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烹飪搵食今日: 4|主題: 139234

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[轉貼][食譜]媽媽私房菜--蒜蓉粉絲蒸扇貝 [複製鏈接]

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2024年龍年勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-7-7 16:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

烹制方法　

材料：扇貝（5只）、粉絲（1把）、蒜蓉（大量）、蔥（適量）
調料：料酒、蒸魚醬油、鹽、雞精

1　粉絲用溫水泡軟，浸約20分鐘左右。

2　將每只扇貝對半切開（可以叫菜市場的人幫忙開邊），清理幹凈貝殼上的泥沙。

3　將扇貝肉和殼分開，將扇貝肉用料酒和鹽腌10分鐘。

4　捉一小把泡至回軟的粉絲，放在貝殼上，將扇貝肉疊放在粉絲上。

5　準備大量蒜蓉，切蔥花；燒熱油鍋，將蒜末以及蔥花用6湯匙油爆香。

6　將蒜蓉熱油淋在粉絲扇貝上，根據個人口味加點蒸魚醬油，放入蒸鍋中蒸5分鐘左右。

7　最後將熱油淋在蒸熟了的粉絲扇貝上，即可開吃。

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發表於 12-9-21 01:21

I learned long ago, never to wrestle with a pig. You get dirty, and besides, the pig likes it.

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發表於 12-7-7 16:04 |只看該作者

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發表於 12-7-7 16:07 |只看該作者

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發表於 12-7-7 18:12 |只看該作者

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發表於 12-7-7 18:14 |只看該作者

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發表於 12-7-7 18:18 |只看該作者

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發表於 12-7-7 18:41 |只看該作者

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發表於 12-7-7 18:45 |只看該作者

女人, 因為內涵而神采飛揚; 女人, 因為自信而美麗。

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-7-7 19:17 |只看該作者

版主的帖子

我相信，真正在乎我的人，是不會被別人搶走的。無論是友情，還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。

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發表於 12-7-7 22:14 |只看該作者

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發表於 12-7-7 22:16 |只看該作者

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發表於 12-7-7 23:47 |只看該作者

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大廚勳章醒目開學勳章睛靈勳章

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發表於 12-7-8 00:00 |只看該作者

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發表於 12-7-8 00:07 |只看該作者

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有譜有真相！仲有埋相

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發表於 12-7-8 01:08 |只看該作者

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發表於 12-7-8 02:15 |只看該作者

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認識瑞士牛牛第二回

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發表於 12-7-8 02:44 |只看該作者

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等我試下整先

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