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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 紅豆砵仔糕

烹飪搵食今日: 1|主題: 139328

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[甜品] 紅豆砵仔糕

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發表於 11-9-28 15:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 12-8-23 08:42 編輯

砵仔糕

材料：
涷水 75ml
紅糖 3安士（若你想整白色砵仔糕就改用白砂糖）
粘米粉 5安士（怕硬可以用粘米粉3安士加馬碲粉1.5安士，煙un但冇咁實）

熱水 160ml
紅豆適量（蒸熟）

碗仔數隻（我用普通食飯碗約6個）

做法：
1）涷水75ml煮滾，加入紅糖煮溶，放涼待用。

2）加入粘米粉拌勻過篩，倒入熱水160ml拌勻。

3）隔水蒸熱碗仔，倒入粉漿至8成滿。

4）以大火蒸約1分半鐘。

5）加入適量紅豆，再蒸約15分鐘即成。

注意：
1）紅豆煮熟需時，可以煮滾水後轉慢火再煮半小時，再焗半小時才取出。
2）碗仔先擦薄薄一層油再蒸，方便之後反扣出砵仔糕。
3）剛蒸好之砵仔糕較軟，切勿心急取出，需待涼後再反扣出來。

點評

發表於 12-8-22 00:53

發表於 12-8-17 18:28

發表於 12-8-17 07:07

發表於 12-8-15 09:53

發表於 12-2-10 10:46

發表於 12-2-7 17:23

發表於 12-2-2 15:17

發表於 12-2-2 10:57

發表於 12-1-11 15:44

Mangosteen 正發表於 11-11-24 12:58

funma1319 紅糖水幾時加入? 發表於 11-11-14 11:38

moresby Thank you for sharing. 發表於 11-10-18 13:40

發表於 11-9-29 15:27

發表於 11-9-29 08:19

namanyi 請問5安士即係幾多克?你這個份量可以做到幾多個? Thx! 發表於 11-9-28 22:04

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 11-9-28 15:46 |只看該作者

Yummy, yummy!

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五香肉丁面

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發表於 11-9-28 15:54 |只看該作者

好靚呀!

等我試吓整先

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發表於 11-9-28 16:18 |只看該作者

好吸引又簡單

37Weeks 4Days 出世 3.39kg

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畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 11-9-28 16:28 |只看該作者

已bookmark, 謝謝分享~

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發表於 11-9-28 16:38 |只看該作者

好似好易咁喎！！！

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發表於 11-9-28 16:40 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

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醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

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發表於 11-9-28 16:48 |只看該作者

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發表於 11-9-28 16:53 |只看該作者

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發表於 11-9-28 17:02 |只看該作者

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發表於 11-9-28 17:05 |只看該作者

口水流晒啦﹗﹗﹗

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 11-9-28 19:11 |只看該作者

紅豆是蒸熟定用水煲熟？

點評

rose-mag 我用水煲熟發表於 11-9-29 00:43

rose-mag 我用水煲熟發表於 11-9-29 00:42

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發表於 11-9-28 19:13 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

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發表於 11-9-28 20:40 |只看該作者

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發表於 11-9-28 20:48 |只看該作者

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發表於 11-9-28 21:37 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

我又試下整先

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發表於 11-9-28 21:42 |只看該作者

上次唔成功, 留個印下次跟住做!!!

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2024年龍年勳章 HiPP勳章(1) 開心吸收勳章美好大世界2017勳章想生BB熱投好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-9-28 21:48 |只看該作者

,will try

我們都以為，很努力去做，就可以做好一件事。但原來我們是很用力地，去做錯一件事。

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BK Milk勳章

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發表於 11-9-28 22:57 |只看該作者

yummy

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環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 11-9-28 23:04 |只看該作者

好好食咁喎~~~

The moon is reaching for me~

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