哋 d 餸唔夠 "鑊氣" 啵 ~

問題在於你肯唔肯去計吓個 "Watt 數" 嗟 ....
懂得計 "Watt 數"

就要計埋廚房嘅電力供應問題 ....

基本上, Pan 記 3000Watt 嗰 d 型號就一定唔會嫌鑊氣唔夠嘅 ; 只係衰在中式"圓底"鑊就唔多啱用嗟 ....

電磁爐嘅另一個問題係火力(加熱面積)極之不平均 , 火力只係集中哂喺發熱線圈嘅 "外" 環區 .
暫時 , 亦只得少數幾個牌子可以有較為均勻嘅火力 .

另外 , 電磁爐嘅另一個缺點係細火(慢火) 方面好鬼古怪 , 一味只會不停咁加熱、熄火、加熱、熄火、... , 用家要識得搵 d 厚身嘅鍋具先至可以 "適應" 得到呢個問題囉 ~

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

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