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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 家事百科› 生鐵wok定黑金鋼wok好？

家事百科今日: 1|主題: 39370

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生鐵wok定黑金鋼wok好？ [複製鏈接]

barbie89

禁止訪問

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發表於 12-8-30 15:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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dad_97575551

禁止訪問

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發表於 12-8-30 19:26 |只看該作者

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

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發表於 12-8-30 19:33 |只看該作者

dad_97575551 發表於 12-8-30 19:26
黑金鋼

黑金鋼 x 2

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barbie89

禁止訪問

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發表於 12-8-30 20:16 |只看該作者

引用：Quote:dad_97575551+發表於+12-8-30+19:26+

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raymondcmli

伯爵府

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冬日勳章畀面勳章

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發表於 12-8-31 00:31 |只看該作者

barbie89 發表於 12-8-30 15:52
生鐵wok好定黑金鋼wok好？

黑金鋼鑊我冇接觸過,但從網上找來的圖片看來,
似係熟鐵鑊上加塗搪瓷用以防锈,
但凡加有塗層的鑊,不論該塗層是甚麽質料,均有機會脫落的,
基於健康飲食的原則,我會選用生鐵鑊!

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forester

大宅

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發表於 12-8-31 02:36 |只看該作者

回覆：生鐵wok定黑金鋼wok好？

生鐡鑊x2

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lokbaby10

別墅

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發表於 12-8-31 03:19 |只看該作者

回覆：生鐵wok定黑金鋼wok好？

黑金剛。因為生鐵鍋好易生秀。煮完洗餐死！

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beautichan

禁止訪問

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發表於 12-8-31 11:50 |只看該作者

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奶茶

複式洋房

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發表於 12-8-31 15:05 |只看該作者

黑金 x 2

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

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發表於 12-8-31 15:46 |只看該作者

barbie89 發表於 12-8-30 20:16
why?

生鐵鑊的 "開鑊" 過程會有點麻煩:
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20070614/7210472

最大問題係 , 以上 "開鑊" 程序 , 不保證一定成功

如果妳有時間同心情的話 , 咁就值得一試嘅 ~

開鑊之後 , 可能還會有鑊屎問題 .....

另外 , "開鑊" 之後 , 在生鐵鑊表面形成的那一層用來 "防黐底" 的焦油 , 我覺得好唔衛生 .
又唔可以用洗潔精來加以清洗 , 以免洗走那層焦油後失去 "防黐底" 能力 . (又要重頭再"開鑊"一次 !)
老實講 , 我覺得呢層焦油比易潔鑊更具致癌能力

mouth:

另外 , 生鐵鑊的重量太大 , 一般人係冇可能用佢來 "拋鑊" 的.

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