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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 這蛋糕是否未熟透

自由講場今日: 114|主題: 1371532

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這蛋糕是否未熟透 [複製鏈接]

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2018復活節勳章好媽媽勳章醒目開學勳章睛靈勳章畀面勳章

1^#

發表於 23-2-12 17:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

這蛋糕是否未熟透，點解底部多咗一層
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發表於 23-2-12 17:30 |只看該作者

餅底

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3^#

發表於 23-2-12 17:31 |只看該作者

D..D 發表於 23-2-12 17:30
餅底

唔係呀，我係要六隻雞蛋加啲蛋糕麵粉整呀，我冇整餅底。

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4^#

發表於 23-2-12 17:33 |只看該作者

本帖最後由 colourcats 於 23-2-12 17:33 編輯

回覆 HELRON 的帖子應該係打發得唔夠，牛油沉底，所以個底會好實。

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5^#

發表於 23-2-12 17:33 |只看該作者

colourcats 發表於 23-2-12 17:33
回覆 HELRON 的帖子

個蛋糕係自己整？應該係打發得唔夠，牛油沉底，所以個底會好實。 ...

唔該曬

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6^#

發表於 23-2-12 17:34 |只看該作者

HELRON 發表於 23-2-12 17:29
這蛋糕是否未熟透，點解底部多咗一層

几度焗几耐

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7^#

發表於 23-2-12 17:34 |只看該作者

HELRON 發表於 23-2-12 17:31
唔係呀，我係要六隻雞蛋加啲蛋糕麵粉整呀，我冇整餅底。

範圍咁平均
真係似餅底

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2018復活節勳章好媽媽勳章醒目開學勳章睛靈勳章畀面勳章

8^#

發表於 23-2-12 17:39 |只看該作者

tkop 發表於 23-2-12 17:34
几度焗几耐

180度20分鐘+150度20分鐘

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9^#

發表於 23-2-12 17:40 |只看該作者

HELRON 發表於 23-2-12 17:29
這蛋糕是否未熟透，點解底部多咗一層

唔係應該

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10^#

發表於 23-2-12 17:41 |只看該作者

回覆樓主:

蛋漿消泡，攪拌不均勻

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11^#

發表於 23-2-12 17:42 |只看該作者

回覆 HELRON 的帖子

你整幾吋？用6隻蛋都幾多。

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12^#

發表於 23-2-12 17:42 |只看該作者

回覆樓主:

這是麵糊出現問題：
可能是糖沒有打發至完全溶化
或者是油份沒有攪拌至完全均勻
類似是這些原因啦！

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畀面勳章

13^#

發表於 23-2-12 17:47 |只看該作者

打發唔夠
攪拌時消泡
油未撈勻沉底

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14^#

發表於 23-2-12 17:50 |只看該作者

HELRON 發表於 23-2-12 17:29
這蛋糕是否未熟透，點解底部多咗一層

蛋白同麵粉攪拌未夠均勻

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15^#

發表於 23-2-12 18:34 |只看該作者

HELRON 發表於 23-2-12 17:29
這蛋糕是否未熟透，點解底部多咗一層

發打唔夠，沉低

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牛年勳章環保接龍勳章大廚勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

16^#

發表於 23-2-12 18:38 |只看該作者

HELRON 發表於 23-2-12 17:29
這蛋糕是否未熟透，點解底部多咗一層

牛油/油份沉澱左，通常油份同粉類未完全mix好就入爐就會咁

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17^#

發表於 23-2-12 18:50 |只看該作者

colourcats 發表於 23-2-12 17:33
回覆 HELRON 的帖子應該係打發得唔夠，牛油沉底，所以個底會好實。

勁！

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18^#

發表於 23-2-12 19:00 |只看該作者

攪拌不均勻

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